Méthode Salona aux lentilles

Lentilles

Les lentilles sont considérées comme les légumineuses que les gens préfèrent manger en raison de leur goût délicieux et de leurs grands bienfaits pour le corps. Les gens en consomment également de grandes quantités, en particulier de la soupe aux lentilles en hiver. En raison de l'énergie et de la chaleur qu'elle apporte au corps, l'un des plats les plus populaires préparés avec des lentilles est la salawa de lentilles. C'est l'une des recettes que les gens aiment le plus et préfèrent manger beaucoup, en raison de son goût délicieux et de ses grands bienfaits.

Salona de lentilles et pommes de terre

Ingrédients

• Deux tasses de lentilles rouges.
• Un demi-bouquet de feuilles de persil.
• Oignon de taille moyenne.
• Deux grosses tomates.
• Un morceau de poivron vert doux.
• Une pomme de terre moyenne, coupée en petits morceaux.
• XNUMX gousses d'ail.
• Une cuillère à café d'épices.
• Une demi-cuillère à café de curcuma, poivre et cumin.
• Petite cuillère de sel.

طريقة التحضير

• Nous lavons bien les lentilles après les avoir purifiées, en nous assurant qu'elles sont totalement exemptes d'impuretés, puis nous les filtrons et les laissons dans une quantité d'eau propre.
• Dans une casserole, faire revenir l'ail, l'oignon et le poivron vert et bien mélanger les légumes jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
• Nous mettons le reste des ingrédients que nous avons mélangés à l'étape précédente, en plus de la quantité de lentilles imbibées des autres épices ; Comme le curcuma, le poivre, le sel, les graines et le cumin, et nous les laissons ensemble jusqu'à ce que nous soyons sûrs que le mélange a commencé à bouillir.
• Après cela, on ajoute les pommes de terre au mélange, après les avoir fait bouillir avec un peu d'eau, puis on les écrase bien à l'aide d'une cuillère, puis on met tous les ingrédients dans le mixeur jusqu'à ce qu'on s'assure que le mélange est devenu complètement homogène.
• Ensuite, nous le remettons sur le feu pour cuire encore quelques minutes.

Lentilles à l'indienne

Ingrédients

• Deux cuillères à café d'huile d'olive.
• Oignon rouge, de taille moyenne, coupé en fines tranches.
• Deux gousses d'ail finement hachées.
• Deux branches de céleri finement hachées.
• Une cuillère à soupe de poudre de curry indien.
• Un demi-kilo de tomates coupées en cubes.
• Un litre de bouillon de légumes.
• Une demi-tasse de lentilles vertes sèches, bien lavées, un peu trempées, puis égouttées de l'eau.
• Deux piments rouges forts, coupés en tranches.
• Deux petites aubergines (environ 230 g), coupées en cubes.
• Yaourt et feuilles de coriandre pour le service.

طريقة التحضير

• Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à feu vif, puis ajoutez les oignons, l'ail et le céleri et remuez bien.
• Cuire les ingrédients en remuant pendant environ cinq minutes ou jusqu'à ce que les oignons soient fanés, puis ajouter le curry et cuire en remuant pendant environ une minute.
• Ajoutez les tomates en dés avec le bouillon, deux tasses d'eau froide et les lentilles au mélange, couvrez et laissez sur le feu jusqu'à ébullition.
• Réduisez la température du feu jusqu'à ce qu'elle soit basse et poursuivez la cuisson du mélange pendant environ 45 minutes.
• Ajoutez les tranches de poivron avec l'aubergine et poursuivez la cuisson avec la casserole couverte pendant environ une demi-heure, ou jusqu'à ce que les légumes et les lentilles soient cuits.
• Assaisonnez les lentilles avec du sel et du poivre, recouvrez la soupe de yaourt et de feuilles de coriandre et servez.

Remarque : La densité de la soupe peut être contrôlée en ajoutant plus d'eau et en laissant le mélange jusqu'à ébullition. Il est également possible de mixer le mélange dans un mixeur électrique jusqu'à ce que le mélange devienne lisse, puis de remettre la soupe dans une casserole sur le dessus. feu et laissez bouillir encore quelques minutes.