Тимьян
Зеленый тимьян известен как одна из самых популярных закусок на столе в Леванте. Его включают во многие рецепты, блюда, выпечку и салаты, из него готовят молотую смесь тимьяна, которую подают на завтрак вместе с оливками. масло. Зеленый тимьян отличается сильным, восхитительным ароматом, отчетливым, слегка пряным вкусом и богат множеством полезных свойств.
Смеси молотого тимьяна различаются; Существует палестинский тимьян, дукка, левантийский тимьян, коричневый тимьян, натертый листовой тимьян и тимьян Алеппо, и каждый тип имеет восхитительный вкус и отчетливый аромат.
Польза зеленого тимьяна
- Он используется в качестве антибиотика для организма. Это защищает его от многих болезней.
- Очищает и стерилизует организм.
- Активирует и укрепляет память.
- Снимает различные головные боли.
- Останавливает диарею у детей.
- Облегчает простуду, боль в горле и бронхит.
- Устраняет заложенность грудной клетки.
- Это полезно для больных астмой.
- Очищает кишечник и облегчает проблемы с пищеварением.
- Очищает кровь от различных инфекций.
- Облегчает случаи тяжелой экземы.
- Полезно при ушных инфекциях.
- Полезно при тошноте и головокружении.
Алеппский тимьян
Молотый зеленый тимьян Алеппо является частью популярного наследия города Алеппо. Его готовят с добавлением ингредиентов, повышающих его пищевую ценность. Он имеет характерный и аппетитный аромат. Подается с оливковым маслом, арабским хлебом и чашкой чая. чай.
Читайте также:Здоровые диетические блюда
ингредиенты
- Два килограмма зеленого тимьяна.
- Один килограмм жареных семян кунжута.
- Полстакана жареного и мелко измельченного нута.
- Чашка жареного и мелко измельченного арахиса.
- Чашка молотого сумаха.
- Четверть стакана молотого фенхеля.
- Четверть стакана молотого аниса.
- Четверть стакана молотого кориандра.
- Две столовые ложки молотого тмина.
- Лимонная соль, соль по желанию.
- Две столовые ложки оливкового масла.
Как приготовиться
- Зеленый тимьян вымойте, хорошо обсушите, удалите маленькие стебли и потрите вручную, пока он не станет мягким.
- Очистите арахис от скорлупы, поджарьте на сковороде и дайте остыть.
- Нут очищается от примесей, как и все специи.
- Тимьян измельчается травником, чтобы получить мелкозернистый тимьян.
- К количеству молотого тимьяна добавьте две столовые ложки оливкового масла и хорошо перетрите вручную. Этот шаг не является обязательным, но он придает тимьяну мягкую текстуру и темно-зеленый цвет.
- Все специи обжариваются по одной и измельчаются.
- Добавьте все ингредиенты к тимьяну, перемешайте и добавьте лимонную соль и соль по желанию.
- Молотый тимьян хранят в плотно закрытой стеклянной таре, в холодильнике.
- Примечание. Компоненты зеленого тимьяна каждого вида можно измельчить в кухонном комбайне отдельно, добавляя ингредиенты в несколько этапов.
