Одуванчик
Растение одуванчик считается одним из известных растений в Леванте и Египте.В Иордании, Палестине и Ливане его называют «ал-алат».Из него обычно готовят традиционное блюдо (одуванчик в масле).Одуванчик — это дикое растение, которое растет зимой и имеет несколько видов. Некоторые виды одуванчика горькие, и их нельзя есть, если их не отварить, а некоторые сладкие, и их можно есть свежими.Одуванчик имеет много преимуществ для организма, о которых мы вам расскажем.Мы также упомянем не один способ его подачи.
Польза растения одуванчика
- Недавние исследования доказали, что одуванчик полезен для сжигания жира, поэтому его употребление помогает похудеть.
- Одуванчик улучшает работу пищеварительной системы.
- Одуванчик используется для лечения синяков и воспалений.
- Одуванчик — важный источник, богатый кальцием, который улучшает здоровье костей.
- Он содержит антиоксидантные соединения, что делает его полезным для кожи, а также витамин С, полезный для борьбы с болезнями.
Масло одуванчика
ингредиенты
- Один килограмм зеленого цикория.
- Три луковицы.
- Четверть стакана оливкового масла.
- Четверть стакана лимонного сока.
- Чайная ложка соли (по необходимости).
Как приготовиться
- Очищаем одуванчик от увядших и желтых листьев и удаляем жесткие стебли.
- Хорошо промываем одуванчик водой, пока не избавимся от прилипшей к нему пыли.
- Нарезаем эндивий крупными кусочками.
- Отварите одуванчик в кипящей воде с небольшим количеством соли, пока лист не станет мягким.
- Слейте одуванчик из горячей воды, а затем опустите его в холодную воду, чтобы листья оставались зелеными.
- Хорошо слейте воду с цикория и отожмите его руками, чтобы полностью избавиться от воды.
- Лук нарезаем кубиками и обжариваем на масле, пока он не станет красным.
- Поместите лук в кастрюлю с отварным цикорием, хорошо перемешайте, чтобы вкусы соединились, добавьте необходимое количество соли, добавьте лимонный сок и помешивайте цикорий на слабом огне две минуты.
- Поместите одуванчик в сервировочное блюдо вместе с хлебом.
Салат из одуванчика с грецкими орехами
ингредиенты
- Полстакана грецких орехов (крупно порезанных).
- Полкило цикория.
- Столовая ложка уксуса.
- Три столовые ложки оливкового масла.
- Половина чайной ложки горчицы.
- Соль и черный перец (по вкусу).
- Три столовые ложки лимонного сока.
- Половина чайной ложки сумаха.
- Четверть стакана тертого сыра Пармезан.
Как приготовиться
- Поджарьте грецкие орехи на сковороде с толстым дном на среднем огне две-три минуты.
- Приготовьте заправку для салата, смешав уксус, масло, лимонный сок, соль, перец и сумах.
- Эндивий после мытья нарезаем крупными кусками и выкладываем в салатник.
- Добавьте приправу к эндивиям, хорошо перемешайте, затем посыпьте грецкими орехами и тертым сыром и подавайте в качестве гарнира к мясу.
