Comment cuisiner le freekeh

Le freekeh est l’un des éléments nutritionnels les plus importants utilisés dans divers plats, car il peut être préparé avec du poulet, de la viande ou sous forme de soupe.

Freekeh au poulet

Ingrédients

350 grammes de freekeh, deux cuillères à soupe d'huile d'olive, 50 grammes de beurre, deux tasses de bouillon de poulet, 350 grammes de cuisses de poulet, un carton de lait, du sel, du poivre noir, une cuillère à soupe de mélange d'épices, un peu de ketchup.

طريقة التحضير

1. Placez une casserole sur feu doux et mettez-y le beurre, puis ajoutez le freekeh, le sel et le poivre noir et remuez bien.
2. Ajoutez le bouillon de poulet au freekeh, couvrez le bol et laissez reposer une demi-heure.
3. Nous préparons le poulet ; Nous mettons le poulet dans un bol et l'enduisons d'huile, puis ajoutons du poivre noir, un mélange d'épices et du sel, puis badigeonnons le poulet de ketchup et de yaourt.
4. Nous couvrons le poulet de papier d'aluminium, puis mettons le poulet au four à 250 degrés Celsius, le laissons pendant 40 minutes et le retournons tous les quarts d'heure.
5. Quand le freekeh est cuit et que le poulet est doré ; Étalez le freekeh sur une assiette et répartissez le poulet sur la surface.

Freekeh à la viande

ingrédients

Deux gros morceaux de gigot d'agneau coupé en petits morceaux, une cuillère à café de clous de girofle, une cuillère à café de poivre noir, une cuillère à café de cardamome, une cuillère à café de cumin, deux graines de cannelle, quatre oignons, deux cuillères à soupe de sel, quatre feuilles de papier. Laurier, huit tasses de freekeh, quatre cuillères à soupe d'huile ou de ghee, une cuillère à café de mélange d'épices, une cuillère à café de cannelle moulue, une cuillère à café de cardamome moulue, trois tasses de pois verts, une cuillère à café de cardamome moulue, une cuillère à café de cumin moulu, une tasse d'amandes coupées en deux.

طريقة التحضير

1. On met la viande et les épices entières dans une casserole profonde, on la recouvre d'eau et on la laisse jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite, puis on filtre le bouillon.
2. Mettez l'huile dans une grande casserole, mettez-la sur feu moyen, puis ajoutez les oignons et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
3. Égouttez le freekeh, ajoutez-le aux oignons et mélangez jusqu'à ce qu'il sèche.
4. Nous ajoutons les épices moulues (cardamome, cumin, sel et poivre), ajoutons le bouillon au freekeh et laissons à feu moyen pendant 15 minutes pour absorber le bouillon.
5. Une fois le freekeh séché de l'eau, on ajoute les petits pois, sans remuer le freekeh, et on place les morceaux sur la surface du freekeh et on le laisse à feu doux pendant une demi-heure, en arrosant le freekeh avec un peu de bouillon de temps en temps. au besoin jusqu'à ce que le freekeh soit complètement cuit.
6. Disposez le freekeh dans un plat large, répartissez la viande sur la surface et saupoudrez d'amandes.