Что такое люфа?
Люфа – травянистое растение, имеющее темно-зеленый, но в то же время яркий окрас, листья несколько шероховатые по текстуре, а форма листа похожа на форму сердца. Растение очень похоже на растение под названием (Пятнистый), за исключением того, что разница между ними заключается в том, что растение люфа имеет однородный цвет, а растение скат - это растение, испещренное черными пятнами. Растение люфа имеет странную характеристику, которая что оно ядовито во всех своих частях.Несмотря на это, есть люди, которые ищут это растение, чтобы оно стало для них пищей, и это растение очень желательно для многих палестинских фермеров.При употреблении в пищу этого растения человек ощущает сильное жжение из-за присутствия жгучего вещества, которое временно не позволяет языку говорить из-за интенсивности этого вещества, что затрудняет речь человека, проглотившего его, из-за интенсивности его жжения!!
Приготовление блюда из люфы
Ингредиенты и количества
- 250 грамм люфы (это растение можно приобрести в магазинах или можно собрать в горах).
- Луковица среднего размера.
- 500 грамм муки белой высшего сорта.
- полстакана оливкового масла.
- маленькая вода.
- поваренная соль.
- Кусочек свежего лимона
Как приготовиться
- Сначала очищаем люфу и отрываем листья от стеблей.При ее приготовлении используем только листья.Затем измельчаем ее, кладем в глубокую миску, немного солим и начинаем долго тереть. время.
- Закончив натирать листья люфы, мы их хорошо моем, чтобы удалить грязь, соль и немного острого привкуса.
- После этого лук нарезаем квадратиками, ставим на огонь в кастрюле и добавляем немного масла, чтобы обжарить.
- После того, как обжарим лук, добавляем к нему нарезанную люфу и некоторое время помешиваем на среднем огне, затем добавляем к нему немного воды и оставляем некоторое время вариться на медленном огне.
- После этого замешиваем количество муки с небольшим количеством воды, а затем начинаем перетирать муку между ладонями, и тесто становится крошкой в виде ниток теста, и продолжаем делать это, пока не закончим все количество муки.
- После того, как мы закончим готовить тесто, проверяем, что кипящая на огне люфа готова, чтобы можно было продолжить приготовление блюда.
- После того, как люфа приготовлена, мы помещаем ранее приготовленное тесто в ту же кастрюлю, в которой находится люфа, и оставляем его вариться вместе с люфой, тщательно помешивая, пока тесто не приготовится.
- После того как блюдо из люфы с тестом будет готово, подаем его в миске, выдавливаем на него немного лимона и сразу же подаем.
