Как приготовить картофельный киббе

Картофельный кеббе

ингредиенты

Полтора килограмма отварного картофеля и пюре.
Чашка йогурта.
Полкилограмма фарша.
Нарезанный лук.
Столовая ложка ожирения.
Две столовые ложки жареных кедровых орешков.
Специи.
Мускатный орех.
поваренная соль.
черный перец.
Полстакана панировочных сухарей.
Столовая ложка сливочного масла.

Как приготовиться

Обжарьте на газу лук и топленое масло, затем добавьте фарш.
Приправьте мясо солью, перцем, щепоткой специй и мускатным орехом, хорошо перемешайте до готовности, затем добавьте кедровые орешки.
Перемешайте отварной картофель с небольшим количеством молока, затем добавьте растопленное сливочное масло, соль и перец.
На дно противня выложите половину картофеля, хорошо разложите его, затем добавьте смесь фарша.
Добавьте оставшуюся часть картофеля, затем посыпьте сверху панировочными сухарями и сливочным маслом.
Поставьте противень в духовку, пока он не подрумянится, и подавайте его горячим.

Картофельный кеббе с мясом

ингредиенты

Три большие картофелины.

Ингредиенты мясной смеси:

Две столовые ложки масла.
Триста грамм фарша.
Средне нарезанная луковица.
Два измельченных зубчика чеснока.
Полторы чайные ложки соли.
¼ чайной ложки черного перца.
Половина чайной ложки куркумы.
Пол чайной ложки кориандра.

Ингредиенты упаковки:

Полстакана муки.
Два яйца.
Чашка панировочных сухарей.
Кукурузное масло для жарки.

Как приготовиться

Положите картофель в глубокую кастрюлю, залейте водой и поставьте на средний огонь на полчаса до полной готовности, затем очистите картофель, пока он горячий, и положите его в глубокую посуду.
Разомните картофель на мелкие кусочки, но не разминайте его слишком сильно.
Приготовьте мясную смесь, поместив мясо и масло в кастрюлю на средний огонь на 8-10 минут, пока мясо не будет готово, затем добавьте лук и чеснок и перемешивайте, пока лук не станет мягким, затем добавьте соль, перец, куркуму и кориандр. .
Выложите мясную смесь на картофельное пюре и хорошо перемешайте.
Возьмите мясно-картофельную смесь размером с яйцо, слегка разомните ее и сформируйте гладкий шарик, затем завершите формирование остальной смеси в шарики одинакового размера.
Приготовьте глазурь, положив муку в небольшую тарелку, затем поместив яйца в другую тарелку и панировочные сухари в другую.
Положите шарик кеббе в муку так, чтобы он покрылся тонким слоем, затем положите его в форму для яиц и перемешайте вилкой, чтобы покрыть его, затем положите в панировочные сухари, а после окончания положите в форму. поднос.
Завершите покрытие остальной части кеббе мукой, яйцами и панировочными сухарями, затем поставьте его в холодильник минимум на час, пока он не застынет.
Налейте немного масла в глубокую сковороду и нагрейте ее на среднем огне, затем порциями обжарьте кеббе, пока он не станет золотистым.
Положите кеббе на кухонную бумагу, чтобы высушить излишки масла, а затем сразу же подавайте.

Картофельный кеббе с булгуром

ингредиенты

Ингредиенты теста:

Читайте также:Обжигает палец

Пять отварных и пюре.
Чашка прекрасного, пропитанного булгура.
Полстакана муки.
Две мелко нарезанные луковицы.
Чайная ложка тмина.

Ингредиенты начинки:

Четыреста грамм мелкого фарша.
Три нарезанные луковицы.
Четверть стакана измельченных грецких орехов.
Четверть стакана кедровых орешков.
Столовая ложка растительного масла.
соль и перец по необходимости-.

Как приготовиться

Поставьте лук с маслом в кастрюлю на огонь и хорошо перемешайте, затем добавьте фарш, приправьте его солью, перцем и перемешайте до готовности, затем добавьте в смесь кедровые и грецкие орехи.
Добавьте булгур в картофельное пюре и хорошо вымешайте, затем добавьте лук и муку и продолжайте месить, затем добавьте тмин, соль и перец и также продолжайте месить.
После окончания замеса половину количества теста выложите на противень, смазанный маслом, так, чтобы оно было в виде пласта, затем поверх него выложите слой начинки, затем поверх него добавьте оставшееся количество теста, как третий слой и поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на час.