Самые известные сирийские блюда

Сирийская кухня

Сирийская кухня считается одной из древних и аутентичных кухонь арабского мира и отличается своим разнообразием из-за разной природы каждого региона Сирии. Поскольку каждый сирийский город имеет свои отличительные блюда и славится ими, это делает сирийскую кухню богатой ингредиентами, разнообразием блюд и даже десертов. В этой статье мы познакомим вас с самыми важными блюдами сирийской кухни, будь то закуски, десерты или основные блюда.

Важнейшие основные блюда сирийской кухни

• Киббе: В сирийской кухне готовятся различные виды и формы кеббе, наиболее важными из которых являются: киббе билбане, киббе на гриле и жареный киббе, киббе по-китайски, киббе картофель, киббе Алеппо и киббе кадхабия.
• Виноградные листья: также известные как варикозные листья, ябрак и листья ариш, их происхождение восходит к эпохе Османской империи.
• Фаршированные кабачки: кабачки фаршируют рисом и мясом и готовят с водой и томатным соусом.
• Фаршированные баклажаны.
• Иланг-иланг.
• Шейх Махши: Это начинка кабачков фаршем, после чего его готовят с луком на огне, затем кабачки обжаривают на растительном масле, затем молоко кипятят и в молоко кладут кабачки.
• Капуста.
• Картофельный поднос.
• Мясо по-китайски.
• Шишбарк.
• Мансаф Алеппо.
• Кавера: Это овечьи кишки, которые готовят после очистки и фаршируют рисом.
• Выпечка всех видов, пожалуй, самая главная из которых – мясная с тестом.
• Муджаддара, будь то рисовая муджаддара или булгур.
• перевернутый.
• Абрикос.
• Шакрия и рис.
• Обжигаю палец.
• Дауд Паша.
• Киббе и Алеппо Сафарджалия.
• Бедный стенд.
• Рис с фасолью.
• Фрике.
• Омлет.
• Шаурма и пастрами.
• Сирийский Узи.
• мальва
• Шиш таук.
• Грили всех видов.

Самые главные рецепты сирийских закусок

• Бабаганудж: Его еще называют мутабал из баклажанов.
• Табуле.
• Фаттуш.
• Левантийский фалафель.
• Левантийская нутовая фетта.
• Хумус и четки.
• Таския: Это блюдо, состоящее из нута, йогурта и хлеба, и это один из самых известных популярных рецептов.
• Свекольный салат.
• Киббе намерение.
• Аль-Батардж.
• Аль Макдус.
• Шанклиш: это разновидность ферментированного сыра, который готовят из коровьего или козьего молока и подают холодным.
• Сыры: наиболее важными из которых являются местный сыр, халлуми и аккави.
• Невесты.
• Зеленые и черные оливки.
• Манакиш.
• Жжение пальцем.

Обжигает палец

ингредиенты

• Две буханки арабского хлеба нарезают небольшими квадратиками и обжаривают на растительном масле.
• Две чашки любимой чечевицы.
• Три столовые ложки лимонного сока.
• Шесть долек измельченного чеснока.
• полстакана оливкового масла.
• Полстакана тамаринда замочить в воде, его можно заменить гранатовой патокой.
• Шесть луковиц, нарезанных крылышками.
• Пучок мелко нарезанной кинзы.
• Тесто нарезаем небольшими кусочками, которые можно заменить широкими макаронами.

Как приготовиться

• Положите чечевицу в кастрюлю, залейте водой и поставьте на огонь до полной готовности.
• Добавьте замоченный тамаринд и лимонный сок и перемешайте.
• Добавьте кусочки теста или макарон, перемешайте и оставьте смесь до полной готовности теста.
• Крылатый лук выложите на сковороду с небольшим количеством растительного масла на огонь и перемешайте до румяного цвета.
• Добавьте лук и его масло к чечевице в миске.
• Половину количества чеснока обжарьте на масле, затем добавьте к нему кориандр и немного перемешайте.
• Добавьте оставшуюся половину чеснока к чечевице и перемешайте.
• Выливаем пальчиковый соус в сервировочное блюдо и украшаем жареным чесноком, кориандром, поджаренным хлебом и зернами граната.

Мясо по-китайски

ингредиенты

• Два килограмма фарша.
• Шесть помидоров, нарезанных ломтиками.
• Три картофелины нарезаем кружочками.
• Пять мелко нарезанных луковиц.
• Полстакана теплой воды.
• Две чайные ложки соли.
• Чайная ложка черного перца.
• Две столовые ложки растительного масла.

Как приготовиться

• Поместите мясо в миску, затем добавьте нарезанный лук и перемешайте.
• Добавьте соль и черный перец и продолжайте помешивать.
• Выложите маринованное мясо на противень, который хотите приготовить на гриле, затем равномерно распределите на противне ломтики картофеля и помидоров.
• Добавьте растительное масло, затем воду.
• Поставьте противень в духовку на час или до полной готовности мяса.