Основы приготовления для начинающих.

введение

Прежде чем приступить к изучению основ кулинарии, вы должны знать, что материалы, используемые при приготовлении пищи, являются первым шагом к освоению различных рецептов приготовления. Мы часто видим, что женщины применяют необходимый рецепт приготовления пищи, но им это не удается из-за материалов. используются, поэтому материалы нужно выбирать тщательно, чтобы у вас, миледи, получились самые вкусные рецепты, и не забывайте, что вкус тоже имеет значение.Важно получить необходимый рецепт.

Как выбрать материалы для приготовления

рисовый

В большинстве рецептов приготовления рис является неотъемлемой частью, поэтому необходимо выбрать хороший сорт риса, затем хорошо его промыть, положив в сито и перемешивая, пока с него не будет удалена грязь и не удален крахмал, т. е. , пока выходящая из него вода не станет свободной от белого цвета, который является цветом крахмала.Рис также необходимо промыть перед тем, как его следует готовить непосредственно, а не промывать и откладывать на некоторое время.Если рецепт требует замачивания, его следует замачивать в теплой воде.Что касается хранения риса, желательно положить немного соли, чтобы он не слипался и не попадал влага, которая могла бы его испортить.Рис следует хранить в герметичном пакете или в хорошо закрытой пластиковой банке. .

Овощи

Следует с осторожностью выбирать свежие, блестящие овощи, которые не должны быть мягкими.Например, при выборе баклажана следует обратить внимание на зеленую часть над ним.Если она скошена, это означает, что баклажан не содержит семян, вызывающих горький вкус. Что касается шпината и листовых овощей, они должны быть спелыми и зелеными. Предпочтительно регулярно покупать небольшие количества, чтобы овощи оставались свежими.

Специи

Предпочтительно покупать свежие специи у травника и покупать их в небольших количествах. Не рекомендуется хранить их в течение длительного времени, поскольку они теряют свой вкус. Всякий раз, когда они употребляются, покупается большее количество.

Выбирайте хорошее мясо

Оно должно быть светло-розового цвета, а кости - белыми. Если его цвет темный, это означает, что оно близко к порче или взято от крупного животного. Такое мясо не дает желаемого вкуса. Свежее мясо должно быть следует избегать замороженного мяса или мяса, которое продается по сниженным ценам, а также при покупке курицы необходимо обращать внимание на ее цвет и запах, особенно если она заморожена, и следить за тем, чтобы она находилась в плотно закрытой упаковке. запечатанный пакет без разрывов.

Общие советы по приготовлению пищи

Это были самые важные материалы, используемые при приготовлении пищи, и есть вещи, которые необходимо учитывать, начиная готовить новичкам, чтобы получить вкусную еду, в том числе следующие вещи:

• Не добавляйте в пищу чрезмерное количество специй, чтобы придать ей восхитительный вкус. Вместо этого вы должны добавлять соответствующее количество специй и выбирать подходящий тип для каждого продукта.
• При приготовлении выпечки и хлеба необходимо придерживаться рецептурного количества и необходимых ингредиентов, чтобы не получить неприятный вкус блюда, учитывая соответствующую температуру выпечки каждого вида выпечки, так как она варьируется в зависимости от ее вида.
• Мадам, вы можете использовать способ приготовления, указанный на упаковке, особенно при приготовлении макарон, так как у каждого типа есть способ варки.
• Использование кухонной утвари также играет роль в получении вкусной еды.Посуду из нержавеющей стали лучше избегать, а выбирать качественную.Также необходимо выбирать посуду соответствующего размера для объема готовки.
• Чтобы приготовить жареные продукты, необходимо нагреть масло до высокой температуры и не использовать его более одного раза, поскольку оно меняет вкус пищи.