Идеи здорового обеда

Нежная курица-гриль с овсянкой

ингредиенты

• Восемь кусочков куриной грудки, разрезанных пополам.
• Чашка обезжиренного молока.
• Четверть стакана уксуса.
• Чайная ложка копченой паприки.
• Чайная ложка чесночного порошка.
• Пол чайной ложки соли.
• ¼ чайной ложки черного перца.
• Стакан муки.
• Два яйца, взбитые с молоком.
• Полстакана каршалы (сухарей).
• Чашка овсянки.

Ингредиенты для картофеля, запеченного с травами:

• Пять картофелин нарезаем кубиками.
• Четверть стакана растительного масла.
• По четверти чайной ложки каждого:
  • соль.
  • Черный перец.
  • Копченая паприка.
  • Чесночный порошок.
• Чайная ложка итальянских трав.

Как приготовиться

• Замаринуйте куриные грудки в молоке, уксусе, паприке, чесночном порошке, итальянских травах, соли и черном перце в течение трех часов.
• Смешайте овес с Каршалой и приправьте смесь солью, перцем и специями.
• Поместите муку в миску и приправьте солью, перцем и специями.
• Взбитые с молоком яйца посыпьте солью, перцем и специями.
• Посыпаем приправленные кусочки курицы мукой со специями.
• Переложите кусочки курицы из муки и поместите их во взбитые яйца с молоком.
• Обертываем кусочки курицы корочкой, смешанной с овсом.
• Смажьте кусочки курицы маслом и поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20 минут.
• Выложите кусочки картофеля в противень, приправьте солью, черным перцем, специями и растительным маслом.
• Поместите картофель в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40 минут, не накрывая противень.
• Выложите курицу и жареный картофель на сервировочное блюдо и подавайте горячими.

Поднос с курицей-гриль с чесноком и овощами

ингредиенты

• Четверть стакана листьев базилика плюс еще немного для украшения.
• Столовая ложка тертой цедры лимона.
• Лимон нарезаем ломтиками для украшения.
• Два давленых чеснока.
• Четверть стакана масла из рисовых отрубей.
• Четыре кусочка куриной грудки.
• Четыре кабачка, нарезанные тонкими ломтиками.
• Две большие красные луковицы, нарезанные ломтиками.
• Пять небольших помидоров.
• Четыре ломтика хлеба.

Как приготовиться

• Разогрейте духовку до 220 градусов Цельсия.
• Поместите листья базилика, цедру лимона, чеснок и масло в миску и хорошо перемешайте.
• Поместите курицу, кабачки и лук на противень, затем полейте их смесью базилика и запекайте в духовке 20 минут, пока овощи не станут мягкими.
• Добавьте помидоры и готовьте на гриле пять минут, пока курица не будет готова.
• Украсьте листьями базилика и ломтиками лимона и подавайте с хлебом.

Мясная кофта с табуле из киноа

ингредиенты

• Два помидора среднего размера, нарезанных.
• Красный лук нарезаем ломтиками.
• Четверть стакана измельченной мяты.
• Четверть стакана нарезанной петрушки.
• Три столовые ложки оливкового масла.
• Столовая ложка лимонного сока.
• Триста пятьдесят граммов мясных пальчиков кофты.
• Половину лимона нарезаем ломтиками.
• Четверть стакана пюре из нута.
• Чашка листьев рукколы.
• Три четверти стакана киноа.
• Пол чайной ложки соли.
• Стакан воды.

Как приготовиться

• Поместите в кастрюлю стакан воды с небольшим количеством соли, чтобы она закипела, затем добавьте киноа и хорошо перемешайте.
• Накройте кастрюлю и оставьте на слабом огне на десять минут, затем снимите с огня и оставьте на пять минут.
• Разомните киноа вилкой.
• Поместите киноа в гарнир, чтобы она остыла.
• В салатник поместите нарезанные помидоры, нарезанный красный лук, нарезанную мяту, нарезанную петрушку и охлажденную киноа и перемешайте.
• Добавьте в салат оливковое масло и лимонный сок и по желанию посолите.
• Положите пальцы кофты на гриль и жарьте четверть часа, пока они не подрумянятся со всех сторон и не станут хорошо прожаренными.
• Положите жареные пальцы кофты на сервировочное блюдо и подавайте вместе с ломтиками лимона, хумусом, табуле и листьями рукколы.