Эмиратское пюре
Блюдо «Эмиратский харис» считается одним из самых известных и распространенных блюд в регионе Персидского залива. Оно состоит из дробленой пшеницы и бескостного фарша. Его также можно готовить с курицей, помимо лука, молотого тмина и большого количества овощей. вода и соль Эмиратские зайцы считаются одним из традиционных и знаменитых блюд Эмиратов, которые готовят и подают на... Мероприятия и свадьбы. Ниже мы представляем вам, как легко и понятно приготовить эмиратских зайцев.
Как приготовить эмиратское пюре
ингредиенты
- Дробленую пшеницу (аль-Харис) замачивают на два часа и более, количество зависит от количества человек.
- Головку лука нарезаем кубиками.
- Один килограмм бескостного и рубленого красного мяса.
- Молотого тмина.
- Полстакана оливкового масла.
- щепотка соли
- 4 литра горячей воды.
Как приготовиться
- Поместите крупно нарезанный лук в кастрюлю с половиной стакана оливкового масла и перемешайте, пока он не подрумянится.
- Поместите нарезанное красное мясо в кастрюлю, хорошо перемешайте его с луком и оливковым маслом, затем, помешивая, посыпьте его тмином.
- Перемешивайте мясо до карамелизации, затем добавьте толченую пшеницу (зайцев), предварительно замоченную минимум на два часа и слитую с водой, и еще немного перемешайте.
- Добавляем четыре литра воды, желательно горячей. Количество воды должно быть большим, потому что время варки — 4 часа. Воду можно добавить и в том случае, если в процессе варки смесь высохла.
- Оставляем смесь до закипания, затем накрываем фольгой, кладем крышку кастрюли поверх банки, затем обязательно плотно закрываем кастрюлю и оставляем смесь на 4 часа на слабом огне при условии, что крышка на кастрюле не открывалась в течение первых двух с половиной часов приготовления.
- Через два с половиной часа варки поднимаем крышку кастрюли, посыпаем ее солью – по желанию – и перемешиваем.
- Разомните смесь миксером для тортов, затем выньте мясо, прежде чем размять его (для тех, кто любит мясо без пюре), затем добавьте мясо в кастрюлю после того, как разомните остальные ингредиенты.
- После процесса затирания снова накрываем кастрюлю крышкой, затем оставляем вариться примерно на полтора часа. По истечении четырех часов выкладываем брагу в сервировочное блюдо и украшаем ее толченой чернотой. лимон, а также арабское топленое масло и кусочки жареного лука.
