Как приготовить куриную печень

Куриная печенка

Куриная печень, или то, что называют куриной судой, считается одной из закусок, которые подают во всех арабских кухнях.Это блюдо отличается тем, что является одним из экономичных блюд, которое готовится различными способами и добавками.Среди необходимых вкусов проявляются вкус суды: гранатовая патока, или сок лимона, помимо жареного лука, что значительно усиливает его вкус.

Пищевая ценность куриных наггетсов

Куриная печень с корицей

ингредиенты

• Один килограмм куриной печени
• Три зубчика измельченного чеснока.
• четверть стакана лимонного сока.
• Половина чайной ложки мелкой корицы.
• Четверть стакана растительного масла.
• Три столовые ложки гранатовой патоки.
• Две столовые ложки яблочного уксуса.
• Маленькая ложка соли.

Как приготовиться

• Вымойте, очистите, слейте воду и оставьте в стороне.
• Налейте масло в сковороду и нагрейте его на среднем огне, пока оно не станет горячим.
• Добавьте в масло чеснок и немного обжарьте.
• Добавьте в сковороду суду и тщательно перемешайте, чтобы она не раскрошилась.
• Оставьте черноту на сильном огне, пока она не загустеет.
• Добавьте гранатовую патоку, уксус, корицу и лимонный сок и хорошо перемешайте.
• Приправа солью.
• Вылейте куриный соус в сервировочное блюдо и подавайте.

Куриная печень Кузи

ингредиенты

• Пакетик квадратиков слоеного теста.
• большое яйцо.

Ингредиенты для начинки:

• Чайная ложка смеси специй и соли.
• Три столовые ложки оливкового масла.
• Средняя луковица, мелко нарезанная.
• Два зубчика измельченного чеснока.
• Стручок нарезанного зеленого острого перца.
• Четыреста грамм измельченной куриной печени.
• Две чашки короткозернистого риса.
• Средне нарезанный зеленый сладкий перец.
• Полстакана измельченного укропа.
• Четверть чайной ложки молотого кардамона и черного перца.

Как приготовиться

• Установите среднюю решетку в духовку и разогрейте духовку до 180 градусов по Цельсию.

Приготовьте начинку:

• Рис промойте и замочите его в воде на тридцать минут.
• Поместите масло, лук, чеснок и зеленый перец в кастрюлю среднего размера и перемешайте ингредиенты деревянной ложкой, пока они не станут мягкими.
• Добавьте печень и слегка перемешайте ее в течение одной минуты, затем приправьте солью, смесью специй, перцем, кардамоном и зеленым перцем.
• Добавьте в кастрюлю процеженный рис, добавьте укроп, накройте кастрюлю крышкой и варите рис на слабом огне двадцать минут.
• Яйцо взбейте в глубокой тарелке и оставьте в сторону.
• Разложите квадраты слоеного теста на посыпанной мукой поверхности и сверните их в большой тонкий круг.
• Поместите кусок теста в глубокую небольшую форму и наполните тесто достаточным количеством начинки.
• Заверните края теста поверх начинки в форме и слегка надавите на тесто, пока оно не прилипнет и не образуется кузи.
• Переверните кузи на противень и смажьте верх яичной смесью с помощью кондитерской кисти.
• Выпекайте кюзи четверть часа в духовке, пока он не станет золотистым, и подавайте его горячим.

Куриная печень с гранатовой патокой

ингредиенты

• Семьсот пятьдесят граммов куриной печени.
• Щепотка соли.
• Четыре столовые ложки гранатовой патоки.
• Подходящее количество масла.
• Щепотка черного перца.
• Две столовые ложки воды.

Как приготовиться

• Добавьте немного масла в сковороду и поставьте ее на средний огонь.
• Добавьте печень в горячее масло и хорошо обжарьте до румяной корочки с обеих сторон.
• Снимите кастрюлю с огня, выложите печень на тарелку и оставьте в стороне.
• Добавьте гранатовую патоку в ту же кастрюлю и добавьте две столовые ложки воды, перец и соль.
• Поставьте кастрюлю на огонь до тех пор, пока смесь не закипит.
• Добавьте в смесь печень и оставьте на слабом огне на три минуты, помешивая.
• Выложите печень в сервировочное блюдо и подавайте.

Куриная печень со сливками

компоненты

• Пятьсот граммов куриной печени.
• Четверть стакана воды.
• Чайная ложка черного перца.
• Полстакана кулинарных сливок.
• Маленькая ложка соли.
• Столовая ложка сливочного масла.

Как приготовиться

• Поместите масло в сковороду с антипригарным покрытием и поднимите его на огонь, пока оно не растает.
• Добавьте печень в масло и обжарьте до румяной корочки с обеих сторон.
• Добавьте в печень воду, приправьте солью и черным перцем.
• Оставьте ингредиенты на слабом огне на десять минут.
• Вылейте кулинарные сливки на печень и дайте ей покипеть две минуты, пока она не загустеет.
• Снимите кастрюлю с огня, выложите печень на сервировочное блюдо и подавайте с хлебом и картофелем.

Куриная печень с лимоном

ингредиенты

• Пятьсот граммов куриной печени.
• Щепотка соли.
• Крупную луковицу нарезаем небольшими кусочками.
• Столовая ложка топленого масла.
• Щепотка черного перца.
• Маринованный лимон, нарезанный кубиками.
• Кусочек картофеля нарезаем кубиками.
• Щепотка специй.

Как приготовиться

• Добавьте топленое масло в кастрюлю, доведите его до сильного огня и добавьте лук.
• Обжарьте лук с топленым маслом в кастрюле, пока лук не завянет.
• Добавьте куриную печень и не перемешивайте ее слишком сильно, чтобы она не развалилась.
• Снимите кастрюлю с огня и приправьте печень солью, черным перцем и специями по желанию.
• Добавьте маринованный лимон.
• Выложите печень на слой жареного картофеля.

Ригатони с соусом из куриной печени

ингредиенты

• Четыреста граммов пасты ригатони.
• Двести граммов бекона нарезаем небольшими кубиками.
• Пятьсот грамм очищенной и нарезанной куриной печени.
• Столовая ложка сливочного масла.
• Четверть стакана тертого сыра Пармезан.
• Полстакана свежей петрушки.
• Две нарезанные луковицы.
• Две столовые ложки оливкового масла.
• Солить по вкусу-.

Как приготовиться

• Поставьте большую кастрюлю с подсоленной водой на огонь, пока она не закипит.
• Добавьте макароны ригатони в воду и варите восемь минут, пока они не станут мягкими, затем слейте их с воды, оставив один стакан кипятка.
• Добавьте оливковое масло в большую сковороду и поставьте на средний огонь, обжарьте лук минуту, затем добавьте говяжий бекон до готовности, вычерпайте его пустой ложкой, вылейте на тарелку и отложите в сторону.
• Выложите куриную печень на сковороду, посолите и поставьте на сильный огонь.
• Обжарьте куриную печень около одной минуты, затем добавьте в кастрюлю стакан воды для макарон и уменьшите огонь, пока температура не станет низкой.
• Добавьте смесь говяжьего бекона обратно в сковороду и добавьте макароны ригатони, хорошо перемешайте.
• Снимите смесь с огня, добавьте сливочное масло, оливковое масло, сыр пармезан и петрушку и хорошо перемешайте.
• Вылейте смесь в тарелку и подавайте.

Паштет из куриной печени

ингредиенты

• Один килограмм хорошо очищенной куриной печени.
• Чашка густых сливок.
• Полтора стакана сливочного масла.
• Мелко нарезанный лук.
• Чайная ложка корицы.
• По столовой ложке каждого:
  • измельченный чеснок.
  • Уксус.
  • соль.
  • Молотый черный перец.

Как приготовиться

• Добавьте в сковороду полстакана сливочного масла, поднимите ее на огонь, затем добавьте лук, чеснок и корицу, хорошо обжарьте, приправьте солью и черным перцем.
• Добавьте в сковороду печень и осторожно перемешайте до готовности.
• Добавьте уксус и оставьте смесь, пока она не остынет.
• Поместите печень в электрический блендер со сливками и тремя четвертями стакана сливочного масла и перемешайте, пока она не станет однородной по текстуре.
• Смажьте шесть маленьких тарелок небольшим количеством сливочного масла.
• Разлейте печеночную смесь по тарелкам.
• На поверхность каждой формы добавьте немного растопленного сливочного масла и полностью накройте блюдо, чтобы оно не высохло.
• Поместите посуду в холодильник.

Фаттах с куриной печенью

ингредиенты

• Чашка куриной печени.
• Полстакана приготовленного нута.
• Полтора стакана кефира.
• Четыре столовые ложки тахини.
• Два зубчика измельченного чеснока.
• Солить по вкусу-.
• Три столовые ложки лимонного сока.
• Щепотка тмина.
• Две столовые ложки оливкового масла.
• Чайная ложка измельченного чеснока.
• Соль и черный перец – по вкусу.
• Четыре буханки арабского хлеба.
• Три столовые ложки измельченной зелени кориандра.
• Две столовые ложки сливочного масла.
• Столовая ложка измельченной петрушки.
• Две чашки куриного бульона.
• Щепотка алеппского перца.
• Столовая ложка жареных кедровых орешков.

Как приготовиться

Приготовление соуса тахини:

• Смешайте йогурт с тахини в миске, затем добавьте чеснок и лимонный сок.
• Приправьте смесь щепоткой соли и тмином.

Обжарка куриной печени:

• Поместите печень на сковороду с оливковым маслом на газ на четыре минуты.
• Добавьте чеснок и кориандр и оставьте смесь на огне еще на минуту, затем снимите с огня и приправьте черным перцем и солью.

Собираем фетту:

• Нарезаем хлеб небольшими кубиками и поджариваем в духовке.
• Поставьте нут с куриным бульоном на плиту, приправьте черным перцем и солью по желанию.
• На дно формы положите поджаренный хлеб, затем добавьте куриную печень и нут, а также добавьте немного куриного бульона.
• Залейте смесь мучным соусом и украсьте перцем Алеппо.
• Нагрейте сливочное масло на сковороде, затем вылейте его прямо на смесь и украсьте кедровыми орешками и петрушкой.

Куриная печень с шалфеем

ингредиенты

• Пятьсот граммов куриной печени.
• Столовая ложка оливкового масла.
• соль и перец.
• По половине чайной ложки каждого:
  • тимьян;
  • полынь
  • Сушеная горчица.

Как приготовиться

• Нагрейте духовку до 200 градусов Цельсия.
• Печень хорошо моем и смешиваем со всеми ингредиентами.
• Поместите ингредиенты на противень, поставьте в духовку, запекайте двадцать минут до полной готовности печени, затем подавайте.