Здоровые диетические блюда

Помидоры и баклажаны с йогуртом

ингредиенты

• Баклажан среднего размера.
• Столовая ложка оливкового масла.
• Зубчик чеснока вместе с кожурой.
• Помидор среднего размера, очищенный от семян и нарезанный ломтиками.
• Маленькая щепотка шафрана.
• Столовая ложка горячей воды.
• Шестьдесят граммов молока.
• Чайная ложка цедры лимона.
• Столовая ложка жареных кедровых орешков.
• Пять листьев базилика.

Как приготовиться

• Разогрейте духовку до 220 градусов Цельсия.
• Нарежьте баклажаны ломтиками и смажьте их маслом.
• Обжарьте кусочки баклажанов на противне с зубчиком чеснока в течение двадцати минут.
• После приготовления достаньте противень из духовки.
• Замочите шафран в горячей воде на пять минут.
• Очистите жареный чеснок от кожуры и разомните его вилкой.
• Поместите йогурт в миску, добавьте цедру лимона, жареный чеснок, шафрановую воду и приправьте.
• Перемешайте смесь до получения однородной массы.
• Подавайте баклажаны и помидоры на большом блюде, полив их шафрановым йогуртом.
• Украсьте блюдо кедровыми орешками и измельченными листьями базилика.

Тушеные овощи с тамариндом

ингредиенты

• Пятьсот граммов мяса, нарезанного небольшими кусочками.
• Три столовые ложки масла.
• Десять небольших очищенных луковиц.
• По одному большому куску каждого:
  • Картофель нарезаем кубиками.
  • Кабачки нарезаем кубиками.
  • Морковь нарезаем кубиками.
• Десять небольших очищенных помидоров черри.
• Нарезанный острый перец.
• Пять стаканов воды или бульона.
• Маленькая ложка соли.
• Половина чайной ложки черного перца.
• Пол чайной ложки корицы.
• Зубчик измельченного чеснока.
• Четверть стакана замоченного и высушенного тамаринда.
• Столовая ложка измельченной петрушки.

Как приготовиться

• Поместите мясо и масло в глубокую кастрюлю.
• Поставьте кастрюлю на средний огонь.
• Помешивайте мясо в течение десяти минут деревянной ложкой, пока вода не высохнет и не будет готово.
• Добавьте лук, картофель, кабачки и морковь.
• Обжаривайте овощи с мясом, перемешивая, десять минут.
• Добавьте бульон, соль, перец и корицу и оставьте яхни вариться на тридцать минут.
• Добавьте помидоры, перец, чеснок и тамаринд.
• Оставьте помидоры вариться вместе с рагу на десять минут, затем посолите.
• Перелейте овощное рагу в глубокую сервировочную тарелку, посыпьте петрушкой.
• Подавайте рагу с белым рисом.

Салат из копченых яиц

ингредиенты

• Яйца вкрутую.
• Вустершир соус.
• Острый соус.
• Сыр чеддар.
• Сливочный сыр.
• зеленый лук.
• Говяжий бекон.
• Курицу нарезать кубиками и обжарить.
• горчица.
• Майонез.
• Паприка.

Как приготовиться

• Яйца разрезать пополам.
• Курение яиц на дымоходе.
• Смешайте в миске майонез, горчицу, паприку, вустерширский соус и сливочный сыр.
• Нарезаем зеленый лук, добавляем соль и перец.
• Нарежьте говяжий бекон и добавьте половину его количества в смесь.
• Нанесите небольшое количество смеси на каждую половинку яйца.
• Украсьте смесь зеленым луком, говяжьим беконом и курицей.

Гриб с перцем

ингредиенты

• Четыре чашки свежих грибов.
• Четыре столовые ложки оливкового масла.
• Нарезанный лук.
• Два зубчика измельченного чеснока.
• соль.
• Два зеленых перца.
• Половина ложки черного перца.
• Свежий кориандр – для украшения.

Как приготовиться

• Аккуратно и тщательно протрите грибы кухонной бумагой.
• Нагрейте оливковое масло в большой сковороде, добавьте грибы, лук, чеснок и нарезанный перец и перемешивайте, пока они не покроются маслом.
• Обжаривайте смесь на умеренном огне в течение шести-восьми минут, время от времени помешивая, пока грибы и лук не станут мягкими.
• Приправьте смесь солью и черным перцем.
• Подавайте смесь в маленьких тарелках.
• Посыпьте смесь сверху свежим измельченным кориандром.