Как приготовить фасоль

бобы

Блюдо из фасоли — одно из древних традиционных блюд, известное в арабском мире, особенно в Египте и Судане.Это разновидность бобовых, имеющая множество различных преимуществ. Блюдо из фасоли можно приготовить разными способами. Например, есть фасоль с помидорами и фасоль с тахини, а в Египте блюдо из фасоли готовят путем окунания; То есть обмакивать буханку хлеба в фасоль.

Приготовление фасоли

ингредиенты

• Большая банка консервированной фасоли.
• Два зубчика чеснока, размять.
• Помидор нарезать небольшими кусочками.
• две большие ложки лимонного сока.
• Полторы чайные ложки соли.
• Три столовые ложки оливкового масла.
• Столовая ложка тахини.
• Столовая ложка измельченной петрушки.

Как приготовиться

• Поместите фасоль в глубокую посуду с водой, хорошо разомните ее, затем добавьте соль.
• Добавьте тахини и лимонный сок и хорошо перемешайте, пока ингредиенты не смешаются.
• Добавьте нарезанные помидоры, перемешайте, затем добавьте петрушку и продолжайте помешивать.
• Выложите фасоль на сервировочное блюдо, добавьте оливковое масло и подавайте вместе с хлебом.

Приготовление левантийской фасоли

ингредиенты

• Две чашки вареной фасоли.
• Большой помидор.
• Лимонный сок.
• Три зубчика измельченного чеснока.
• Полстакана мелко нарезанной петрушки.
• Маленький лук.
• Стручок зеленого острого перца.
• Четверть стакана оливкового масла.
• Маленькая ложка соли.
• Половина чайной ложки цедры лимона.

Как приготовиться

• Поставьте фасоль в кастрюлю на огонь и оставьте до готовности.
• Нарезаем перец, помидоры и лук небольшими квадратиками.
• Поместите измельченный чеснок в тарелку, добавьте лимонный сок и соль, перемешайте.
• Слейте воду с фасоли после ее приготовления, затем добавьте ее к чесночной смеси и хорошо перемешайте.
• Добавьте нарезанные помидоры и нарезанный лук, хорошо перемешайте.
• Выложите фасоль на сервировочное блюдо, украсьте цедрой лимона и оливковым маслом и подавайте с хлебом.

Приготовление фасоли с йогуртом и тахини

ингредиенты

• Пятьсот граммов свежей фасоли, очищенной.
• Вода для кипячения.
• Две столовые ложки оливкового масла.
• Два зубчика измельченного чеснока.
• Пять столовых ложек тахини.
• Две чашки греческого йогурта.
• Два помидора среднего размера нарезаем небольшими кубиками.
• Две столовые ложки измельченной свежей мяты.
• Щепотка соли.
• Щепотка молотого черного перца.

Для украшения

• Помидоры нарезаем тонкими ломтиками.
• оливковое масло.

Как приготовиться

• Фасоль отварить в кастрюле с подсоленной водой на среднем огне до готовности.
• Снимите кастрюлю с огня, затем профильтруйте фасоль и отложите ее в сторону.
• Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне, затем добавьте фасоль и чеснок.
• Уменьшите огонь и хорошо помешивайте деревянной ложкой около трех минут, затем снимите кастрюлю с огня.
• Поместите фасоль в миску среднего размера, затем добавьте тахини и хорошо перемешайте ложкой.
• В другой миске смешайте йогурт с мятой, солью и черным перцем.
• Выложите кусочки помидоров на сервировочное блюдо, затем добавьте фасоль и полейте сверху йогуртом.
• Разложите ломтики помидоров сбоку от тарелки, затем налейте сверху немного масла.

Приготовление фалафеля

ингредиенты

• Пятьсот грамм консервированного нута.
• Три зубчика чеснока.
• Крупная луковица.
• Две картофелины, отварные.
• Чайная ложка специй для фалафеля.
• Четверть пучка петрушки.
• Щепотка соли.
• Половина чайной ложки бикарбоната натрия.

Как приготовиться

• Мелко измельчите нут и добавьте его вместе с чесноком, луком, картофелем, петрушкой, специями для фалафеля и солью в электрический блендер.
• Хорошо перемешайте смесь, затем добавьте к ней бикарбонат натрия.
• Формируем из смеси шарики – можно использовать специальную машину для фалафеля, если она есть.
• Нагрейте масло в кастрюле и начните выкладывать кусочки фалафеля, уменьшив огонь.
• Оставьте кусочки фалафеля до полной готовности и золотистого цвета.
• Достаем фалафель из масла, выкладываем на бумажные полотенца, затем подаем.