die Toilette
Ein großer Teil der Menschen bevorzugt den Verzehr von Tauben aufgrund der Zartheit und des köstlichen Geschmacks von Taubenfleisch, da Tauben in der Antike das Essen von Königen und Fürsten unter den Pharaonen waren. Sie wurden auch im griechischen, römischen und mittelalterlichen Alter gegessen Es ist in unserer heutigen Zeit bekannt geworden, dass die Ägypter die Methoden zur Zubereitung von Taubenfleisch beherrschen und es oft vorzuziehen ist, junge Tauben zu essen und den Verzehr alter Tauben zu vermeiden, da junge Tauben besser schmecken als große.
Nährwert von Tauben
Tauben haben trotz ihrer geringen Größe aufgrund ihres hohen Nährwerts, der reich an vielen nützlichen Elementen ist, viele Vorteile, da sie neben einer Reihe von Vitaminen auch viele Vitamine wie Vitamin A, Vitamin C und Vitamin B-Komplex enthalten Elemente wie Eisen, Protein, Zink und Phosphor, zusätzlich zu ungesättigten Fetten wie Omega-6 und Omega-3. Um die köstlichsten Gerichte aus Tauben zuzubereiten, bieten wir Folgendes an.
Vorteile eines Bades
Da Tauben keines der zuvor erwähnten Elemente enthalten, bieten sie denjenigen, die sie konsumieren, verschiedene Vorteile, da sie die Funktionen des Immunsystems verbessern, das Risiko eines Herzinfarkts verringern, Schutz vor der Ansammlung von Aminosäuren bieten und zur Vorbeugung von Ekzemen beitragen und Hautinfektionen reduzieren.
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Mit Grütze gefüllte Tauben
die Zutaten
- Einhundertfünfundzwanzig Gramm Hühnerleber, gehackt.
- Vier Taubenstücke, gut gewaschen.
- Zwei Tassen Freekeh.
- Einhundertfünfundzwanzig Gramm Hühnermagen.
- Ein Esslöffel Ghee.
- Zwei mittelgroße Zwiebeln, eine fein hacken und die zweite aufbewahren.
- Eine viertel Tasse Rosinen.
- Esslöffel Öl.
- Ein Teelöffel Tomatensauce.
- Schwarzer Pfeffer und Salz.
- Eine Prise Kümmel.
Herstellungsverfahren
- Wir reinigen den Freekeh, waschen ihn gut und legen ihn dreißig Minuten lang in heißes Wasser.
- Erhitzen Sie das Ghee in einem Topf, fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu und rühren Sie, bis es goldbraun wird. Fügen Sie dann die Muskelmagenstücke, die Leber, das Salz, die Kreuzkümmelsauce, den Pfeffer, die Rosinen und eine viertel Tasse Wasser hinzu und lassen Sie es auf dem Feuer, bis die Mischung gar ist .
- Das Freekeh abtropfen lassen, zur Lebermischung geben, umrühren und vom Herd nehmen
- Wir füllen die Tauben mit der Mischung aus Hals und Bauch, bis die Taube anschwillt, und verschließen sie mit einem Zahnstocher, damit beim Kochen der Tauben kein Grütze herauskommt.
- Geben Sie Wasser mit Salz und Pfeffer, Kardamom, Zwiebeln, einen Löffel Öl und Lorbeerblätter in einen Topf auf dem Feuer, geben Sie die gefüllten Tauben hinzu und lassen Sie sie kochen, bis sie gar sind.
- Wir nehmen die Tauben vom Herd, braten sie in Ghee an und schon sind sie servierfertig.
