Platos de verduras

Musaka de verduras

Ingredientes

• Dos patatas cortadas en rodajas y peladas.
• Cinco trozos de calabacín cortados en rodajas.
• Dos berenjenas picadas.
• Un tomate cortado en rodajas.
• Cuatrocientos gramos de carne picada.
• Una cucharadita de especias para carne.
• Un cuarto de cucharadita de canela fina.
• Una pizca de pimienta negra.
• Cebolla pequeña, picada.
• Media taza de salsa de tomate.
• Una taza de queso mozzarella rallado.

Ingredientes de la salsa bechamel:

• Cuatro tazas de leche líquida.
• Tres cucharadas de harina.
• Tres cucharadas de mantequilla.
• Una pizca de nuez moscada.
• Una pizca de pimienta negra.
• Sal

Método de preparación

• Freír las rodajas de patata, calabacín y berenjena y reservarlas.
• Llevar la carne picada, sofreír la cebolla con un poco de aceite hasta que se dore, añadir la carne picada y remover hasta que se seque su agua.
• Agrega las especias y la salsa de tomate, revuelve bien y reserva.
• Prepara la salsa bechamel revolviendo la harina y la mantequilla derretida, luego agrega poco a poco la leche hasta que la mezcla espese.
• Agrega las especias y retira la salsa del fuego.

Solicitud:

• Vierte una cucharada de bechamel en la bandeja para hornear.
• Distribuir la mitad de la cantidad de verduras fritas, verter la salsa de carne picada con tres cucharadas de queso, distribuir el resto de verduras y verter el resto de la bechamel.
• Distribuir encima las rodajas de tomate y espolvorear con queso rallado.
• Hornea la mezcla en un horno caliente a 200 grados centígrados durante veinticinco minutos.

Pescado con verduras

Ingredientes

• Cucharada de aceite vegetal.
• Cebolla cortada en alitas.
• Una taza de pimiento rojo picado.
• Una taza de pimiento verde picado.
• Un trozo de tomate picado.
• Un cuarto de cucharadita de pimienta blanca.
• Un cuarto de cucharadita de pimiento rojo picante.
• Media taza de cilantro verde.
• Un kilogramo de filete de pescado.
• Una cucharada de piñones tostados.
• Seis dientes de ajo.

Ingredientes para la salsa:

• Cuatro cucharadas de tahini.
• Cuatro cucharadas de jugo de limón.
• Media taza de agua.

Método de preparación

• Poner el aceite en una olla al fuego, agregar las cebollas, remover hasta que se ablanden, luego agregar los pimientos de colores.
• Agrega las zanahorias y revuelve.
• Agrega los tomates, el cilantro y revuelve durante cinco minutos.
• Mezcla los ingredientes de la salsa, agrégalos a la mezcla y revuelve hasta que empiece a hervir.
• Deje la mezcla a fuego lento durante tres minutos mientras revuelve.
• Agrega la mezcla al pescado y asa en el horno.
• Adorna la mezcla con cilantro y piñones.

Sopa de vegetales

Ingredientes

• Pimiento dulce cortado en cubos pequeños.
• Dos calabacines.
• Una pieza de cada uno:
  • Las islas son grandes.
  • Patatas.
  • berenjena.
  • Tomates.
• Una cebolla
• Tres dientes de ajo machacados.
• Tres cucharadas de salsa de tomate.
• Un cuarto de cucharadita de comino fino.
• ¼ de cucharadita de pimienta negra.
• Dos cubitos de caldo de verduras o pollo.
• Dos cucharadas de avena.
• Media taza de fideos.

Método de preparación

• Picar los pimientos, el calabacín, las zanahorias, las cebollas, las berenjenas, los tomates y las patatas.
• Freír la berenjena y reservarla.
• Sofreír la cebolla y el ajo en un poco de aceite. Añadir bien los pimientos, el calabacín, la zanahoria y las patatas.
• Agregue los cubitos de caldo, la salsa de tomate y las especias.
• Agrega agua hirviendo y deja hervir durante quince minutos.
• Agrega la avena, los fideos, los tomates y la berenjena y deja reposar diez minutos.