Cómo preparar comida para diabéticos.

pollo a la parrilla

Ingredientes

• Dos cucharadas de salsa de soja.
• Un pollo entero.
• Dos dientes de ajo machacados.
• dos cucharadas grandes de jugo de limón.
• Dos cucharadas de vinagre balsámico.
• Dos cucharaditas de orégano.
• Dos cucharaditas de canela.
• Dos cucharadas de aceite de oliva.
• Dos cucharaditas de sal.
• Dos cucharaditas de pimentón.
• Dos cucharaditas de albahaca seca.
• Dos cucharadas de vinagre.
• Dos cucharaditas de mezcla de especias.

Método de preparación

• Lava bien el pollo y colócalo reposando en un colador para eliminar el exceso de líquido.
• Coloque el jugo de limón, el aceite de oliva, el vinagre, el vinagre balsámico, la salsa de soja, la sal, el pimentón, la canela, la pimienta mixta, el ajo machacado, el orégano y la albahaca seca en un plato hondo y revuelva.
• Distribuye la mezcla de especias por dentro y por fuera del pollo, intentando poner un poco de la mezcla entre la piel y la carne.
• Coloca el pollo en una bolsa y colócalo en el refrigerador por varias horas o toda la noche.
• Precalienta el horno a 190°C e instala la rejilla inferior.
• Trae una bandeja especial para asar pollo (esta bandeja contiene un embudo adherido al medio de la bandeja para que el pollo pueda reposar sobre él).
• Coloca el pollo en la parte alta de la bandeja, luego coloca el resto de la mezcla de condimentos en la bolsa en un plato.
• Coloca el pollo en el horno durante sesenta a setenta minutos hasta que esté bien cocido y su color se vuelva dorado oscuro, untándolo de vez en cuando con la mezcla de marinada usando un cepillo de paja.
• Coloque el pollo en una fuente para servir y sírvalo con papas fritas y salsa de ajo al gusto.

Fillete a la parrilla

Ingredientes

Ingredientes del condimento para bistec:

• Una cucharadita de chile triturado.
• Un cuarto de taza de vinagre balsámico.
• Media cucharadita de pimienta negra.
• Un cuarto de taza de aceite de oliva.
• Una cucharadita de orégano.
• Seis trozos gruesos de bistec.
• Cucharada pequeña de sal.
• Cuatro dientes de ajo machacados.

Ingredientes de la salsa de albahaca:

• Tres dientes de ajo.
• Cucharada pequeña de sal.
• Un cuarto de taza de queso parmesano.
• Media taza de piñones.
• Media cucharadita de aceite de oliva.
• Dos tazas de hojas de albahaca.
• Tres cucharadas de aceite de oliva.

Método de preparación

Preparar la marinada:

• Coloque el vinagre, el aceite, el ajo, el orégano, el ají, la sal y la pimienta en un tazón de vidrio pequeño y revuelva la salsa con un tenedor para mezclar.
• Distribuya la salsa sobre las rodajas de carne, luego cubra el plato y colóquelo en el frigorífico durante varias horas.
• Enciende el grill del horno y trae una bandeja con una rejilla, luego coloca el filete sobre la rejilla y asa durante unos quince a veinte minutos hasta que la carne esté cocida.
• Saca el filete del horno, cúbrelo con papel de aluminio y déjalo a un lado.

Preparando la salsa de albahaca:

• Coloca la albahaca, el ajo, los piñones, la sal y la pimienta en el tazón del procesador de alimentos, enciende el procesador y mezcla los ingredientes hasta que la salsa quede suave, luego agrega gradualmente el aceite hasta que se mezcle con la albahaca.
• Coloca el filete en una fuente para servir, distribuye una cucharada de salsa sobre cada trozo de carne y espolvorea con queso al gusto.
• Sirve el bistec caliente con verduras salteadas.

Pescado asado

Ingredientes

• Media cucharadita de pimienta negra.
• Cuatro trozos de salmonete.
• Cuatro vainas de pimiento verde picante o dulce, al gusto.
• Dos cucharaditas de cilantro.
• Una taza de cilantro verde picado.
• Un cuarto de taza de vinagre.
• Dos cucharadas de ralladura de limón.
• Dos cucharaditas de sal.
• Una cucharada pequeña de chile triturado.
• cuarto de taza de jugo de limón.
• Dos tomates medianos picados.
• Dos cucharaditas de comino.
• Diez dientes de ajo.
• Dos tazas de [cómo hacer pan de salvado | salvado]].
• Dos cucharadas de aceite.
• Dos cucharaditas de zumaque.

Método de preparación

• Engrasa el pescado con un poco de aceite de maíz utilizando un cepillo para alimentos.
• Coloca el ajo, la pimienta, el ají, la sal, el comino, el cilantro, el zumaque y la pimienta negra en el tazón del procesador de alimentos, luego pasa el procesador a velocidad media hasta que se forme una salsa homogénea.
• Coloca la mezcla en un plato hondo, luego agrega los tomates, el cilantro, el vinagre, el jugo de limón, la ralladura de limón y el aceite, y revuelve los ingredientes con una cuchara de plástico para mezclar.
• Toma un poco de salsa con las yemas de los dedos y ponla dentro del pescado, luego vierte el resto de la salsa en una fuente amplia para servir.
• Coloque el salvado/rábano en una bandeja amplia.
• Sostenga el pescado con las yemas de los dedos y colóquelo en el salvado, luego distribuya la harina sobre el pescado para que quede cubierto con una capa generosa, luego voltee el pescado hacia el otro lado y presione ligeramente para que la harina se pegue a la pescar bien.
• Calentar la parrilla eléctrica hasta que esté muy caliente. Puedes calentar una sartén de fondo grueso a fuego fuerte y asar el pescado.
• Coloca el pescado en la parrilla y espera varios minutos hasta que el fondo se dore, luego dale la vuelta y espera hasta que el fondo se dore y el pescado esté completamente cocido.
• Transfiera suavemente el pescado asado a la salsa a un plato para servir con una cuchara ancha de metal y sirva inmediatamente.