Обжигает палец
Блюдо Харак Асаба — одно из известных блюд в Леванте и его окрестностях, но оно быстро распространилось по всему арабскому миру благодаря смешению, произошедшему между странами и их культурами, что способствовало распространению разных видов еды и способов приготовления. их приготовления. Это блюдо часто подают как соленую или кислую закуску, например, на дни рождения и в других случаях, и это блюдо также характеризуется характерным острым вкусом, который все предпочитают. Ниже мы покажем вам, как приготовить палец Харак, а также очень своеобразный салат - кресс-салат табуле.
Как подготовить горелку пальцем
ингредиенты
Для приготовления блюда из пальчиковых горелок нам потребуются следующие ингредиенты:
- Две чашки коричневой чечевицы.
- Тонкие небольшие макароны, которые можно заменить кусочками теста.
- Маленькая ложка соли.
- Столовая ложка натурального лимонного сока.
- Полстакана предварительно замоченного тамаринда.
- полстакана оливкового масла.
- Пять больших луковиц.
- Свежий зеленый кориандр.
- Маленькая головка чеснока.
- Хлеб нарезаем небольшими квадратиками.
- Кислый красный гранат, нарезанный.
- масло для жарки.
Как приготовиться
- Принесите миску, положите в нее коричневую чечевицу, несколько раз промыв ее теплой водой, залейте водой и оставьте на огне, пока на ней не закипит вода.
- После этого донесите тамаринд и хорошо процедите его от примесей и семян, затем добавьте его к чечевице.
- Добавьте лимонный сок и дайте чечевице снова закипеть вместе с финиками и лимоном.
- Лук нарежьте небольшими ломтиками (крыльями) и поджарьте на другой сковороде, затем возьмите половину количества лука и добавьте его к чечевице на огне, а остальную часть лука оставьте в другой кастрюле для украшения.
- Добавьте чеснок к чечевице и оливковому маслу.
- Затем добавьте к чечевице и остальным ингредиентам кусочки теста или макарон.
- При необходимости добавьте к нему воды, чтобы его консистенция была слегка мягкой.
- Затем посолите и оставьте на слабом огне до полной готовности макарон и чечевицы.
- Принесите ломтики хлеба и смажьте их маслом.
- Для подачи возьмите широкую плоскую миску.
- Вылейте ожог с пальца на тарелку и украсьте поджаренным хлебом, нарезанной кинзой, гранатом и жареным луком.
- Это блюдо подается как в холодном, так и в горячем виде по желанию.
Как приготовить кресс-салат табуле
ингредиенты
- Два пучка джарира.
- Три помидора.
- зеленый лук.
- Чашка замоченного мелкого булгура.
- Две столовые ложки оливкового масла.
- Три столовые ложки лимона.
- Щепотка соли.
Как приготовиться
- Мелко нарежьте рукколу, помидоры и зеленый лук и положите их в миску.
- Добавьте замоченный булгур.
- Добавьте оливковое масло и лимонный сок.
- Добавьте щепотку соли.
- Хорошо перемешайте все ингредиенты, пока они хорошо не смешаются.