Cómo preparar pescado para la dieta.

Pescado a la plancha con patatas

Ingredientes

• Tres vainas de rodajas de pimiento verde.
• Un gran trozo de pescado calvo.
• media taza de aceite de oliva.
• Media cucharadita de pimienta negra.
• Cuarenta patatas pequeñas.
• Una cucharada de cilantro fino y comino.
• Una taza de aceite de maíz.
• Una taza de eneldo picado.
• Dos cebollas grandes, cortadas en alitas.
• Diez granos de ajo machacados.
• Una taza de cilantro verde picado.
• Rodajas de limón.
• Una cucharadita de pimentón (pimiento dulce), ají triturado y curry.

Método de preparación

• Trae una bandeja grande que pueda acomodar el tamaño del pescado elegido para cocinar, luego cúbrela con un trozo grande de papel de aluminio.
• Coloca el pescado en la bandeja encima de papel de aluminio.
• Coloque el cilantro, el comino, el pimentón, el chile, el curry y la pimienta en un plato pequeño, luego agregue una cucharada de sal o al gusto, luego revuelva las especias para que se mezclen bien, luego distribuya la mitad de la cantidad de especias dentro y fuera del pescado.
• Coloca el resto de las especias en un plato hondo, luego agrega el cilantro, el eneldo, la cebolla, el ajo, el pimiento y media taza de aceite de oliva, luego revuelve los ingredientes hasta que se mezclen bien.
• Pon una taza de aceite de maíz en la sartén y coloca la sartén a fuego medio hasta que el aceite esté caliente en la sartén. Luego agrega las papas y fríelas hasta que adquieran un color dorado claro. Luego coloca las papas fritas sobre la sartén. mezcla de verduras y especias en el plato y revuelva los ingredientes para que se mezclen bien.
• Coloca la mezcla de papa dentro del pescado para rellenarlo, luego coloca el resto de las papas alrededor del pescado, luego distribuye las rodajas de limón sobre el pescado, luego cubre el pescado con un segundo trozo de papel de aluminio, luego vierte dos tazas de agua en la bandeja alrededor del pescado, luego distribuya varias rodajas de limón para darle un aroma apetitoso mientras asa el pescado.
• Introduce el pescado en el horno durante una hora a hora y media hasta que esté completamente cocido.
• Sacar el pescado del horno y dejar reposar aproximadamente un cuarto de hora, luego servirlo.

Filete de pescado blanco a la plancha

Ingredientes

Seiscientos gramos de filete de pescado blanco

Ingredientes de la mezcla de remojo:

• Una cucharada de mostaza de Dijon.
• Una parrilla o sartén untada con un poco de aceite para asar pescado.
• Cucharada pequeña de sal.
• Un trozo de limón.
• Cien mililitros de aceite de oliva.
• Media cucharadita de pimienta negra.

Ingredientes para la salsa:

• Una cucharada de alcaparras.
• Dos cebollas chalotas, muy finamente picadas.
• Cien gramos de mantequilla.
• Una cucharada de pimiento rojo o negro seco - opcional.
• Doscientos mililitros de nata fresca.
• Jugo de limón
• Sal y pimienta negra al gusto.

Método de preparación

Preparando la mezcla de remojo:

• Mezcle todos los ingredientes del remojo en una licuadora y muela hasta obtener una consistencia cremosa.
• Vacía esta mezcla en un tazón, luego agrega los trozos de pescado y revuélvelos para remojarlos y darles sabor, luego cúbrelos y colócalos en el refrigerador por media hora.
• Calienta la parrilla, saca el pescado del refrigerador y asa por ambos lados sin cocinarlo demasiado para que no se seque y pierda su sabor y valor nutricional, luego colócalo en un plato.
• Agrega una cucharada de mantequilla y derrítela en la misma sartén, luego agrega las chalotas y sofríelas por completo.
• Agrega sal y pimienta negra, luego la nata fresca y una cucharada de mostaza de Dijon, mezcla bien y luego agrega las alcaparras y los granos de pimienta.
• Agrega poco a poco la mantequilla mientras mezclas para que la salsa se convierta en crema, luego agrega un chorrito de limón y pon la salsa sobre el pescado asado, luego decora el pescado con ajos de caña y sírvelo con ensalada.

Filete con salsa picante

Ingredientes

• Un diente grande de ajo machacado.
• Sal al gusto-.
• Un pimiento verde cortado en cubos.
• Pimienta negra al gusto-.
• Una cucharadita de cilantro tierno.
• Ciento cincuenta gramos de filete de pescado.
• Media cucharadita de comino fino.
• Una cucharadita de aceite de oliva.
• Una taza de puré de tomates.
• Una cucharadita de pimiento rojo fresco picado.

Método de preparación

• Coloca el filete de pescado sobre el papel pergamino y sazona con sal y pimienta.
• Envuelve y hornea el filete en el horno durante quince minutos o hasta que esté cocido.
• Calentar el aceite en una olla y sofreír los ajos.
• Agrega pimienta picada y sal.
• Freír los pimientos hasta que estén medio cocidos.
• Agregue los tomates y las especias, revuelva los ingredientes y cocine por diez minutos.
• Coloca el pescado maduro en un plato para servir, unta la salsa encima y sírvelo con 100 gramos de arroz integral cocido.