Méthode du poivre de Freekeh

Freeke

Le freekeh est l'un des plats les plus célèbres au monde, mais il diffère par sa méthode de cuisson. C'est l'un des plats qui sont cuisinés de plus de vingt façons dans le monde, dont certains sont cuits selon la méthode de la soupe, et d'autres encore. comme le freekeh poivré, le freekeh renversé et le riz avec du freekeh. Il existe certains pays étrangers où le freekeh est servi comme plat sucré décoré de noix, de miel ajouté et bien plus encore.

Avantages du freekeh

Freekeh contient de nombreux avantages dont le corps a besoin, notamment : Les vitamines, les protéines et les glucides, car le freekeh aide à éliminer les gaz d'estomac et aide à réguler le processus de digestion. Il régule également le rythme cardiaque et stimule le corps à se débarrasser des graisses et des toxines du corps. le repas préféré de nombreuses personnes, mais il est recommandé de le donner aux enfants de moins de deux ans car il leur est difficile de le mâcher.

Méthode du poivre de Freekeh

ingrédients

• Deux tasses de freekeh grossier.
• Oignon de taille moyenne.
• XNUMX gousses d'ail.
• Deux cubes de bouillon de poulet.
• L'huile végétale.
• Cinq cuillères à soupe d'huile d'olive.
• Deux cuillères à soupe de jus de citron naturel.

طريقة التحضير

• Nous préparons le freekeh, le lavons bien à l'eau tiède, puis le trempons pendant vingt minutes dans l'eau tiède.
• Nous préparons l'oignon et le coupons en petits morceaux, puis le mettons dans la marmite sur le feu et y ajoutons de l'huile d'olive et un peu d'huile végétale.
• Faites sauter les oignons jusqu'à ce qu'ils dorent légèrement, puis ajoutez le freekeh, le jus de citron naturel et deux cubes de bouillon de poulet, puis mélangez-les jusqu'à ce que tous les ingrédients soient mélangés.
• Ensuite, mettez l'ail finement haché et mélangez-le avec le reste des ingrédients dans le freekeh.
• Ajoutez du sel et couvrez légèrement le freekeh, en remuant constamment le freekeh de temps en temps.
• Ajoutez ensuite de l'eau tiède pour qu'elle soit complètement immergée.
• Laissez-le sur feu doux pendant vingt minutes jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit.
• Servir le freekeh avec du poulet frit ou de la viande grillée et garnir de noix. Comme les pignons de pin et les amandes frites.
• Servir chaud avec des salades froides à base de légumes frais et du yaourt au concombre.

Freekeh à la viande

ingrédients

• Deux cuisses d'agneau coupées en gros morceaux.
• Une cuillère à café de poivre noir.
• Une cuillère à café de cardamome.
• Une cuillère à café de clous de girofle.
• Une cuillère à café de cumin.
• Deux bâtons de cannelle.
• Quatre feuilles de laurier.
• Deux oignons.
• Cuillère à soupe de sel.

Freeke

• Huit tasses de freekeh.
• Quatre cuillères à soupe d'huile ou de ghee.
• Deux oignons.
• Une cuillère à soupe d'épices mélangées.
• Une cuillère à café de cannelle.
• Une cuillère à café de cardamome fine.
• Une cuillère à café de cumin fin.
• Cuillère à soupe de sel.
• Une demi-cuillère à café de poivre noir.
• Une tasse d'amandes coupées en deux, frites.

طريقة التحضير

• Nous lavons le freekeh plusieurs fois sous l'eau pour éliminer les impuretés et le trempons dans l'eau tiède.
• Placez la viande et les épices dans une casserole profonde, couvrez-la d'eau, faites-la bouillir jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite et filtrez le bouillon.
• Mettez l'huile dans une grande casserole, faites-la chauffer à feu moyen, puis ajoutez les oignons et remuez jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Égouttez le freekeh, ajoutez-le aux oignons et remuez jusqu'à ce qu'il sèche.

• Ajoutez toutes les épices du freekeh, ajoutez le bouillon et laissez le freekeh sur feu moyen pendant quinze minutes pour absorber le bouillon.
• On place les morceaux de viande sur la surface du freekeh après que la surface du freekeh ait légèrement séché, sans le retourner, et on le laisse sur feu doux pendant une trentaine de minutes, en arrosant le freekeh avec un peu de bouillon de temps en temps au fur et à mesure. nécessaire, jusqu'à ce que le freekeh soit complètement cuit.
• Disposez le freekeh dans un plat large, répartissez la viande sur la surface et parsemez d'amandes.