Valor nutricional del aguacate
| Valor nutricional | 100 gramos de aguacate |
|---|---|
| Agua | 72.33 GR |
| energía | 167 calorías |
| Proteína | 1.96 GR |
| Gordo | 15.41 GR |
| Carbohidratos | 8.64 GR |
| Fibra | 6.8 GR |
| Azúcares | 0.30 GR |
| Calcio | 13 miligramo |
| Hierro | 0.61 miligramo |
| Magnesio | 29 miligramo |
| Fosforoso | 54 miligramo |
| Potasio | 507 miligramo |
| Sodio | 8 miligramo |
| Zinc | 0.68 miligramo |
| Vitamina C | 8.8 miligramo |
| Vitamina B6 | 0.287 miligramo |
| folato | 89 mcg |
| Vitamina e | 1.97 miligramo |
| Vitamina K | 21.0 miligramos |
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Tostada de aguacate y clara de huevo
| Tiempo de preparación | 20 min |
| hora de cocinar | 10 minutos |
| Suficiente para | dos personas |
Ingredientes
- Cinco aceitunas Kalamata, picadas en trozos grandes.
- Dos tostadas integrales.
- Dos claras de huevo.
- Un trozo de aguacate maduro.
- Dos cucharadas de tomates secos, conservados en aceite, sin desechar el aceite.
- Zumo de medio limón.
- Ralla un limón.
- Una pizca de pimienta negra y sal.
- Una cucharada de queso feta desmenuzado.
- Hojas de berros.
Componentes de precisión:
- Media taza de maní crudo.
- Dos cucharadas de semillas de comino.
- Un cuarto de taza de semillas de sésamo.
- Dos cucharaditas de orégano seco.
- Una pizca de pimienta negra y sal.
- Dos cucharadas de semillas de cilantro.
- Una cucharadita de zumaque.
Método de preparación
- Coloque una sartén grande a fuego medio, agregue los maní y áselos durante tres o cuatro minutos, luego retire los maní, agregue el sésamo y áselos, luego retírelos de la sartén, luego tueste las semillas de comino, luego las semillas de cilantro.
- Junte todas las semillas tostadas, agrégueles pimienta, sal, zumaque y orégano y revuelva, luego póngalas en el procesador de alimentos para molerlas y guarde la harina en un frasco hermético.
Preparando tostadas:
Lea también:Recetas de comida dietética- Frote las tostadas con aceite de tomate seco y tuéstelas bajo la parrilla del horno.
- Freír las claras en aceite de oliva, batirlas y sazonar con pimienta negra y sal.
- Saca la tostada del horno, coloca encima las hojas de rúcula, los tomates secos, las rodajas de aguacate y las aceitunas, espolvoréalas con jugo de limón y dukkah, luego agrega el queso feta, los huevos y más dukkah.
Valor nutricional de los huevos.
| Valor nutricional | 100 gramos de huevos |
|---|---|
| Agua | 87.57 GR |
| energía | 52 calorías |
| Proteína | 10.90 GR |
| Gordo | 0.17 GR |
| Carbohidratos | 0.73 GR |
| Azúcares | 0.71 GR |
| Calcio | 7 miligramo |
| Hierro | 0.08 miligramo |
| Magnesio | 11 miligramo |
| Fosforoso | 15 miligramo |
| Potasio | 163 miligramo |
| Sodio | 166 miligramo |
| Zinc | 0.03 miligramo |
| Vitamina B6 | 0.005 miligramo |
| Vitamina B12 | 0.09 mcg |
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Tortilla con pimientos variados
| Tiempo de preparación | 10 minutos |
| hora de cocinar | 15 min |
| Suficiente para | Persona |
Ingredientes
- Cinco claras de huevo.
- Un diente de ajo grande machacado.
- Una cucharada de chile jalapeño.
- Una cucharada de aceite de oliva.
- Una cucharada de pimiento de color rojo, verde y amarillo.
- Sal y pimienta negra al gusto-.
Método de preparación
- Poner el aceite en una sartén antiadherente, calentarlo y sofreír en él los pimientos de colores, el ajo y el jalapeño.
- Batir las claras con pimienta y sal y verterlas en la sartén y dejarlas a temperatura alta durante varios minutos, luego bajar el fuego, tapar la sartén, dejar los huevos hasta que estén cocidos y servirlos con varias verduras.
