oignons
Les oignons ont de nombreuses utilisations, notamment en cuisine, car il existe un grand nombre de types d'aliments cuits dans lesquels l'oignon est l'ingrédient principal. Les oignons sont également utilisés pour éliminer l'odeur des viandes, du poulet et de la viande rouge. Il existe de nombreuses salades qui contiennent des oignons, et nous pouvons en faire des entrées, comme des rondelles d'oignons frits.
Sortes d'oignons
- Oignon rouge: Type d'oignon qui se distingue par sa couleur rouge. C'est un légume d'été cultivé en été. Il se caractérise par une saveur piquante et forte, et donne aux aliments une saveur délicieuse et belle, avec une forte odeur.
- Oignons jaunes: C'est l'oignon commun que l'on trouve sur tous les marchés et dans tous les foyers, et qui est approuvé dans la plupart des foyers et des cuisines.
- Oignons verts: Il contient de nombreux éléments nutritionnels, notamment : des vitamines, des minéraux et des antioxydants. Il est cueilli avant d'être séché pour être stocké. Il est constitué de tubes verts reliés à une tête blanche. Il a un goût délicieux, mais son odeur est gênante.
Rondelles d'oignons frites
ingrédients
- Deux gros oignons.
- Jaune d'œuf.
- Une tasse d'eau glacée.
- Un huitième de cuillère à café de sel.
- Un huitième de cuillère à café de bicarbonate de soude.
- Une tasse et un quart de farine.
طريقة التحضير
- Coupez l'oignon en rondelles d'un demi-centimètre d'épaisseur.
- Mettez l'huile de maïs dans une poêle à frire à feu moyen.
- Placer les jaunes dans une assiette creuse, ajouter l'eau et bien mélanger jusqu'à ce que les ingrédients soient mélangés.Ajouter le sel et le bicarbonate de soude, et ajouter la farine progressivement tout en continuant de remuer jusqu'à obtenir une pâte liquide.
- Trempez les rondelles d'oignon dans le mélange d'enrobage jusqu'à ce qu'elles soient complètement recouvertes, puis déposez-les dans l'huile chaude.
- On attend quelques secondes, puis on remue à l'aide d'une écumoire, on fait frire jusqu'à ce qu'il devienne doré, puis on le retire de l'huile.
- Placer les rondelles d'oignon sur du papier sec pour éliminer l'excès d'huile et servir aussitôt.
Rondelles d'oignon frites avec croquant
ingrédients
* Une tasse de farine.
- Petite cuillère de sel.
- Une petite cuillère de levure chimique.
- Oeuf
- Une tasse de lait liquide.
- Deux gros oignons, complètement arrondis, coupés en larges cercles.
- Trois quarts de tasse de qarshala.
- Huile pour la friture.
طريقة التحضير
- Mélanger la farine, le sel et la levure chimique dans un bol et bien mélanger.
- Mélangez les œufs avec le lait dans un autre bol et fouettez-les bien.
- Séparez soigneusement les rondelles d'oignon pour qu'elles ne se cassent pas, puis plongez-les d'abord dans le mélange de farine, puis laissez-les de côté.
- On met le mélange de farine avec le mélange d'œufs et de lait et on les fouette bien jusqu'à ce que la farine disparaisse complètement, puis on replonge les rondelles d'oignon dans le mélange, puis on trempe les rondelles dans la crème anglaise.
- Faites frire les rondelles dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Rondelles d'oignon frites aux épices
Ingrédients
- Trois oignons coupés en fines rondelles.
- Deux œufs brouillés.
- Une tasse de farine.
- Un quart de cuillère à café de sel.
- ¼ cuillère à café de poivre noir.
- Deux tasses d'huile végétale pour la friture.
- Une demi-cuillère à café de cumin.
- Un quart de cuillère à café d'ail en poudre.
- Une cuillère à café d'origan.
طريقة التحضير
- Faites chauffer l'huile à feu moyen dans une poêle profonde.
- Dans un bol, mélangez la farine avec le sel, le poivre noir, la poudre d'ail, l'origan et le cumin.
- Trempez les rondelles d'oignon dans le mélange d'œufs, puis dans la farine.
- Placez les anneaux trempés dans l'huile chaude pendant environ trois minutes ou jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés.
- Saupoudrez les rondelles d'oignon de sel et de poivre noir et servez-les chaudes.
