вигна
Вигна — это овощ, который используется при приготовлении супов и различных видов салатов. Его также добавляют в блюда, приготовленные на гриле, такие как курица-гриль и рыба. Это универсальный овощ, доступный в овощных магазинах, так как он доступен специально зимой. , поэтому считается зимним овощем. Помимо полезной пищевой ценности, он также отличается несравненным вкусом. Виргой украшают роскошные блюда.
В этой теме мы поговорим о том, как приготовить вигну, то есть способ приготовления супа из вигны с мясом, бананами и томатным соусом, поскольку это блюдо является одним из блюд, которыми славятся Палестина и Иордания (Левант).
работа вигны
ингредиенты
- Полкило рубленой телятины (бананы).
- Килограмм фасоли.
- Большую луковицу (разделить луковицу на две половинки, первую половину нарезать ломтиками (крыльями), а вторую половину нарезать).
- Измельченный зубчик чеснока.
- зеленый перец.
- Чашка или большая банка томатного соуса.
- Пять лавровых листьев.
- Полкило красных спелых помидоров.
- Полторы столовые ложки соли.
- чайная ложка черного перца.
- Чайная ложка смеси кулинарных специй.
- оливковое масло.
- литр воды.
- Кубик куриного бульона.
- Столовая ложка мелко нарезанной петрушки (для украшения).
Способ приготовления
- Поместите мясо и бананы в кастрюлю, добавьте лавровый лист и ломтики лука (крылья), залейте их водой и поставьте на огонь до закипания, при этом хорошо соскребая мясную пену с поверхности кастрюли, и накройте крышкой. кастрюлю, пока мясо не будет хорошо приготовлено.
- Хорошо вымойте вигну, обрежьте кончики ножом и нарежьте произвольно.
- В другую кастрюлю налейте немного оливкового масла, поставьте на огонь, добавьте нарезанный лук и помешивайте две минуты, затем добавьте нарезанный зубчик чеснока, фасоль и литр воды и накройте кастрюлю крышкой, пока фасоль хорошо не приготовится. .
- Помидоры хорошо отжать электрическим блендером, затем томатный сок процедить через сито в кастрюлю, добавить к нему консервированный томатный соус, добавить соль, зеленый перец, черный перец, специи и кубик куриного бульона, немного перемешать. , поставьте на сильный огонь до закипания, затем убавьте огонь кастрюли, накройте крышкой и оставьте на десять минут.
- Когда мы уверены, что мясо и вигна готовы, снимаем с них бульон и кладем в кастрюлю с острым томатным соусом минут на десять-пятнадцать.Снимаем кастрюлю с огня и переливаем в глубокую миску для подачи. Украсьте блюдо рубленой петрушкой и подавайте.
Блюдо из вигны можно есть с мясом и томатным соусом с белым рисом, как принято в Леванте, а также с хлебом, с возможностью подачи этого супа в качестве гарнира к некоторым блюдам и закускам. , — один из многих овощей, рецепты приготовления которых есть.
Читайте также:Как приготовить вигну
