Что такое руск?

сухари

Это тип хлеба, который сушат и поджаривают в духовке и переворачивают со всех сторон, пока он не приобретет золотистый цвет и хрустящий вкус. Затем его оставляют остывать и измельчают либо с помощью кухонного комбайна, либо помещают в миску и толкут. в ступке или растирают с помощью мешка для измельчения и растирают до получения однородной массы, затем помещают на противень.Его снова обжаривают до тех пор, пока оно не сможет противостоять влаге и не повреждается, затем его оставляют остывать и хранят в герметичном стеклянном контейнере. .

использование сухарей

• В сухари добавляются ароматизаторы, такие как травы, специи и пряности, чтобы усилить их вкус. Можно добавить паприку или карри, если курица им покрыта, или добавить тмин, орегано или розмарин, чтобы покрыть мясо, или добавить сырный порошок и травы, чтобы покрыть овощи, а также добавить тмин и чесночный порошок, чтобы покрыть рыбу. Также можно добавить овес или неароматизированные зерна для утреннего завтрака, чтобы усилить вкус, хруст и пищевую ценность после обжарки и измельчения.
• Панировочные сухари используются для покрытия мяса, курицы и рыбы перед их запеканием в духовке или жаркой, чтобы придать продуктам восхитительный хруст и насыщенный вкус, а также сохранить их соки и сохранить их мягкими, чтобы они не высыхали во время приготовления на гриле или Процесс жарки. Панировочные сухари также используются для покрытия овощей перед их приготовлением на гриле, после того как они нарезаны ломтиками и затем погружены в него. Они также используются для упаковки сыров перед их жаркой, чтобы увеличить их консистенцию и предотвратить их плавление. Он также используется в процессе жарки. виды фарша для увеличения его консистенции.Его также используют при приготовлении блюд из картофельного пюре для увеличения их консистенции и придания им прочности.Сухари также можно класть сверху на посуду для бешамеля, чтобы они не пригорели.

Как использовать сухари

• Поместите панировочные сухари в плоскую миску, затем положите кусочки курицы, мяса или рыбы, переверните их в миске для панировочных сухарей с обеих сторон и слегка прижмите, пока зерна хорошо не слипнутся.
• Ставим кусочки в холодильник на час, чтобы увеличить их консистенцию, затем вынимаем их и они готовы к жарке или жарке.Можно также использовать яичницу и положить в нее кусочки мяса или курицы, предварительно покрыв их панировочными сухарями. чтобы детали легко склеивались.

Приготовление сухариков дома

• Остатки лаваша, тостов или несладких лепешек каршла используются для приготовления домашних сухарей, где они сушатся, а затем помещаются на противень.
• Хорошо разогрейте духовку до 200–250 градусов.
• Подрумяньте и переверните хлеб до тех пор, пока он полностью не поджарится, но не подгорит.Выньте его из духовки и дайте ему хорошо остыть.
• Измельчите хлеб в кухонном комбайне до получения однородной массы, затем просейте его, чтобы избавиться от крупных кусков, и после измельчения поставьте обратно в духовку до тех пор, пока он не приобретет двойную поджарку и сильный хруст, постоянно помешивая. чтобы он не пригорел, и предварительно его остудить.
• Добавьте в панировочные сухари любые желаемые и предпочтительные специи и травы, такие как соль и черный перец, молотый чеснок и лук, или любые специи, такие как карри или острые специи, чтобы усилить вкус панировочных сухарей.
• Его хранят в холодильнике или в плотно закрытой стеклянной посуде при комнатной температуре в течение пяти дней, поскольку смесь не содержит консервантов.

ملاحظات

• Существует разновидность подслащенных сухарей, которыми украшают сладости, мороженое и сливочные десерты.. Его готовят из печенья или подслащенных пирожных, обжаривая и измельчая их, как в предыдущем способе, и к нему добавляют некоторые ароматизаторы: корицу. , анис и кардамон.
• В некоторых случаях, когда дома нет панировочных сухарей, можно использовать обычную муку, добавлять в нее специи и заворачивать в нее продукты или использовать пшеничную муку, так как она придает замечательный вкус.
• Панировочные сухари содержат большое количество углеводов, минералов и витаминов.Они придают организму активность и силы.Неизмельченные панировочные сухари, такие как лепешки и крошки, считаются одними из самых вкусных продуктов для детей, если их обмакивать в чай ​​или молоко.