Wie man Bulgur kocht

Gepfefferter Bulgur

die Zutaten

• Eine zerdrückte Knoblauchzehe.
• Ein Teelöffel Kreuzkümmel.
• Ein Teelöffel Kurkuma.
• Eine süße rote Paprika, fein gehackt.
• Eine süße grüne Paprika, fein gehackt.
• Zwei Tassen grober Bulgur.
• Eine geschälte und fein gehackte Tomate.
• Ein Stück gehackte Zwiebel.
• Eine viertel Tasse Maisöl.
• Zwei Esslöffel Tomatenmark.
• Ein halber Teelöffel schwarzer Pfeffer.
• Ein Esslöffel Butter.
• Esslöffel Salz.
• Drei Tassen Wasser.

Salatbestandteile:

• Eine viertel Tasse Olivenöl.
• Eine fein gehackte Zwiebel.
• Zwei fein gehackte Tomaten.
• Ein halber Teelöffel Salz.
• Ein halber Teelöffel getrocknete Minze.
• Zwei Esslöffel Granatapfelsirup.
• ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer.

Die Zubereitung

• Den Bulgur waschen und einige Minuten einweichen.
• Geben Sie Öl und Butter in einen Topf auf dem Feuer, fügen Sie dann die Zwiebeln und den Knoblauch hinzu und rühren Sie, bis sie weich werden.
• Fügen Sie rote und grüne Paprika hinzu und rühren Sie, bis sie gar sind.
• Salz, Kreuzkümmel, schwarzen Pfeffer und Kurkuma hinzufügen und gut umrühren.
• Den Bulgur hinzufügen und zwei Minuten lang rühren, bis er weich wird und einen köstlichen Geschmack erhält.
• Fügen Sie Tomatenmark, gehackte Tomaten und Wasser hinzu und lassen Sie es kochen, decken Sie dann den Topf ab und lassen Sie es bei schwacher Hitze stehen, bis es gar ist. Je nach Bedarf können Sie nach und nach mehr Wasser hinzufügen.
• Bereiten Sie den Salat vor, geben Sie Zwiebeln, Olivenöl, Tomaten, Minze, Granatapfelmelasse, schwarzen Pfeffer und Salz auf einen Teller, verrühren Sie die Zutaten gut und servieren Sie ihn dann zusammen mit dem Bulgur.

Bulgur mit grünen Bohnen

die Zutaten

• Fünf Gläser Wasser.
• Zwei Teelöffel Salz.
• halbe Tasse Olivenöl.
• Drei Tassen grober Bulgur.
• Eine Tasse gehackter Koriander.
• Gehackte Zwiebel.
• Drei Zehen zerdrückter Knoblauch.
• Ein halbes Kilogramm grüne Bohnen.
• ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer.
• Ein halber Teelöffel gemahlener Zimt.
• Eine viertel Tasse gehackter Dill.

Die Zubereitung

• Den Bulgur gut waschen, fünfzehn Minuten in Wasser einweichen, dann aus dem Wasser abgießen und beiseite stellen.
• Geben Sie das Öl bei mittlerer Hitze in einen Topf, geben Sie die Zwiebeln und den Knoblauch hinzu und rühren Sie einige Minuten lang, bis die Zwiebeln zusammenfallen.
• Grüne Bohnen hinzufügen und die Zutaten einige Minuten lang verrühren.
• Den Bulgur hinzufügen und einige Minuten mit den Bohnen verrühren.
• Dill, Zimt, Koriander, schwarzen Pfeffer und Salz hinzufügen und verrühren.
• Fügen Sie Wasser hinzu und lassen Sie es kochen, decken Sie dann den Topf ab und lassen Sie es 30 Minuten lang bei schwacher Hitze kochen, bis es gar ist.
• Den Bulgur mit grünen Bohnen auf einen Teller legen und mit Koriander garnieren.

Bulgur mit Fleisch und Kohl

die Zutaten

• Kleiner Löffel Salz.
• Ein Teelöffel Fleischgewürz.
• Eine gehackte Peperoni.
• Gehackte Zwiebel.
• Zwei Tassen grober Bulgur.
• Drei Esslöffel Ghee.
• Zwei Tassen Kohl in Scheiben schneiden.
• ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer.
• Ein Esslöffel Tomatenmark.
• Ein Viertel Kilogramm grobes Hackfleisch.
• Zwei Tassen Wasser oder Brühe – je nach Wunsch.
• Eine Tasse gehackte Tomaten.
• Eine Handvoll frittierte Nüsse.

Die Zubereitung

• Den Bulgur gut waschen und 30 Minuten in Wasser einweichen.
• Ghee und Zwiebeln bei mittlerer Hitze in einen Topf geben und rühren, bis sie zusammenfallen.
• Schwarzen Pfeffer, Fleischgewürze, Hackfleisch und Salz hinzufügen und gut umrühren, bis das Fleisch gar ist.
• Tomatenmark, Chilischote, Tomaten und Kohl dazugeben und drei bis vier Minuten rühren, bis der Kohl weich wird.
• Den Bulgur filtern und mit dem Gemüse zur Fleischmischung geben.
• Fügen Sie Wasser hinzu und lassen Sie den Bulgur stehen, bis er das meiste Wasser aufnimmt. Decken Sie dann den Topf ab und lassen Sie ihn 30 Minuten lang bei schwacher Hitze stehen, bis er vollständig gekocht ist.
• Den Bulgur in die Schüssel geben, die Nüsse darüber streuen und mit würziger Tomatensauce servieren.