Fateh
Fattah gilt als eines der bekanntesten und beliebtesten Lebensmittel in der arabischen Welt, insbesondere in der Levante. Es wird besonders im heiligen Monat Ramadan zubereitet und kann in verschiedenen Formen zubereitet werden, darunter Fattah mit Kichererbsen, Fattah mit Joghurt usw In diesem Artikel werden wir darüber sprechen, wie man libanesische Fattah auf verschiedene Arten zubereitet.
Libanesische Fattah mit Kichererbsen
die Zutaten
Fattah-Zutaten
- Drei mittelgroße Laibe arabisches Brot.
- Eine Dose fertige Kichererbsen.
- Eine viertel Tasse gebratene Pinienkerne in einer kleinen Menge Olivenöl.
- Zwei Esslöffel trockene Minze.
- Zwei Esslöffel Chilipaste (optional).
Zutaten für Fattah-Sauce
- Zwei Tassen Joghurt.
- Vier zerdrückte Knoblauchzehen.
- Kleiner Löffel Salz.
- Zwei Esslöffel Pflanzenöl.
Die Zubereitung
- Das arabische Brot in kleine Stücke schneiden.
- Wir bereiten eine mittelgroße Bratpfanne vor und geben das Pflanzenöl und das arabische Brot hinein. Rühren Sie gut um, bis das Brot auf beiden Seiten gut gebräunt ist, und nehmen Sie dann die Bratpfanne vom Herd.
- Legen Sie das arabische Brot in eine Servierschüssel und legen Sie die Kichererbsen darauf.
- Geben Sie die Zutaten für die Soße in eine mittelgroße Schüssel und rühren Sie gut um, bis sich die Zutaten vermischt haben. Geben Sie sie dann auf das Brot und den Hummus.
- Bringen Sie eine kleine Bratpfanne mit, geben Sie Öl, Chilipaste und trockene Minze hinein, rühren Sie gut um und nehmen Sie sie dann vom Herd.
- Minze und Chili auf die Hummus-Brot-Mischung geben und dann die gebratenen Pinienkerne darüber geben.
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Libanesische Fattah mit Hühnchen
die Zutaten
Fattah-Zutaten
- Drei Laibe arabisches Brot, in mittelgroße Stücke geschnitten.
- Vier Stücke Hähnchenfilet in kleine Stücke schneiden.
- Vier Kartoffeln in kleine Stücke schneiden.
- Drei Karotten in kleine Stücke schneiden.
- Eine Dose fertige Kichererbsen.
- Eine fein gehackte Zwiebel.
- Zwei Knoblauchzehen.
- Salz nach Geschmack.
- Schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
- Ein Teelöffel Zimt.
- Ein Teelöffel Kreuzkümmel.
- Ein Teelöffel Gewürzmischung.
- Ein Esslöffel Hühnergewürz.
- Eine viertel Tasse gehackte Petersilie zum Garnieren.
Zutaten für Fattah-Sauce
- Vier zerdrückte Knoblauchzehen.
- Zwei Esslöffel Joghurt.
- Salz nach Geschmack.
- Ein Esslöffel flüssiges Tahini.
- Ein Esslöffel Mayonnaise.
- zwei große Löffel Zitronensaft.
- Ein Teelöffel schwarzer Pfeffer.
Die Zubereitung
- Bereiten Sie eine mittelgroße Bratpfanne vor, geben Sie das Pflanzenöl und das arabische Brot hinein und rühren Sie gut um, bis das Brot von allen Seiten gebräunt ist. Nehmen Sie dann die Bratpfanne vom Herd und stellen Sie sie beiseite.
- Bringen Sie eine Schüssel mit, geben Sie das Hähnchenfilet und die Gewürze hinein und vermischen Sie alles gut.
- Stellen Sie eine breite Bratpfanne auf das Feuer, geben Sie das Öl, die Zwiebeln und den zerdrückten Knoblauch hinein und rühren Sie gut um, bis die Mischung gar ist.
- Fügen Sie das Hähnchenfilet hinzu und rühren Sie weiter, bis es vollständig gar ist. Nehmen Sie dann die Pfanne vom Herd und stellen Sie sie beiseite.
- Nehmen Sie eine andere Bratpfanne, geben Sie das Öl und die Kartoffeln hinein und rühren Sie gut um, bis sie gar sind. Nehmen Sie dann die Bratpfanne vom Herd und stellen Sie die Kartoffeln beiseite.
- Wir stellen die Pfanne wieder auf den Herd, fügen die Karotten hinzu und rühren gut um, bis sie gar sind. Dann nehmen wir die Pfanne vom Herd und stellen sie beiseite.
- Bereiten Sie eine mittelgroße Schüssel vor, geben Sie die Zutaten für die Soße hinein und vermischen Sie alles gut, bis sich die Zutaten miteinander verbunden haben.
- Bereiten Sie einen Servierteller vor und geben Sie die Hälfte der gerösteten arabischen Brote, die fertigen Kichererbsen, die Hühnermischung, die Gemüsemischung und die Soße darauf, dazu die restliche Menge arabisches Brot und etwas Petersilie darüber , und servieren.
