Зербиан с курицей
Время подготовки | 30 минут |
Время готовить | 60 минут |
Количество акций | 4 человек |
Степень сложности | متوسط |
ингредиенты
- Килограмм курицы.
- Три большие луковицы.
- Три картофелины нарезаем крупными кусками.
- Три зубчика чеснока.
- Две столовые ложки йогурта.
- Кусочки имбиря.
- Две столовые ложки тмина.
- Чайная ложка черного перца.
- Стручки кардамона.
- Гвоздика.
- Немного шафрана.
- Кусок угля.
- Столовая ложка специй для креветок.
- Полтора стакана отварного риса.
Как приготовиться
- Обжарьте лук, пока он не станет темно-коричневым, и оставьте несколько штук для украшения.
- Смешайте в блендере оставшийся лук, чеснок, имбирь и йогурт с чашкой воды и отставьте полученную смесь в сторону.
- Поместите курицу, картофель, немного масла и подходящие специи в ту же кастрюлю, в которой подрумянился лук, и перемешивайте ингредиенты, пока курица не станет золотистой.
- Добавьте специи для креветок, соль и черный перец, затем хорошо перемешайте.
- Добавьте луковую смесь к курице, залейте горячей водой и накройте кастрюлю крышкой, пока курица не приготовится.
- Сверху выложите рис, добавив немного шафрана, и оставьте до полной готовности.
- Добавьте горящий уголь и немного перемешайте, затем переложите креветки на сервировочный поднос и подавайте горячими.
Читайте также:Кувейтский метод приготовления мяса
Йеменские креветки
Время подготовки | 20 минут |
Время готовить | 40 минут |
Количество акций | 4 человек |
Степень сложности | легко |
ингредиенты
- Четыре куриные грудки без костей.
- Две жареные картофелины, нарезанные кубиками среднего размера.
- Три стакана риса басмати, промытого и замоченного на полчаса.
- Мелко нарезанный лук.
- Головку мелко нарезанного чеснока смешать со столовой ложкой молотого кардамона.
- Две столовые ложки йогурта.
- Специи для курицы: по щепотке куркумы, гвоздики, черного перца, кардамона, тмина и сушеного кориандра, при условии, что все эти ингредиенты измельчены.
- Специи для риса: пять стручков кардамона, палочки корицы, два лавровых листа, две палочки гвоздики, масло или топленое масло, соль и куриный бульон – по желанию.
Как приготовиться
- Обжарьте лук в небольшом количестве горячего масла, пока он не станет мягким.
- Добавьте соль, затем курицу и время от времени помешивайте, пока курица не изменит цвет.
- Добавьте чесночную смесь, приправьте специями для курицы, затем добавьте йогурт и залейте курицу кипятком.
- Оставьте смесь на слабом огне до готовности курицы.
- Добавьте картофель и оставьте смесь до готовности.
- Добавьте куриный бульон в кастрюлю и вскипятите его, чтобы приготовить рис, затем добавьте рисовые специи.
- Добавьте рис и дайте ему приготовиться до середины.
- Профильтруйте рис, добавьте его к куриной смеси, затем накройте кастрюлю фольгой и оставьте смесь на слабом огне на 6–10 минут.
- ملاحظة: Вы можете не жарить картофель и вместо этого отварить его с курицей, а также можете заменить курицу мясом, выполнив те же действия.
Читайте также:Наджди еда
Зурбиан с мясом
Время подготовки | 20 минут |
Время готовить | 40 минут |
Количество акций | 6 человек |
Степень сложности | متوسط |
ингредиенты
- Килограмм баранины.
- Две большие картофелины.
- Крупную луковицу нарезать ломтиками.
- Большой помидор, очищенный и нарезанный кубиками.
- Десять зубчиков измельченного чеснока.
- Полстакана йогурта.
- Треть стакана масла.
- Два с половиной литра воды.
- Специи для мяса: по чайной ложке каждого: молотый черный перец, смесь специй, имбирь, тмин, паприка, красный острый перец, корица, столовая ложка соли, сафлор.
- Столовая ложка лимонного сока.
- Четыре чашки риса басмати, промытого несколько раз и замоченного на час.
- Кусок угля.
- Чашка жареного лука для украшения.
Как приготовиться
- Обжарьте лук и помешивайте, пока он не станет коричневым, в глубокой кастрюле, затем слейте его в гарнир.
- В то же масло положите мясо, добавьте специи для мяса, сок лимона, половину количества жареного лука и нарезанные помидоры.
- Перемешайте все ингредиенты, пока мясо не закипит в течение пяти минут.
- Залейте мясо водой, дайте ему снова закипеть, затем накройте кастрюлю крышкой и оставьте вариться на час.
- Добавьте картофель, соль и оставьте вариться на тридцать минут.
- Рис процеживаем, затем выкладываем к мясу, затем добавляем бульон. Количество бульона можно оценить, положив на каждую чашку риса полтора стакана бульона, оставив до тех пор, пока рис не закипит, а затем оставив примерно на это. двадцать минут.
- Поместите уголь на огонь, затем положите его в глубокую тарелку с маслом на поверхность риса и сразу же накройте кастрюлю.
- Высыпьте рис в сервировочное блюдо, украсьте второй половиной жареного лука и подавайте горячим.