Wie man Brunnenkressesalat macht

Brunnenkresse

Brunnenkresse gilt als eine pflanzliche Quelle, die reich an Antioxidantien ist. Sie wirkt harntreibend, hilft bei der Behandlung von Anämie und ist außerdem nützlich bei der Stärkung der Knochen und dem Schutz vor Osteoporose. Es ist reich an Kalzium und enthält außerdem Vitamin A, Vitamin C und Vitamin B. Es hilft auch Menschen, die an übermäßiger Fettleibigkeit leiden, beim Abnehmen und bei der Einhaltung einer Diät, um Gewicht zu verlieren. Brunnenkresse ist in vielen Lebensmitteln enthalten, insbesondere in Salaten :

Brunnenkresse-Salat

die Zutaten:

• Zwei Bündel Brunnenkresse.
• Zwei mittelgroße Tomaten.
• Eine kleine Zwiebelscheibe.
• Zwei Gurkenscheiben.
• Eine halbe Tasse Walnüsse (Walnüsse).
• halbe Tasse Olivenöl.
• Drei Esslöffel weißer Essig.
• Drei Esslöffel Zitronensaft.
• XNUMX Esslöffel Granatapfelmelasse.
• Ein halber Teelöffel Salz.
• viertel Teelöffel schwarzer Pfeffer.
• Ein halber Teelöffel Sumach.
• Ein halber Teelöffel Chili.

Die Zubereitung:

• Waschen Sie die Brunnenkresse, wickeln Sie sie in ein mit Wasser befeuchtetes Handtuch und stellen Sie sie in den Kühlschrank, bis sie wieder ihr Glas erhält.
• Die Brunnenkresse in eine Servierschüssel geben.
• Die Zwiebel-, Tomaten- und Gurkenscheiben auf den Rucola legen.
• Die Walnüsse über diese Mischung verteilen.
• Um das Salatdressing zuzubereiten, geben Sie Öl, Zitronensaft, Granatapfelmelasse, weißen Essig, Chilischote, Salz und Sumach in ein Glas und schütteln Sie es leicht, bis das Dressing fertig ist.
• Das Dressing gleichmäßig auf dem Salat verteilen und servieren.

Rucolasalat mit Parmesankäse

die Zutaten:

• Zwei Tassen gewaschene und gereinigte Brunnenkresse.
• Zwei Esslöffel geriebener Parmesan.
• Eine halbe Tasse frische Pilze.
• Drei Esslöffel Olivenöl.
• Zwei kleine Löffel Zitronensaft.
• Zwei Teelöffel weißer Essig.
• Eine Prise Pfeffer – je nach Wunsch.

Die Zubereitung:

• Olivenöl, Zitronensaft und weißen Essig in eine Schüssel geben und gut umrühren.
• Salz und Pfeffer hinzufügen und umrühren, bis die Mischung fertig ist.
• Rucola, Pilze und Parmesan dazugeben und die Mischung gut verrühren, bis alle Zutaten miteinander vermischt sind.
• Die Mischung in eine Servierschüssel geben und mit Parmesankäse garnieren.

Verschiedener Rucola-Salat

die Zutaten:

• Zwei Bündel Rucola, gewaschen und gereinigt.
• Zwölf reife und kleine Tomaten, halbiert.
• Saft einer Zitrone.
• Olivenöl.
• Eine mittelgroße rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten.
• Zwei Esslöffel Sumach.
• Prise Salz.
• Eine Prise Pfeffer.

Die Zubereitung:

• Rucola, Zwiebeln und Tomaten in eine Schüssel geben und leicht umrühren.
• Zitronensaft und Olivenöl zu der Mischung hinzufügen.
• Den Salat mit Salz und Pfeffer würzen.
• Nochmals Tropfen Olivenöl auf die Mischung träufeln.
• Rühren Sie den Salat noch einmal vorsichtig um und servieren Sie ihn dann.

Rote-Bete-Salat mit Brunnenkresse

die Zutaten:

• Drei Tassen Rüben.
• Zwei Bündel Brunnenkresse.
• Eine Kiste Mais.
• Kleine rote Zwiebel.

Gewürzzutaten:

• viertel Tasse Zitronensaft.
• Ein Drittel einer Tasse Olivenöl.
• Ein Esslöffel kaltes Wasser.
• Zwei Knoblauchzehen.
• Kleiner Löffel Salz.
• Ein Teelöffel schwarzer Pfeffer.
• Ein Teelöffel Zitronenschale.

Die Zubereitung:

• Die Rüben kochen, bis sie gar sind, waschen und abkühlen lassen, dann schälen und in Scheiben oder Würfel schneiden.
• Den Mais waschen und abtropfen lassen.
• Die Zwiebel in dünne Scheiben schneiden.
• Den Knoblauch zerdrücken.
• Alle Marinadenzutaten gut vermischen.
• Rucola, Zwiebeln und Mais vermischen und mit der Hälfte der Gewürze würzen, dann die Rüben darüber verteilen und die restliche Menge der Gewürze darauf verteilen.