Как приготовить лабне киббе

Молочный киббе

ингредиенты

Ингредиенты для теста Киббе:

• Килограмм булгура.
• большая луковица
• Пятьсот граммов мяса.
• Маленькая ложка соли.
• ¼ чайной ложки черного перца.
• Ложка тмина.
• Столовая ложка сушеного майорана.

Ингредиенты начинки:

• Пятьсот грамм фарша.
• Крупную луковицу нарезать.
• Две столовые ложки кукурузного масла.
• Два литра молока.
• Две чайные ложки смеси специй.
• Маленькая ложка соли.
• ¼ чайной ложки черного перца.
• большое яйцо.
• Четыре столовые ложки крахмала.
• Четверть стакана жареных кедровых орешков.

Как приготовиться

Приготовление теста:

• Лук нарезаем кусочками, затем мясо нарезаем кусочками среднего размера.
• Замочите булгур в воде на десять минут, затем процедите.
• Поместите булгур, лук, соль, мясо, перец, тмин и майоран в мясорубку с тонким лезвием.
• Дважды измельчите смесь.

Готовим начинку:

• Налейте масло в кастрюлю с толстым дном и поставьте кастрюлю на огонь.
• Добавьте мясо в сковороду и перемешивайте смесь, пока мясо не высохнет.
• Добавьте лук и перемешивайте смесь, пока лук не завянет.
• Добавьте соль, черный перец, кардамон, душистый перец и корицу.
• Возьмите из смеси булгура и мяса небольшой шарик размером с яйцо, затем нафаршируйте его чайной ложкой начинки.
• Налейте воду в глубокую кастрюлю, доведите смесь до кипения, затем положите в нее диски кеббе.
• Оставьте смесь кипятиться на десять минут.
• Возьмите кастрюлю с толстым дном и поместите в нее молоко, крахмал и яйца.
• Поставьте кастрюлю на средний огонь, постоянно помешивая, пока молоко не закипит в течение десяти минут.
• Подавайте лабне киббе с кедровыми орешками.

Йогуртовый кеббе с корицей

ингредиенты

Ингредиенты киббе:

• Пятьсот грамм фарша.
• Пятьсот с половиной граммов мелкого булгура.
• Маленькая очищенная луковица.
• Маленькая ложка соли.
• Пол чайной ложки перца.
• Чайная ложка мелкой корицы.

Ингредиенты мясной начинки:

• Пятьсот грамм фарша.
• Мелко нарезанный лук.
• Две столовые ложки растительного масла.
• Маленькая ложка соли.
• Половина чайной ложки сладкой специи.
• Четверть стакана кедровых орешков.

Ингредиенты йогурта:

• Килограмм молока.
• Горсть крахмала.
• Три зубчика чеснока.
• Маленькая ложка соли.
• Четверть стакана отварного египетского риса.
• полторы чашки воды.
• Маленькая ложка соли.
• Полстакана зеленого кориандра.

Как приготовиться

Приготовление киббе:

• Замачиваем булгур в воде на час.
• Лук измельчите с помощью электрической мясорубки.
• Профильтруйте булгур и хорошо отожмите его руками, чтобы избавиться от лишней воды.
• Добавьте булгур к луку, затем посолите и поперчите.
• Перемешивайте смесь в течение тридцати секунд, затем добавьте фарш и перемешивайте смесь в течение минуты.
• Переложите мясо в другую миску, затем хорошо разотрите его рукой.
• Сформируйте киббе диски одинакового размера, затем наполните их мясом.

Приготовление мясной начинки:

• Обжарьте лук на растительном масле до тех пор, пока он не завянет.
• Добавьте фарш к луку и хорошо перемешайте.
• Приправьте мясо солью и перцем.
• Оставьте фарш на среднем огне до тех пор, пока не выпарится вся вода.

Приготовьте йогурт:

• Смешайте ингредиенты вместе.
• Поместите ингредиенты в кастрюлю на огонь.
• Когда молоко закипит, добавьте семена кеббе и дайте смеси покипеть двадцать минут.
• Когда приготовится, добавьте нарезанный кориандр.
• Вылейте йогуртовый кеббе в сервировочное блюдо.