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Calabacines rellenos de atún

Ingredientes

• Dos cucharadas de aceite de oliva.
• Dos latas grandes de atún.
• Cebolla mediana, finamente picada.
• Dos dientes de ajo machacados.
• Ocho calabacines grandes.
• Cucharada pequeña de sal.
• Una taza de queso mozzarella o cheddar rallado.
• Una cucharadita de jengibre molido.
• Un cuarto de taza de perejil picado.
• Huevo revuelto grande.
• Un cuarto de cucharadita de canela molida.
• Una taza de pan rallado.
• ¼ de cucharadita de pimienta negra.

Cómo preparar

• Coloca la rejilla en el horno y caliéntala a 180 grados centígrados.
• Corta los calabacines por la mitad a lo largo y saca la pulpa.
• Coloca las mitades de calabacín en un plato amplio.
• Coloca la pulpa de calabacín, la cebolla, el aceite, el jengibre y el ajo en una sartén amplia a fuego medio y revuelve los ingredientes hasta que se ablanden.
• Retira la mezcla del fuego y deja enfriar, luego agrega el atún, el perejil, el pan rallado, los huevos, la pimienta negra, la sal y la canela, revolviendo bien la mezcla.
• Distribuye la mezcla de atún sobre las mitades de calabacín y espolvorea el queso rallado por encima.
• Coloca el calabacín en el horno durante treinta minutos hasta que adquiera un color dorado y sirve el plato caliente.

camarones tandoori

Ingredientes

• ¼ de cucharadita de pimienta negra.
• Tres dientes de ajo machacados.
• De tres a cuatro cucharadas de jugo de limón.
• Doce camarones de tamaño mediano.
• Cucharada pequeña de sal.
• Una cucharadita y media de especias tandoori.
• Una cucharada pequeña de pimentón.
• Dos cucharadas de aceite de oliva.
• Un cuarto de cucharadita de ají, al gusto.

Cómo preparar

• Lavar y limpiar bien las gambas, dejándoles la cola.
• Coloque el jugo de limón, el ajo, la sal, la pimienta negra, el pimentón, las especias tandoori, el aceite y el chile en un recipiente de vidrio y revuelva los ingredientes hasta que se mezclen.
• Sazona los camarones en la mezcla anterior, cúbrelos por completo y luego mételos en el refrigerador por diez minutos.
• Calentar la parrilla eléctrica o el horno.
• Corta el pimiento en cubos pequeños.
• Ensartar los camarones en palitos de madera y colocar el pimiento entre ellos.
• Coloque las brochetas de camarones en la rejilla del horno o en la parrilla durante diez a quince minutos hasta que estén cocidas y doradas.
• Sirve los camarones calientes con tu tipo de ensalada favorita.

galletas saludables

Ingredientes

• Un cuarto de cucharadita de sal.
• Un tercio de taza de miel.
• Un cuarto de taza de aceite de coco.
• Media cucharadita de levadura en polvo.
• XNUMX taza cada uno:
  • Avena.
  • Almendra molida.
  • Semillas de sésamo.
  • Coco desecado.

Cómo preparar

• Mezcle todos los ingredientes juntos.
• Distribuya la mezcla uniformemente en vasos de papel.
• Presione ligeramente la mezcla en las tazas con una cucharadita.
• Coloca las tazas en el horno precalentado durante trece minutos.
• Deja que las galletas se enfríen antes de servirlas.

Ensalada de quinua y halloumi

Ingredientes

• Quinua roja cocida ecológica.
• Unas lonchas de queso halloumi ligeramente asadas.
• Un poco de cada uno: hojas tiernas de espinacas y hojas de lechuga.
• Un trozo de aguacate.
• Huevo duro.
• Una pizca de sal y pimienta negra, al gusto.
• Dos cucharadas de salsa pesto.
• Medio zumo de limón.
• Un poco de aceite de oliva.

Cómo preparar

• Coloque las espinacas y la lechuga en el fondo de un recipiente hondo.
• Coloca la quinua sobre las espinacas.
• Corta el queso halloumi en rodajas y agrégalo sobre la quinoa, añadiendo en el medio los tomates, las rodajas de aguacate y un huevo cocido.
• Mezcle los ingredientes del aderezo y espolvoréelos encima de la ensalada.