Cómo rellenar palomas con freekeh

el inodoro

Un gran segmento de personas prefiere comer palomas debido a la ternura y el delicioso sabor de la carne de paloma, ya que las palomas eran en la antigüedad el alimento de reyes y príncipes entre los faraones. También se comían en la Edad Media, griega y romana. Se sabe en nuestra era actual que los egipcios han dominado los métodos de cocción de la carne de paloma y, a menudo, es preferible comer pichones y evitar comer palomas viejas, dado que los pichones saben mejor en comparación con los grandes.

Valor nutricional de las palomas.

Las palomas, a pesar de su pequeño tamaño, tienen muchos beneficios, debido a su alto valor nutricional, el cual es rico en muchos elementos beneficiosos, ya que incluyen muchas vitaminas como la vitamina A, la vitamina C y el complejo vitamínico B, además de una serie de elementos como hierro, proteínas, zinc y fósforo, potasio, selenio, calcio, manganeso y sodio, además de grasas insaturadas como omega-6 y omega-3. Para preparar los platos más deliciosos a partir de palomas, ofrecemos lo siguiente.

Beneficios de tomar un baño

Debido a que las palomas no contienen ninguno de los elementos que mencionamos anteriormente, brindan diversos beneficios a quienes las consumen, ya que mejoran las funciones del sistema inmunológico, reducen el riesgo de infarto de una persona, brindan protección contra la acumulación de aminoácidos, ayudan a prevenir el eczema. y reducir las infecciones de la piel.

Palomas rellenas de sémola

Ingredientes

• Ciento veinticinco gramos de hígado de pollo troceado.
• Cuatro trozos de pichón, bien lavados.
• Dos tazas de freekeh.
• Ciento veinticinco gramos de mollejas de pollo.
• Una cucharada de ghee.
• Dos cebollas medianas, pica finamente una y reserva la segunda.
• Un cuarto de taza de pasas.
• Una cucharada de aceite.
• Una cucharadita de salsa de tomate.
• Sal y pimienta negra.
• Una pizca de comino.

Método de preparación

• Limpiamos el freekeh, lo lavamos bien y lo ponemos en remojo en agua caliente durante treinta minutos.
• Calentar el ghee en una olla, agregar la cebolla picada y revolver hasta que se dore, agregar los trozos de molleja, el hígado, la sal, la salsa de comino, la pimienta, las pasas y un cuarto de taza de agua, y dejar al fuego hasta que la mezcla esté cocida. .
• Escurre el freekeh, agrégalo a la mezcla de hígado, revuelve y retira del fuego.
• Rellenamos los pichones con la mezcla del cuello y abdomen, hasta que el pichón se hinche, y lo cerramos con un palillo para que no se salga la sémola al hervir los pichones.
• Poner en una olla al fuego el agua con sal y pimienta, el cardamomo, la cebolla, una cucharada de aceite y las hojas de laurel, añadir los pichones rellenos y dejarlos hasta que estén cocidos.
• Retiramos los pichones del fuego, los doramos en ghee y ya están listos para servir.