Método Salona de Lentejas

Lentejas

Las lentejas son consideradas las legumbres que la gente prefiere comer por su delicioso sabor y grandes beneficios que benefician al organismo. La gente también come grandes cantidades de lentejas, especialmente sopa de lentejas en invierno. Por la energía y calidez que aporta al organismo, una de las comidas más populares que se preparan con lentejas es el salawa de lentejas, es una de las recetas que más gusta y prefiere comer la gente, por su delicioso sabor y grandes beneficios.

Salona de lentejas con patatas.

Ingredientes

• Dos tazas de lentejas rojas.
• Medio manojo de hojas de perejil.
• Cebolla de tamaño mediano.
• Dos tomates grandes.
• Un trozo de pimiento verde dulce.
• Una patata mediana, cortada en trozos pequeños.
• XNUMX dientes de ajo.
• Una cucharadita de especias.
• Media cucharadita de cúrcuma, pimienta y comino.
• Cucharada pequeña de sal.

Método de preparación

• Lavamos bien las lentejas una vez depuradas, asegurándonos de que estén completamente libres de impurezas, luego las filtramos y las dejamos en una cantidad de agua limpia.
• En una olla lateral, saltee el ajo, la cebolla y el pimiento verde y revuelva bien las verduras hasta que estén cocidas.
• Ponemos el resto de los ingredientes que revolvimos en el paso anterior, además de la cantidad de lentejas remojadas con las demás especias; Como cúrcuma, pimienta, sal, semillas y comino, y los dejamos juntos hasta que estemos seguros de que la mezcla ha comenzado a hervir.
• Luego agregamos las papas a la mezcla, luego de hervirlas con un poco de agua, luego las trituramos bien con una cuchara, y luego ponemos todos los ingredientes en la licuadora hasta asegurarnos de que la mezcla haya quedado completamente homogénea.
• Luego lo volvemos al fuego para que se cocine unos minutos más.

lentejas al estilo indio

Ingredientes

• Dos cucharaditas de aceite de oliva.
• Cebolla morada, de tamaño mediano, cortada en rodajas finas.
• Dos dientes de ajo finamente picados.
• Dos tallos de apio finamente picados.
• Una cucharada de curry indio en polvo.
• Medio kilo de tomates cortados en cubos.
• Un litro de caldo de verduras.
• Media taza de lentejas verdes secas, bien lavadas, remojadas un poco y luego escurridas del agua.
• Dos pimientos rojos picantes cortados en rodajas.
• Dos berenjenas pequeñas (de unos 230 g), cortadas en cubos.
• Hojas de yogur y cilantro para servir.

Método de preparación

• Calienta el aceite en una sartén grande a fuego alto, luego agrega la cebolla, el ajo y el apio y revuelve bien.
• Cocine los ingredientes, revolviendo, durante unos cinco minutos o hasta que las cebollas se ablanden, luego agregue el curry y cocine, revolviendo, durante aproximadamente un minuto.
• Agrega a la mezcla los tomates cortados en cubitos con el caldo, dos tazas de agua fría y las lentejas, tapa y deja al fuego hasta que hierva.
• Reduce la temperatura del fuego hasta que esté baja y continúa cocinando la mezcla durante aproximadamente 45 minutos.
• Agrega las rodajas de pimiento con la berenjena, y continúa cocinando con la olla tapada durante aproximadamente media hora, o hasta que las verduras y las lentejas estén cocidas.
• Sazona las lentejas con sal y pimienta, cubre la sopa con yogur y hojas de cilantro y sirve.

Nota: La densidad de la sopa se puede controlar agregando más agua y dejando la mezcla hasta que hierva. También es posible licuar la mezcla en una licuadora eléctrica hasta que quede suave, luego volver a poner la sopa en una olla sobre la mesa. fuego y dejar hervir durante varios minutos más.