Как сделать дахду

Аль-Дахда

Дахда - разновидность популярной сладости. Это десерт, происхождение которого восходит к палестинской кухне. Позже он распространился в регионе Леванта, особенно в Иордании. Это традиционное блюдо и одно из самых простых сладких блюд с точки зрения метода. изготовления. В этой статье мы поговорим о некоторых этапах его приготовления.

Приготовление дахды

ингредиенты

• Два стакана муки.
• Две чашки манки.
• Два стакана сахара.
• Полстакана растительного масла.
• Полстакана жира.
• Две столовые ложки быстрорастворимых дрожжей.
• Чайная ложка куркумы.
• Чашка жидкого молока, которое можно заменить йогуртом.

начинка

• Стакан манной крупы.
• Чашка сахара
• Столовая ложка молотой корицы.
• Четверть стакана сливочного масла.
• Чашка кокоса.
• маленькая вода.

Как приготовиться

• Перед использованием хорошо просейте муку, затем положите ее в глубокую миску.
• Добавьте манную крупу в муку и перемешайте, затем добавьте куркуму и сахар и продолжайте помешивать, пока ингредиенты хорошо не смешаются.
• К предыдущим ингредиентам добавьте топленое и масло, затем хорошо перемешайте или разотрите.
• Добавляем дрожжи в количество молока.Молоко должно быть теплым, чтобы дрожжи выполняли свою работу, и хорошо перемешиваем до полного растворения дрожжевых гранул в молоке.
• Добавляем дрожжевую смесь к предыдущим ингредиентам и начинаем месить, пока все ингредиенты хорошо не перемешаются и не получится однородное тесто.
• Хорошо накройте кастрюлю и оставьте примерно на полчаса, пока не забродит.
• Приготовьте начинку, сложив все ингредиенты в глубокую миску и хорошо их перемешав.
• Противень, на котором вы хотите выпекать, смазываем тахиной, чтобы тесто не прилипло к противню.
• Тесто делим на две части после того, как оно забродит. Первую часть укладываем в противень, смазанный тахиной, и хорошо выкладываем.
• Распределите начинку по первому пласту теста; Чтобы был покрыт весь слой.
• Аккуратно распределите вторую часть теста по начинке, чтобы тесто не смешалось с начинкой, затем выровняйте поверхность теста ладонью.
• Нарезаем тесто квадратиками, затем ставим его в горячую духовку примерно на полчаса или до готовности.О том, что тесто готово, можно узнать, когда стенки противня подрумянятся.
• Подрумяниваем лицо дахды до тех пор, пока оно не приобретет красивый золотистый цвет.
• Оставляем дахду полностью остыть и украшаем ее дроблеными фисташками или любыми любимыми орехами.

Кольцевой лоток

ингредиенты

• Две чашки мелкой манной крупы.
• Два стакана муки.
• Три четверти стакана оливкового масла.
• Две столовые ложки быстрорастворимых дрожжей.
• Столовая ложка сахара.
• Две столовые ложки пажитника.
• Катар готов.

Как приготовиться

• Семена пажитника кипятим в стакане воды полчаса, пока не избавимся от их запаха и горького вкуса.
• Поместите дрожжи и сахар в миску, залейте их четвертью стакана теплой воды и оставьте на пятнадцать минут, пока смесь не забродит.
• В другую миску положите манную крупу, муку и оливковое масло, смешайте ингредиенты, затем добавьте дрожжевую смесь и еще раз перемешайте.
• Добавьте семена пажитника с небольшим количеством воды и хорошо вымесите ингредиенты, пока не получится мягкое, однородное тесто.
• Накройте миску и оставьте тесто на тридцать минут, пока оно не забродит.
• Смажьте противень небольшим количеством тахини и разогрейте духовку не менее десяти минут, прежде чем начинать выпекать.
• Распределите тесто на противне, затем нарежьте его по желанию.
• Поместите противень в духовку, разогретую до 180 градусов по Цельсию, примерно на двадцать минут или пока края не станут коричневыми.
• Достаем противень из духовки и поливаем его прямо холодным сиропом.