Kartoffeln im Ofen

Gegrillte Kartoffelstäbchen

die Zutaten

• Drei große Kartoffeln.
• Ein Teelöffel feine Zitronenschale.
• ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer.
• Ein Teelöffel Curry-Gewürze.
• Ein Teelöffel weicher Koriander.
• Ein Teelöffel Knoblauchpulver.
• Ein viertel Teelöffel Chili.
• Eine viertel Tasse Olivenöl.
• Ein Teelöffel Paprika.
• ein kleiner Löffel Salz

Die Zubereitung

• Heizen Sie den Backofen auf 200 Grad vor und bringen Sie ein breites, kurzkantiges Blech mit.
• Kartoffeln mit einer harten Bürste waschen; Um Staub zu entfernen, schälen Sie ihn nicht ab und trocknen Sie ihn anschließend ab.
• Schneiden Sie die Kartoffeln der Länge nach in zwei Hälften und schneiden Sie dann jede Hälfte in vier Finger.
• Legen Sie die Kartoffeln in das Blech.
• Gewürze, Paprika, Koriander, Chili, Salz, Pfeffer, Salz, Knoblauch, Zitronenschale und Olivenöl in eine kleine Schüssel geben und die Zutaten verrühren.
• Verteilen Sie die Gewürzmischung auf den Kartoffeln und reduzieren Sie die Kartoffelfinger so, dass sie alle mit den Gewürzen bedeckt sind.
• Ordnen Sie die Kartoffelfinger mit der Hautseite nach unten an, ohne das Blech abzudecken.
• Legen Sie die Kartoffeln für 25–20 Minuten in den Ofen, bis sie goldbraun und geröstet sind, und servieren Sie sie heiß.

Hähnchen mit Kartoffeln im Ofen

die Zutaten

• Drei Tomaten oder zehn geschälte, gehackte und geröstete Kirschtomaten.
• Ganzes Hähnchen, in große Stücke geschnitten, oder Hähnchenschenkelstücke.
• Fünf Knoblauchzehen, geschält und gehackt.
• Ein Teelöffel gemahlener Zimt.
• Saft von drei Zitronenkörnern.
• Ein Esslöffel getrockneter Thymian.
• Ein Esslöffel Chilipaste.
• Zwei Zitronen reiben.
• Ein Esslöffel Sumach.
• Esslöffel Salz.
• Eine halbe Tasse Wasser.
• Eine viertel Tasse Essig.

Die Zubereitung

• Die Hähnchenteile in eine große Schüssel geben.
• Alle Zutaten zum Hähnchen geben und marinieren.
• Hähnchen und Kartoffeln auf ein Backblech legen.
• Die Marinade über die Hähnchenteile gießen.
• Legen Sie das Hähnchen für 30 Minuten bei starker Hitze in den heißen Ofen.
• Anschließend die Temperatur reduzieren und das Backblech mit Alufolie abdecken.
• Nehmen Sie das Hähnchen nach 30 oder 40 Minuten oder bis es gar ist, aus dem Ofen.

Im Ofen gebackene mexikanische Kartoffeln

die Zutaten

• Zwei mittelgroße Kartoffeln, ungeschält und gewaschen.
• Zwei Scheiben getrockneter Rinderspeck, geschnitten und gekocht.
• Eine dritte Tasse scharfer Cheddar-Käse, gerieben.
• Ein viertel Teelöffel gemahlener roter Chili.
• Zwei Esslöffel Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten.
• Zwei Esslöffel Olivenöl.
• Ein Esslöffel eingelegte Peperoni.
• Ein Viertel Teelöffel Zwiebelpulver.
• Ein Viertel Teelöffel Knoblauchpulver.
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
• Eine Prise gemahlener Kreuzkümmel.
• Ein Esslöffel Paprika.

Die Zubereitung

• Den Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
• Ein Backblech mit Alufolie auslegen, mit Öl besprühen und beiseite stellen.
• Schneiden Sie die Kartoffeln in etwa einen halben Zentimeter breite Finger.
• Mischen Sie die Kartoffeln mit dem Öl in einer großen Schüssel, rühren Sie gut um, fügen Sie dann die Gewürze hinzu und rühren Sie, bis alle Kartoffelstäbchen bedeckt sind.
• Verteilen Sie die Kartoffeln auf einem Backblech und backen Sie sie 25 Minuten lang oder bis sie gar und leicht knusprig sind.
• Rühren Sie die Kartoffeln nach der Hälfte des Backvorgangs leicht um.
• Nehmen Sie das Kartoffelblech aus dem Ofen und verteilen Sie die Kartoffeln auf einem Backblech.
• Verteilen Sie Cheddar-Käse, Peperoni, Frühlingszwiebeln und getrockneten Rindfleischspeck auf der Oberfläche der Kartoffeln und stellen Sie sie dann für zwei Minuten in den Ofen, bis der Käse schmilzt. Sie können mit Ranch-Dressing serviert werden.
• Servieren Sie die Kartoffeln auf einem Teller zusammen mit Sauerrahm und Frühlingszwiebeln.