картофель фри
Картошка фри – одно из самых известных блюд в мире. Их широко любят и подают в качестве закуски ко многим блюдам. Домашние мамы стремятся узнать секрет хрустящего жареного картофеля, предлагаемого в ресторанах, и они не знают, что в этот картофель добавляют химикаты, чтобы он выглядел так, но мы можем избежать этих веществ и получить золотистый, хрустящий картофель с помощью тот же вкус, выполнив ряд шагов.
Хрустящий картофель с мукой
ингредиенты
- Три четверти стакана муки.
- Полстакана жидкого молока.
- Два яйца.
- Четыре картофелины среднего размера.
- Щепотка соли и черного перца.
Как приготовиться
- Очистите картофель, затем нарежьте его брусочками средней толщины.
- Кладем их в кастрюлю с водой, дважды промываем и хорошо сливаем воду, чтобы избавиться от наибольшего количества крахмала.
- Ставим кастрюлю с количеством воды, подходящим по количеству картофеля, и оставляем на огне до закипания, затем опускаем в воду картофель и оставляем вариться десять минут до полуготовности, затем снимаем их.
- В миске смешайте муку с половиной стакана молока, добавьте яйца, пока не получится полужидкое тесто, затем по желанию добавьте соль и черный перец.
- Картофель, хорошо обмакнув в смесь, предварительно вынув из воды, затем обжарьте в обильном масле на широкой сковороде.
- Картофель обжариваем партиями, чтобы он не разминался, и аккуратно переворачиваем до золотистого цвета, затем вынимаем из масла и подаем.
Хрустящий картофель с уксусом
ингредиенты
- Четыре картофелины среднего размера.
- Четверть стакана уксуса.
- Щепотка соли и черного перца.
Как приготовиться
- Очистите картофель и нарежьте его пальцами.
- Ставим на огонь некоторое количество воды в кастрюле с солью, а когда она закипит, вливаем четверть стакана белого уксуса.
- Положите нарезанный картофель и дайте ему прокипеть всего пять минут.
- По истечении времени достаньте картофель, затем слейте с него воду и обжарьте на масле.
Хрустящий картофель в духовке
ингредиенты
- Две чашки льда.
- Четыре картофелины, нарезанные широкими ломтиками.
- Четверть чайной ложки соли.
- Четверть чайной ложки чесночного порошка.
- ¼ чайной ложки черного перца.
- Четверть стакана оливкового масла.
Как приготовиться
- Поместите картофель со льдом в миску и оставьте примерно на полчаса.
- Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия.
- Поместите ломтики картофеля в сито, а затем на полотенце, чтобы они хорошо высохли.
- Положите картофель в миску, полейте солью, перцем, чесноком и маслом.
- Половину ломтиков картофеля выложите на противень и поставьте в духовку примерно на тридцать минут или до готовности.
Бесплатный ливанский картофель
ингредиенты
- Четыре картофелины.
- Две столовые ложки зеленого кориандра, мелко нарезанного.
- Четыре зубчика измельченного чеснока.
- Растительное масло.
- Столовая ложка острого перца чили.
Как приготовиться
- Картошку нарезаем кубиками и отвариваем в полусваренном виде в кипящей подсоленной воде.
- Хорошо слейте воду, затем обжарьте его на горячем масле до золотистого цвета.
- Достаньте жареный картофель из масла и положите его на сухую бумагу, чтобы впиталось лишнее масло.
- Ставим на огонь сковороду две столовые ложки масла, немного обжариваем чеснок до ароматного запаха, затем добавляем мелко нарезанные листья кориандра.
- Добавьте острый соус, затем картофель и перемешивайте, пока ингредиенты не смешаются.
- Посолите немного и подавайте картофель.
