Как приготовить здоровый ужин

Салат из киноа с тунцом и авокадо

ингредиенты

• Сто грамм зерен киноа.
• Три столовые ложки оливкового масла.
• Лимонный сок.
• Из банки тунца слили масло.
• Очищенный и нарезанный авокадо.
• Двести грамм помидоров черри, разрезанных на половинки.
• Пучок листьев кресс-салата.
• Щепотка соли.
• Щепотка молотого черного перца.

Как приготовиться

• Промойте зерна киноа, затем отфильтруйте их, поместите в глубокую кастрюлю, залейте водой и оставьте на среднем огне до закипания, затем уменьшите температуру и варите пятнадцать-двадцать минут, затем слейте воду и варите. оставь их в стороне.
• Сложите все ингредиенты в широкую миску, добавьте зерна киноа, приправьте солью и перцем, затем перемешайте деревянной ложкой и сразу подавайте.

Марокканский овощной суп

ингредиенты

• Две столовые ложки канолового масла.
• Крупную луковицу мелко нарезать.
• Три палочки мелко нарезанного сельдерея.
• Два зубчика мелко нарезанного чеснока.
• Стручок нарезанного красного перца.
• Столовая ложка томатной пасты.
• Ложка молотого тмина.
• Чайная ложка молотого сухого кориандра.
• Половина чайной ложки куркумы.
• Три очищенных и мелко нарезанных помидора.
• Большой картофель, очищенный и нарезанный средними кубиками.
• Чашка нута или вареной чечевицы.
• Восемьдесят граммов измельченного шпината.
• Лимонный сок.
• Ломтики лимона для подачи.
• Щепотка соли.
• литров кипятка.

Как приготовиться

• Нагрейте растительное масло в большой сковороде, добавьте лук, сельдерей и щепотку соли, затем накройте кастрюлю крышкой и оставьте готовиться на слабом огне в течение десяти минут, время от времени помешивая.
• Добавьте чеснок и красный перец, перемешайте, затем добавьте томатный соус и специи и дайте покипеть еще две минуты, затем добавьте нарезанные помидоры, картофель, нут и литр кипятка.
• Перемешайте все ингредиенты, накройте кастрюлю крышкой и оставьте вариться на слабом огне на тридцать минут, пока картофель не станет мягким.
• Добавьте шпинат, лимонный сок и щепотку соли и помешивайте суп минуту, пока шпинат не завянет.
• Разлейте суп по специальным суповым тарелкам и украсьте ломтиком свежего лимона.

Сэндвичи с коричневыми тостами

ингредиенты

• Два ломтика тоста с отрубями.
• Две столовые ложки молотого нута или нежирного лабне.
• Три ломтика помидора.
• Листья кресс-салата.
• Щепотка соли.
• Щепотка черного перца.

Как приготовиться

• Поджарьте ломтики тостов в тостере или на сковороде с антипригарным покрытием. Разогрейте сковороду и переворачивайте ломтики тостов с обеих сторон, пока они не станут хрустящими.
• Намазать тост слоем хумуса или лабне, затем сверху положить листья рукколы, затем ломтики помидоров.
• Приправьте легкой щепоткой соли и перца и сразу подавайте.

клубничный йогурт

ингредиенты

• Полстакана обезжиренного йогурта.
• Столовая ложка меда.
• Столовая ложка белого бальзамического уксуса.
• Чашка кусочков свежей клубники.
• Листья свежей мяты для украшения.

Как приготовиться

• Смешайте количество молока с ложкой меда и бальзамического уксуса, добавьте кусочки свежей клубники, все перемешайте, затем вылейте на сервировочное блюдо, украсьте листьями мяты и сразу съешьте.

сэндвич Лабне

ингредиенты

• Щепотка сухой мяты – по желанию.
• Четверть стакана обезжиренного лабне.
• Помидор нарезать ломтиками.
• Кусочек спагетти-огурца.
• Столовая ложка нарезанных зеленых оливок (без косточек).
• Четверть стакана зеленых листьев мяты.
• Несколько кусочков черного хлеба или овсяного хлеба.
• Две столовые ложки тимьяна.
• Половина столовой ложки оливкового масла.

Как приготовиться

• Намажьте лабне на буханку хлеба.
• Положите овощи поверх лабне, затем положите сверху листья мяты.
• Посыпьте листья мяты тимьяном, затем сбрызните небольшим количеством оливкового масла.
• Хорошо заверните сэндвич и подавайте его с чаем, соком, ломтиками огурца или моркови.

Жареный сыр с авокадо

ингредиенты

• Два толстых ломтика белого сыра чеддер.
• Половина авокадо, очищенная и нарезанная тонкими ломтиками.
• Два тонких ломтика помидоров без семян.
• Щепотка соли и перца – по желанию.
• Два ломтика смешанного зернового хлеба.
• Немного масла для смазки.

Как приготовиться

• Поместите сыр чеддер на два ломтика хлеба, затем положите на каждый по два ломтика помидора.
• Положите ломтики авокадо поверх ломтиков помидоров, затем посыпьте ломтики солью и черным перцем.
• Накройте ингредиенты оставшимися двумя ломтиками, затем смажьте внешний слой бутербродов оливковым маслом.
• Нагрейте гриль для панини или широкую сковороду, затем поджарьте сэндвичи по одной-две минуты с каждой стороны, пока они не поджарятся и сыр не расплавится.
• Разрежьте два сэндвича пополам и подавайте с картофелем фри.

Жареная брокколи

ингредиенты

• Чайная ложка жареных кедровых орешков.
• Чайная ложка оливкового масла.
• Двести грамм брокколи.
• Две столовые ложки раскрошенного козьего сыра.
• Четыре вяленых помидора, осушенных и нарезанных ломтиками.
• Чайная ложка красного виноградного уксуса.
• Полторы столовые ложки воды.

Как приготовиться

• Нагрейте масло в подходящей кастрюле на среднем или сильном огне, затем обжарьте соцветия брокколи.
• Продолжайте помешивать в течение двух минут, пока соцветия брокколи не покроются маслом, не станут мягкими и не начнут подрумяниваться.
• Аккуратно добавьте воду в брокколи, чтобы избежать ожогов от тепла воды, затем плотно накройте кастрюлю.
• Оставьте брокколи на среднем огне, пока вода полностью не испарится и брокколи не станет мягкой.
• Поместите брокколи в подходящее сервировочное блюдо, затем добавьте кедровые орешки, приправьте солью и черным перцем.
• Распределите козий сыр и вяленые помидоры поверх брокколи.
• Сбрызните сверху уксусом и оливковым маслом и подавайте брокколи.

Сэндвичи с моцареллой Баффало

ингредиенты

• Две столовые ложки бальзамического уксуса.
• Четыре кусочка сыра моцарелла из буйволиного молока, нарезанные ломтиками.
• Полстакана сушеных помидоров.
• Две столовые ложки оливкового масла.
• Несколько листьев свежего базилика.
• Несколько буханок американского хлеба-багета или любого другого сорта по вашему желанию.

Как приготовиться

• Нарежьте хлеб толстыми ломтиками, затем смажьте каждый хлеб небольшим количеством оливкового масла и бальзамического уксуса.
• Положите ломтики моцареллы поверх хлеба, затем добавьте сушеные помидоры и базилик.
• Накройте ингредиенты вторым ломтиком хлеба.
• Разогрейте гриль для панини, обжарьте сэндвич с обеих сторон и подавайте его горячим с картофелем фри.