Freekeh-Pfeffer-Methode

Freikeh

Freekeh ist eines der berühmtesten Gerichte der Welt, unterscheidet sich jedoch in der Zubereitungsmethode. Es ist eines der Gerichte, die auf der Welt auf mehr als zwanzig Arten zubereitet werden, von denen einige in der Suppenmethode und andere in ähnlicher Weise zubereitet werden als gepfeffertes Freekeh, umgedrehtes Freekeh und Reis mit Freekeh. In einigen Ländern wird Freekeh als süßes Gericht serviert, das mit Nüssen, Honig und vielem mehr verziert ist.

Vorteile von Freekeh

Freekeh enthält viele Vorteile, die der Körper benötigt, darunter: Vitamine, Proteine ​​und Kohlenhydrate, da Freekeh hilft, Magengase loszuwerden und den Verdauungsprozess zu regulieren. Es wirkt auch, um den Herzschlag zu regulieren und den Körper anzuregen, Fett und Giftstoffe im Körper loszuwerden Für viele Menschen ist es eines der Lieblingsgerichte, es wird jedoch empfohlen, es Kindern unter zwei Jahren zu geben, da es für sie schwierig ist, es zu kauen.

Freekeh-Pfeffer-Methode

die Zutaten

• Zwei Tassen grobes Freekeh.
• Mittelgroße Zwiebel.
• XNUMX Knoblauchzehen.
• Zwei Würfel Hühnerbrühe.
• Pflanzenöl.
• Fünf Esslöffel Olivenöl.
• Zwei Esslöffel natürlicher Zitronensaft.

Die Zubereitung

• Wir bereiten das Freekeh vor, waschen es gründlich mit warmem Wasser und weichen es dann zwanzig Minuten lang in warmem Wasser ein.
• Wir bereiten die Zwiebel vor und schneiden sie in kleine Stücke, legen sie dann in den Topf auf das Feuer und geben Olivenöl und etwas Pflanzenöl hinzu.
• Rühren Sie die Zwiebeln um, bis sie leicht braun werden, fügen Sie dann das Freekeh, den natürlichen Zitronensaft und zwei Hühnerbrühwürfel hinzu, rühren Sie alles zusammen, bis alle Zutaten aufgenommen sind, und vermischen Sie es.
• Als nächstes geben Sie den fein gehackten Knoblauch hinzu und verrühren ihn mit den restlichen Zutaten im Freekeh.
• Fügen Sie Salz hinzu und decken Sie den Freekeh leicht ab, wobei Sie den Freekeh von Zeit zu Zeit ständig umrühren.
• Fügen Sie dann warmes Wasser hinzu, sodass es vollständig eingetaucht ist.
• Lassen Sie es zwanzig Minuten lang bei schwacher Hitze stehen, bis es vollständig gekocht ist.
• Freekeh mit gebratenem Hähnchen oder gegrilltem Fleisch servieren und mit Nüssen garnieren. Zum Beispiel Pinienkerne und geröstete Mandeln.
• Heiß servieren mit kalten Salaten aus frischem Gemüse und Joghurt mit Gurke.

Freekeh mit Fleisch

die Zutaten

• Zwei Lammkeulen, in große Stücke geschnitten.
• Ein Teelöffel schwarzer Pfeffer.
• Ein Teelöffel Kardamom.
• Ein Teelöffel Nelken.
• Ein Teelöffel Kreuzkümmel.
• Zimtstangen.
• Vier Lorbeerblätter.
• Zwei Zwiebeln.
• Esslöffel Salz.

Freikeh

• Acht Tassen Freekeh.
• Vier Esslöffel Öl oder Ghee.
• Zwei Zwiebeln.
• Ein Esslöffel Gewürzmischung.
• Ein Teelöffel Zimt.
• Ein Teelöffel feiner Kardamom.
• Ein Teelöffel feiner Kreuzkümmel.
• Esslöffel Salz.
• Ein halber Teelöffel schwarzer Pfeffer.
• Eine Tasse halbierte Mandeln, gebraten.

Die Zubereitung

• Wir waschen den Freekeh mehrmals unter Wasser, um Verunreinigungen zu entfernen, und weichen ihn in warmem Wasser ein.
• Geben Sie das Fleisch und die Gewürze in einen tiefen Topf, bedecken Sie ihn mit Wasser, kochen Sie ihn, bis er vollständig gar ist, und filtern Sie die Brühe.
• Geben Sie das Öl in einen großen Topf, erhitzen Sie es bei mittlerer Hitze, fügen Sie dann die Zwiebeln hinzu und rühren Sie, bis sie goldbraun sind.

Lassen Sie das Freekeh abtropfen, geben Sie es zu den Zwiebeln und rühren Sie, bis es trocken ist.

• Fügen Sie alle Freekeh-Gewürze hinzu, fügen Sie die Brühe hinzu und lassen Sie das Freekeh fünfzehn Minuten lang bei mittlerer Hitze stehen, damit es die Brühe aufnimmt.
• Wir legen die Fleischstücke auf die Oberfläche des Freekeh, nachdem die Oberfläche des Freekeh leicht getrocknet ist, ohne es zu wenden, und lassen es bei schwacher Hitze etwa dreißig Minuten lang stehen, wobei wir das Freekeh von Zeit zu Zeit mit etwas Brühe gießen benötigt, bis das Freekeh vollständig gekocht ist.
• Den Freekeh in eine breite Schüssel geben, das Fleisch auf der Oberfläche verteilen und mit Mandeln bestreuen.