Жареные овощи
Жареные овощи — это тушеные овощи с небольшим количеством масла в кастрюле на сильном огне. Овощи слегка подрумянятся, сохраняя при этом хрусткость. Этот вид приготовления пищи считается разновидностью здорового приготовления пищи. Потому что приготовление на сильном огне в течение короткого периода времени сохраняет витамины и минералы. В этой статье мы упомянем, как начать готовить овощи.
Основы приготовления соте
- Очистите овощи и нарежьте их одинакового размера, чтобы их можно было приготовить одновременно.
- Используйте большую кастрюлю с толстым дном, способную выдержать высокую температуру.
- Поставьте кастрюлю на сильный огонь, налейте небольшое количество растительного или сливочного масла и убедитесь, что масло полностью покрывает кастрюлю: это предотвратит прилипание овощей к кастрюле, а также придаст восхитительный аромат.
- Не кладите в кастрюлю большое количество овощей, чтобы овощи получили необходимый хруст.
- Продолжайте помешивать овощи большой ложкой, чтобы они не подгорели.
Хрустящие тушеные овощи
ингредиенты
- Столовая ложка оливкового масла.
- Чайная ложка измельченного чеснока.
- Половина сладкого красного перца, нарезанная кубиками.
- Половина сладкого желтого перца, нарезанная кубиками.
- Полстакана грибов нарезаем ломтиками.
- Полстакана нарезанной брокколи.
- Один кабачок, нарезанный кубиками.
- Половина ложки сушеного тимьяна.
- Две столовые ложки соевого соуса.
- Две столовые ложки куриного бульона.
Как приготовиться
- Поставьте вок или кастрюлю на сильный огонь.
- Положите масло и чеснок в сковороду до появления ароматного запаха чеснока, постоянно помешивая.
- Добавьте все овощи и продолжайте помешивать в течение двух минут.
- Добавьте сушеный тимьян, соевый соус и куриный бульон и хорошо перемешайте их с овощами в течение трех минут, затем снимите кастрюлю с огня.
- Подавайте обжаренные овощи с лапшой (разновидность пасты быстрого приготовления).
Быстро тушеные овощи
ингредиенты
- Столовая ложка оливкового масла.
- Небольшая белая луковица, мелко нарезанная.
- Четыре чашки отсортированных овощей, таких как кукуруза, морковь и горох.
- Половина чайной ложки сушеного фенхеля. (Вы можете использовать любые специи, например тимьян или розмарин).
- Четверть чайной ложки соли.
- Четверть чайной ложки молотого черного перца.
Как приготовиться
- Хорошо нагрейте кастрюлю, затем добавьте масло и лук и перемешивайте минуту.
- Добавьте овощи и перемешивайте их с луком в течение трех-пяти минут, затем добавьте сушеный фенхель, соль и черный перец.
- Подавайте овощи после того, как они будут готовы.
