Falafel-Zutaten

طعمية

Falafel gilt in allen Ländern der Levante, in der Arabischen Republik Ägypten, in Griechenland, im Jemen, im Sudan, im Königreich Saudi-Arabien und im Irak als eine der beliebtesten Lebensmittelarten. Es trägt mehrere Namen, darunter: Falafel, und Bajiya. Zu den wichtigsten Grundzutaten von Falafel gehören Hülsenfrüchte wie: Bohnen, Kichererbsen und Falafel werden gekocht, indem man sie in Öl frittiert und sie dann in Sandwiches füllt. In diesem Artikel sprechen wir über die Zutaten und die Methode der Zubereitung von Falafel.

die Zutaten

• Vier Tassen getrocknete und geschälte Bohnen.
• Eine halbe Tasse fein gehackte Petersilie, also ein halber Bund.
• Eine halbe Tasse fein gehackter grüner Koriander.
• Drei Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel.
• Zwei Teelöffel getrockneter und gemahlener Koriander.
• Zwei Teelöffel Backpulver.
• Fein geriebene Zwiebel.
• Fünf zerdrückte Knoblauchzehen.
• Fünf fein geriebene Frühlingszwiebeln.
• Gemahlene grüne Chilischote, diese Zutat ist optional.
• Gewürze nach Wunsch und Geschmack.
• Kochsalz nach Belieben.
• Eine Tasse Pflanzenöl zum Braten.

Zutaten von Tatar

• Eine viertel Tasse Zitronensaft.
• Eine halbe Tasse Tahini.
• Drei Zehen zerdrückter Knoblauch.
• Zwei Esslöffel Olivenöl.
• Ein halber Teelöffel Salz oder nach Wunsch.

Die Zubereitung

• Bereiten Sie eine Schüssel vor, geben Sie die Bohnen hinein und lassen Sie sie vierundzwanzig Stunden lang in kaltem Wasser einweichen, bis die Bohnen weich werden. Lassen Sie dann das Wasser ab und lassen Sie sie beiseite, bis sie trocknen.
• Bereiten Sie einen elektrischen Mixer vor und geben Sie trockene Bohnen, Kreuzkümmel, Backpulver, getrockneten Koriander, Gewürze, Speisesalz und Peperoni hinein. Mischen Sie die Zutaten gut, bis eine weiche Paste entsteht, und lassen Sie sie 30 Minuten lang schütteln .
• Frühlingszwiebeln, Zwiebeln, Knoblauch, grünen Koriander und Petersilie zur Falafelpaste geben und die Zutaten mit der Hand gut vermischen.
• Aus der Falafel-Mischung formen wir kreisförmige Kugeln und legen sie dann zum Ruhen für fünfzehn Minuten beiseite.
• So bereiten Sie den Tarator zu: Bereiten Sie eine Schüssel vor, geben Sie Knoblauch, Tahini und Speisesalz hinein, vermischen Sie die Zutaten gut, fügen Sie dann Zitronensaft und Olivenöl hinzu, rühren Sie die Mischung gut um und stellen Sie die Mischung dann zum Abkühlen beiseite.
• Hinweis: Wenn die Mischung fest ist, fügen Sie eine kleine Menge lauwarmes Wasser hinzu.
• Wir bringen eine tiefe Bratpfanne mit, stellen sie auf das Feuer, geben Öl hinein, um sie zu erhitzen, und braten dann die Falafelscheiben an, indem wir sie auf beiden Seiten wenden, bis sie braun werden.
• Nehmen Sie die Falafel-Tabletten aus dem Öl und legen Sie sie auf Papiertücher, um das Öl abtropfen zu lassen.
• Ordnen Sie die Scheiben zusammen mit dem Tarator, Brot und anderen Vorspeisen wie Hummus, Salat und scharfem Chili in einer Servierschüssel an und servieren Sie sie dann heiß.