Готовьте шпинат здоровым способом

Шпинат принадлежит к семейству амарантовых и является одним из широколистных овощей, который широко культивируется в регионах Азии, где он считается одним из продуктов питания, которые очень полезны для здоровья организма, поскольку он содержит группу витаминов и железа. Это один из листьев, который едят сырыми или приготовленными, по мере необходимости. При правильном приготовлении и приготовлении, чтобы сохранить его полезные свойства и питательные элементы, и в этой статье мы узнаем, как это сделать. работает двумя совершенно разными способами.

Суп из нута и шпината

ингредиенты

Столовая ложка оливкового масла.
Большая луковица, мелко нарезанная.
Два зубчика измельченного чеснока.
Нарезанный зеленый перец.
Пакет нута.
Пучок мелко нарезанного шпината.
Два средних очищенных и нарезанных помидора.
Чайная ложка соли.
Четверть чайной ложки черного перца.
Небольшая щепотка тмина.
Четыре столовые ложки куриного бульона.
Полпучка нарезанной петрушки.
две большие ложки лимонного сока.

Как приготовиться

Положите масло и лук в глубокую кастрюлю, поставьте на средний огонь и перемешивайте деревянной ложкой, пока они не станут светло-золотистыми.
Добавьте чеснок и перец и перемешивайте две минуты.
Слейте нут, добавьте его к луку и хорошо перемешайте в течение минуты.
Добавьте шпинат и перемешивайте, пока листья не завянут, затем добавьте помидоры и перемешивайте всего две минуты.
Добавьте соль, перец, тмин и бульон и дайте супу вариться пятнадцать минут, пока он не загустеет.
Выложите его в глубокое сервировочное блюдо, добавьте петрушку и лимонный сок и подавайте.

Шпинат с маслом

ингредиенты

Четыреста граммов шпината.
Большую луковицу разрезать на крылышки.
Пять зубчиков измельченного чеснока.
Четверть стакана оливкового масла.
Большой пучок нарезанной кинзы.
Пол чайной ложки соли.
Пять чайных ложек лимонного сока или гранатовой патоки.
Две столовые ложки зеленого лука, нарезанного вдоль.

Ингредиенты для украшения

Две столовые ложки граната.
Чайная ложка сумаха.
Две столовые ложки жареного лука.
Две столовые ложки жареных кедровых орешков.

Как приготовиться

Бланшируйте шпинат в кастрюле с кипящей водой в течение трех минут, затем сразу же остудите его на бане с ледяной водой, пока он не сохранит свой цвет.
Налейте оливковое масло в широкую сковороду, затем добавьте лук и соль и обжарьте его, пока он не станет мягким. Затем смешайте их с чесноком.
Добавьте кориандр и обжаривайте ингредиенты три минуты, затем добавьте шпинат и готовьте две минуты.
Приправьте смесь солью и черным перцем и дайте ей остыть, затем добавьте зеленый лук и лимонный сок.
Вылейте холодный шпинат в сервировочное блюдо, посыпав сумахом, зернами граната, луком и жареными кедровыми орешками.