Comment faire cuire les blettes

Ébullition

C'est un type de légume à feuilles hybride dont les feuilles et les racines sont consommées. Cette plante se distingue par ses belles feuilles lumineuses. Ces feuilles sont récoltées juste avant leur pleine maturité, et sont plantées à tout moment de l'année lorsque l'engrais et l'eau nécessaires à leur croissance sont disponibles. Il existe de nombreuses façons de les préparer et de les cuisiner, c'est pourquoi dans cet article nous en présenterons plusieurs. façons de cuisiner un plat sain à base de feuilles de blettes.

Bette à carde à l'huile d'olive

Ingrédients

• Quatre tomates de taille moyenne, coupées en cubes.
• Oignon finement haché.
• Une poignée de persil finement haché.
• Un bouquet de blettes finement hachées.
• Huit feuilles de menthe hachées.
• Jus de citron
• Cinq cuillères à soupe d'huile d'olive.
• Deux tasses de pois chiches en conserve ou bouillis.
• Petite cuillère de sel.
• Trois tasses d'eau.

طريقة التحضير

• On mélange la bette à carde, la menthe, les tomates, le persil, les oignons, le citron, l'huile d'olive et le riz, puis on met ce mélange de légumes sur le feu en y ajoutant de l'eau et on réduit le feu à ébullition.
• Nous continuons la cuisson pendant trente minutes jusqu'à ce que les légumes soient cuits, puis nous ajoutons les pois chiches.

Bette à carde farcie au riz

Ingrédients

• Trois tasses et quart de riz.
• Gros oignon, finement haché.
• Un quart de tasse d'huile de tournesol.
• Deux cent cinquante grammes de feuilles de bette à carde.
• Cinq cents grammes de viande hachée.
• Petite cuillère de sel.
• Une cuillère à café de poivre noir.
• Deux pommes de terre coupées en tranches.

طريقة التحضير

• On lave bien le riz plusieurs fois jusqu'à ce qu'on se débarrasse de la plus grande quantité d'amidon, puis on le trempe dans l'eau tiède pendant quinze minutes.
• Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen, puis ajoutez-y les oignons émincés jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
• Égoutter le riz de l'eau de trempage et transférer les oignons dans un bol avec le riz.
• Faites chauffer deux cuillères à soupe d'huile et faites cuire la viande dans la même poêle.
• Assaisonnez la viande avec du sel et du poivre noir et retournez-la de temps en temps jusqu'à ce qu'elle sèche.
• Retirez la casserole du feu, mettez la viande avec le riz et mélangez toute la garniture.
• On met deux cuillères à soupe de garniture au milieu des feuilles de blettes, puis on les replie sur elles-mêmes, et on répartit les tranches de pomme de terre au fond de la marmite, de préférence une cocotte minute, puis on place les feuilles de blettes dans l'ordre.
• Versez une quantité d'eau jusqu'à ce qu'elle recouvre les feuilles de blettes.
• Faites cuire les blettes à feu doux entre trente et quarante-cinq minutes.

Tajine de blettes

Ingrédients

• Deux bottes de blettes.
• Cent cinquante grammes de viande hachée.
• Cent cinquante grammes de fromage râpé.
• Cinquante grammes de fromage blanc.
• Une cuillère à soupe de beurre.
• Un morceau de tomate.
• Dix gousses d'ail.
• Cinq œufs.
• Pincée de sel et de poivre noir.
• Une demi-cuillère à café de poivron rouge et de cumin.

طريقة التحضير

• Nous lavons bien les feuilles de blettes, puis les coupons et faisons bouillir les feuilles dans de l'eau salée ou à la vapeur.
• Faites revenir la viande dans le beurre dans une poêle, ajoutez du sel et du poivre noir.
• Placez la viande cuite dans un bol, ajoutez les feuilles de blettes, l'ail, le sel, le poivron noir et rouge, le cumin, le fromage blanc, les tomates et les œufs et mélangez bien.
• Ajoutez la moitié du fromage râpé et mélangez à nouveau.
• Placer le mélange de viande dans une plaque à four graissée, répartir le reste du fromage râpé et mettre la plaque au four pendant vingt minutes.

Soupe de blettes

Ingrédients

• Cinq cents grammes de feuilles de bette à carde.
• Une cuillère à café et demie de sel.
• ½ cuillère à café de cumin moulu.
• Une demi-tasse de lentilles brunes.
• Une demi-cuillère à soupe de farine.
• Oignon de taille moyenne, finement haché.
• Deux tasses et demie d'eau chaude.
• Deux cuillères à soupe et demie d'huile d'olive.
• Un petit citron coupé en tranches.

طريقة التحضير

• On lave bien les lentilles plusieurs fois, puis on les fait tremper pendant une heure dans de l'eau tiède.
• Lavez bien les feuilles de blettes, puis hachez-les grossièrement.
• Nous mettons l'huile d'olive dans une grande poêle sur le feu, la laissons jusqu'à ce qu'elle soit chaude, puis mettons les oignons hachés et remuons jusqu'à ce qu'elle ramollisse.
• Assaisonnez le mélange avec du sel, du cumin et de la farine et mélangez bien les ingrédients.
• Faites bouillir les lentilles dans une casserole à feu moyen, puis versez une quantité d'eau et laissez jusqu'à ce qu'elles commencent à bouillir.
• Égouttez les lentilles de l'eau bouillante et remettez-les dans la casserole avec les deux tasses d'eau, puis ajoutez les feuilles de blettes et remuez bien les ingrédients.
• Couvrez la marmite et laissez-la vingt minutes à feu doux jusqu'à ce que les blettes et les lentilles soient cuites.
• Ajoutez la quantité de farine dissoute avec un quart de tasse d'eau et remuez bien les ingrédients.
• Retirez la casserole du feu, versez la soupe de blettes dans un plat de service et décorez d'une tranche de citron.