Étapes du fattah libanais

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Le fattah est considéré comme l'un des aliments populaires les plus connus dans le monde arabe, en particulier au Levant. Il est préparé et cuisiné notamment pendant le mois sacré du Ramadan. Il peut être préparé sous plusieurs formes, notamment le fattah aux pois chiches, le fattah au yaourt et le fattah. fattah au poulet. Dans cet article, nous parlerons de la façon de préparer la fattah libanaise de plusieurs manières.

Fattah libanaise aux pois chiches

ingrédients

Ingrédients du Fattah

• Trois miches moyennes de pain arabe.
• Une boîte de pois chiches prêts à l'emploi.
• Un quart de tasse de pignons de pin frits dans un peu d'huile d'olive.
• Deux cuillères à soupe de menthe sèche.
• Deux cuillères à soupe de pâte de piment (facultatif).

Ingrédients de la sauce Fattah

• Deux tasses de yaourt.
• Quatre gousses d'ail écrasées.
• Petite cuillère de sel.
• Deux cuillères à soupe d'huile végétale.

طريقة التحضير

• Coupez le pain arabe en petits morceaux.
• Nous préparons une poêle moyenne et y mettons l'huile végétale et le pain arabe. Remuons bien jusqu'à ce que le pain soit bien doré des deux côtés, puis retirons la poêle du feu.
• Disposez le pain arabe dans un plat de service, puis disposez-y les pois chiches.
• Placez les ingrédients de la sauce dans un bol moyen et remuez bien jusqu'à ce que les ingrédients soient combinés, puis placez-la sur le pain et le houmous.
• Apportez une petite poêle et mettez-y l'huile, la pâte de piment et la menthe sèche, remuez bien, puis retirez du feu.
• Placez la menthe et le piment sur le mélange de houmous et de pain, puis ajoutez les pignons de pin frits sur le dessus.

Fattah libanaise au poulet

ingrédients

Ingrédients du Fattah

• Trois miches de pain arabe coupées en morceaux moyens.
• Quatre morceaux de filet de poulet coupés en petits morceaux.
• Quatre pommes de terre coupées en petits morceaux.
• Trois carottes coupées en petits morceaux.
• Une boîte de pois chiches prêts à l'emploi.
• Un oignon finement haché.
• Deux gousses d'ail.
• Sel, au goût.
• Poivre noir au goût.
• Une cuillère à café de cannelle.
• Une cuillère à café de cumin.
• Une cuillère à café d'épices mélangées.
• Une cuillère à soupe d'épices pour poulet.
• Un quart de tasse de persil haché pour la garniture.

Ingrédients de la sauce Fattah

• Quatre gousses d'ail écrasées.
• Deux cuillères à soupe de yaourt.
• Sel, au goût.
• Une cuillère à soupe de tahini liquide.
• Une cuillère à soupe de mayonnaise.
• deux grandes cuillères de jus de citron.
• Une cuillère à café de poivre noir.

طريقة التحضير

• Préparez une poêle moyenne, mettez-y l'huile végétale et le pain arabe et remuez bien jusqu'à ce que le pain soit doré de tous les côtés, puis retirez la poêle du feu et réservez-la.
• Apportez un bol, mettez-y le filet de poulet et les épices et mélangez bien.
• Placez une grande poêle sur le feu et mettez-y l'huile, les oignons et l'ail écrasé et remuez bien jusqu'à ce que le mélange soit cuit.
• Ajoutez le filet de poulet et continuez de remuer jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit, puis retirez la casserole du feu et réservez.
• Prenez une autre poêle et mettez-y l'huile et les pommes de terre et remuez bien jusqu'à ce qu'elles soient cuites, puis retirez la poêle du feu et réservez les pommes de terre.
• Nous remettons la casserole sur le feu, ajoutons les carottes et remuons bien jusqu'à ce qu'elles soient cuites, puis retirons la casserole du feu et la mettons de côté.
• Préparez un bol moyen, mettez-y les ingrédients de la sauce et mélangez bien jusqu'à ce que les ingrédients soient combinés les uns avec les autres.
• Préparez une assiette de service et mettez-y la moitié de la quantité de pain arabe grillé, les pois chiches prêts à l'emploi, le mélange de poulet, le mélange de légumes et la sauce, en plus du reste de pain arabe, et un peu de persil dessus. , et servir.