Wie man Freekeh kocht

Freekeh ist eines der wichtigsten Nahrungselemente für verschiedene Gerichte, da es mit Hühnchen, Fleisch oder in Form einer Suppe zubereitet werden kann.

Freekeh mit Hühnchen

die Zutaten

350 Gramm Freekeh, zwei Esslöffel Olivenöl, 50 Gramm Butter, zwei Tassen Hühnerbrühe, 350 Gramm Hähnchenschenkel, ein Karton Milch, Salz, schwarzer Pfeffer, ein Esslöffel gemischte Gewürze, etwas Ketchup.

Die Zubereitung

1. Stellen Sie einen Topf auf niedrige Hitze und geben Sie die Butter hinein. Geben Sie dann Freekeh, Salz und schwarzen Pfeffer hinzu und rühren Sie gut um.
2. Geben Sie die Hühnerbrühe zum Freekeh, decken Sie die Schüssel ab und lassen Sie es eine halbe Stunde lang stehen.
3. Wir bereiten das Huhn vor; Wir geben das Huhn in eine Schüssel und bestreichen es mit Öl, fügen dann schwarzen Pfeffer, gemischte Gewürze und Salz hinzu und bestreichen das Huhn dann mit Ketchup und Joghurt.
4. Wir decken das Hähnchen mit Folie ab, legen es dann in den Ofen bei 250 Grad Celsius, lassen es 40 Minuten lang stehen und wenden es jede Viertelstunde.
5. Wenn das Freekeh gekocht und das Huhn gebräunt ist; Das Freekeh auf einem Teller verteilen und das Hähnchen darauf verteilen.

Freekeh mit Fleisch

die Zutaten

Zwei große Stücke Lammkeule, in kleine Stücke geschnitten, ein Teelöffel Nelken, ein Teelöffel schwarzer Pfeffer, ein Teelöffel Kardamom, ein Teelöffel Kreuzkümmel, zwei Zimtsamen, vier Zwiebeln, zwei Esslöffel Salz, vier Blatt Papier. Lorbeer, acht Tassen Freekeh, vier Esslöffel Öl oder Ghee, ein Teelöffel gemischte Gewürze, ein Teelöffel gemahlener Zimt, ein Teelöffel gemahlener Kardamom, drei Tassen grüne Erbsen, ein Teelöffel gemahlener Kardamom, ein Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel, eine Tasse. Mandeln halbieren.

Die Zubereitung

1. Wir geben das Fleisch und die gesamten Gewürze in einen tiefen Topf, bedecken ihn mit Wasser und lassen ihn stehen, bis er vollständig gekocht ist, dann filtern wir die Brühe.
2. Das Öl in einen großen Topf geben, bei mittlerer Hitze erhitzen, dann die Zwiebeln dazugeben und anbraten, bis sie goldbraun sind.
3. Das Freekeh abtropfen lassen, zu den Zwiebeln geben und verrühren, bis es trocken ist.
4. Wir fügen die gemahlenen Gewürze (Kardamom, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer) hinzu, geben die Brühe zum Freekeh und lassen es 15 Minuten lang bei mittlerer Hitze stehen, damit die Brühe absorbiert wird.
5. Nachdem das Freekeh aus dem Wasser getrocknet ist, fügen wir die Erbsen hinzu, ohne das Freekeh umzurühren, legen die Stücke auf die Oberfläche des Freekeh und lassen es eine halbe Stunde lang bei schwacher Hitze stehen, wobei wir das Freekeh von Zeit zu Zeit mit etwas Brühe gießen nach Bedarf, bis das Freekeh vollständig gekocht ist.
6. Legen Sie das Freekeh in eine breite Schüssel, verteilen Sie das Fleisch auf der Oberfläche und streuen Sie die Mandeln darüber.