Was ist Tahini?

Definition von Tahini

Tahini ist als dicke Soße bekannt, die einer glatten Paste ähnelt und aus Sesamkörnern mit etwas Öl hergestellt wird, bis die Mischung eine bestimmte Konsistenz erreicht, und die von der Konsistenz her an Erdnussbutter erinnert. Es ist erwähnenswert, dass Tahini eine häufige Zutat in vegetarischen Rezepten ist, einschließlich Tahini-Salat und anderen Gerichten.

Tahini gibt es in allen Lebensmittelgeschäften und Naturkostläden. Es wird in Glasbehältern oder Plastikdosen verkauft, es ist auch in Pulverform erhältlich und kann zur Verwendung mit Wasser angefeuchtet werden. Andererseits ist Tahini eine wichtige Zutat in der Küche des Nahen Ostens und vielen anderen ethnischen Lebensmitteln, darunter griechische, nordafrikanische und türkische Gerichte. Es ist auch eine Hauptzutat in vielen Rezepten wie Hummus und Salat. Tahini wird verwendet neben Falafel. Zum Dippen als eine Art Vorspeise.

Vorteile von Tahini

Tahini hat viele gesundheitliche Vorteile und zu den Vorteilen von Tahini für den Körper gehören:

• Kalorien: Ein Esslöffel Tahini enthält 89 Kalorien, je nach Rezept steigen die Kalorien. Beispielsweise enthält ein Gericht Hummus mit Tahini 25 Kalorien pro Esslöffel und Baba Ghanoush, bestehend aus Tahini und Auberginen, enthält 40 Kalorien pro Portion.
• Kohlenhydrate und Proteine: Jede Portion Tahini enthält 3.2 Gramm Kohlenhydrate und 2.6 Gramm Protein.
• Vitamin Thiamin: Jede Portion Tahini liefert 1 Prozent des notwendigen Tagesbedarfs dieses Vitamins, auch bekannt als Vitamin B-XNUMX. Es ist erwähnenswert, dass dieses Vitamin die Leistung des Nervensystems und der Muskeln sowie den Verdauungsprozess beeinflusst .
• Phosphor: Jede Portion Tahini liefert 12 % des Phosphors, den ein Mensch täglich benötigt, da dieses Mineral für die Stärke von Knochen und Zähnen wichtig ist und auch sehr wichtig für die Beseitigung von Abfallstoffen aus den Nieren ist. Der Verzehr von Tahini ist eine Option für diejenigen, die Antazida oder Diuretika einnehmen, die den Phosphoranteil im Körper reduzieren.
• Kupfer: Der menschliche Körper benötigt täglich kleine Mengen Kupfer in der Nahrung und Tahini kann ihn damit versorgen. Dieses Mineral trägt zur Erhaltung der Gesundheit von Blutgefäßen und Knochen bei, verbessert die Produktion roter Blutkörperchen und beeinflusst das Energieniveau im Körper.
• Kalzium: Tahini gehört zu den kalziumreichen Lebensmitteln.

So bereiten Sie Tahini zu Hause zu

Tahini kann zu Hause zubereitet werden, indem man die folgenden Schritte befolgt:

• Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen.
• Streuen Sie eine Tasse Sesam auf ein Backblech.
• Sesamkörner im vorgeheizten Ofen backen, bis die Samen duften.
• Rühren Sie den Sesam alle paar Minuten (10 bis 12 Minuten) um.
• Geben Sie die gerösteten Samen in einen Mixer, fügen Sie eine viertel Tasse Olivenöl oder nach Bedarf hinzu und mixen Sie, bis eine vollkommen glatte Masse entsteht.
• Bei Bedarf mehr Öl hinzufügen.
• Kühlen Sie das Tahini ab und bewahren Sie es in einem verschlossenen Glas auf.