Gesunde Diätgerichte

Tomaten und Auberginen mit Joghurt

Den Backofen auf 220 Grad Celsius vorheizen.
Die Aubergine in Scheiben schneiden und mit Öl bestreichen.
Die Auberginenstücke zusammen mit der Knoblauchzehe in einem Backblech zwanzig Minuten grillen.
Nehmen Sie das Blech nach dem Garen aus dem Ofen.
Safran fünf Minuten in heißem Wasser einweichen.
Entfernen Sie den gerösteten Knoblauch von der Schale und zerdrücken Sie ihn mit einer Gabel.
Den Quark in eine Schüssel geben, Zitronenschale, gerösteten Knoblauch und Safranwasser hinzufügen und würzen.
Mischen Sie die Mischung, bis eine glatte Masse entsteht.
Die Auberginen und Tomaten in einer großen Schüssel servieren und den Safranjoghurt darüber gießen.
Das Gericht mit Pinienkernen und gehackten Basilikumblättern dekorieren.

Kochzeit	60 Minuten
Anzahl von Anteilen	4 Leute

Fünfhundert Gramm Fleisch, in kleine Stücke geschnitten.
Drei Esslöffel Öl.
Zehn kleine geschälte Zwiebeln.
Jeweils ein großes Stück:
- Kartoffeln in Würfel schneiden.
- Zucchini in Würfel schneiden.
- Karotten in Würfel schneiden.
Zehn kleine geschälte Kirschtomaten.
Gehackte scharfe Paprika.
Fünf Tassen Wasser oder Brühe.
Kleiner Löffel Salz.
Ein halber Teelöffel schwarzer Pfeffer.
Ein halber Teelöffel Zimt.
Eine zerdrückte Knoblauchzehe.
Eine viertel Tasse eingeweichte und abgetropfte Tamarinde.
Ein Esslöffel gehackte Petersilie.

Fleisch und Öl in einen tiefen Topf geben.
Stellen Sie den Topf auf mittlere Hitze.
Rühren Sie das Fleisch zehn Minuten lang mit einem Holzlöffel um, bis das Wasser austrocknet und gar ist.
Zwiebeln, Kartoffeln, Zucchini und Karotten hinzufügen.
Das Gemüse mit dem Fleisch zehn Minuten lang unter Rühren anbraten.
Brühe, Salz, Pfeffer und Zimt hinzufügen und das Yakhni 30 Minuten kochen lassen.
Tomaten, Paprika, Knoblauch und Tamarinde hinzufügen.
Lassen Sie die Tomaten zehn Minuten lang mit dem Eintopf kochen und fügen Sie dann Salz hinzu.
Den Gemüseeintopf in eine tiefe Schüssel füllen und mit Petersilie bestreuen.
Den Eintopf mit weißem Reis servieren.

Bauteilbearbeitungszeit	10 Minuten
Kochzeit	10 Minuten

Die Eier halbieren.
Rauchende Eier auf dem Schornstein.
Mayonnaise, Senf, Paprika, Worcestershire-Sauce und Frischkäse in einer Schüssel vermischen.
Die Frühlingszwiebeln hacken, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Den Rinderspeck hacken und die Hälfte der Menge zur Mischung hinzufügen.
Auf jede Eihälfte eine kleine Menge der Mischung geben.
Garnieren Sie die Mischung mit Frühlingszwiebeln, Rinderspeck und Hühnchen.

Wischen Sie die Pilze vorsichtig und vorsichtig mit Küchenpapier ab.
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Bratpfanne und geben Sie die Pilze, Zwiebeln, den Knoblauch und die geschnittenen Paprikaschoten hinzu und rühren Sie um, bis sie mit dem Öl bedeckt sind.
Die Mischung bei mäßiger Hitze sechs bis acht Minuten lang anbraten und dabei ab und zu umrühren, bis die Pilze und Zwiebeln weich sind.
Die Mischung mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
Die Mischung auf kleinen Tellern servieren.
Bestreuen Sie die Mischung mit etwas frisch gehacktem Koriander.