Comment faire cuire le saj

Pain saj

C'est un type de pain connu dans le monde arabe, où la fabrication du pain saj s'est déplacée de l'Antiquité à nos jours, et le pain saj est un pain fin et a un goût différent du pain machine, et il est utilisé dans les maisons. et les restaurants dans la préparation de tartes arabes, afin que tout le monde soit créatif et enthousiaste. Pour le préparer, voici une façon simple de faire du pain saj.

Quantité :	15 pains

Comment faire du pain saj

ingrédients

Trois tasses de farine fine.
Une tasse et demie d'eau tiède.
Une demi-cuillère à café de sel.
Une cuillère à café et demie de levure instantanée.
Une cuillère à soupe de sucre.

طريقة التحضير

Mélangez la farine, le sel et la levure ensemble.
Ajoutez de l'eau tiède ou tiède et pétrissez la pâte pendant quinze minutes jusqu'à ce qu'elle devienne cohérente et facile à façonner, ce qui signifie que nous ne la rendons pas si molle qu'elle ne puisse pas être coupée.
Nous couvrons le bol et le plaçons dans un endroit chaud jusqu'à ce que la pâte fermente. Le temps de fermentation de la pâte est d'environ une heure.
Au bout d'une heure, on constate que la pâte a gonflé, et lorsque des bulles apparaissent, la pâte a fermenté.
Nous coupons la pâte en boules de la taille d'un poing et y mettons de la farine. Le nombre de ces morceaux est d'environ quinze pains, comme nous l'avons mentionné.
Nous utilisons un rouleau à pâtisserie ou un rouleau à pâtisserie pour rouler la pâte en un disque circulaire, et nous continuons à rouler la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne un disque circulaire.

le pain

Tout en coupant et en éclaircissant la pâte en même temps, nous travaillons à chauffer la plaque à pâtisserie jusqu'à ce qu'elle devienne très chaude, comme suit :
- On vérifie si la plaque à pâtisserie est chaude ou non en arrosant un peu d'eau. Si l'eau s'évapore très rapidement, la plaque à pâtisserie est prête à cuire. Si elle n'est pas chaude, on la laisse jusqu'à ce qu'elle soit chaude, car si la plaque à pâtisserie n'est pas chaude, la pâte restera collée à la plaque à pâtisserie.
Nous étalons la pâte sur la plaque à pâtisserie, et l'étaler nécessite du savoir-faire sur la plaque à pâtisserie, c'est pourquoi certaines personnes placent le pain de pâte sur un disque de tissu afin que le morceau de pâte puisse être placé facilement.
Lors de la cuisson, on remarque sur le pain que des bulles d'air sont apparues à sa surface, on attend donc une minute jusqu'à ce qu'il cuise et que le pain devienne blond.
On retourne le pain de l'autre côté jusqu'à ce qu'il soit cuit, mais aucune bulle n'apparaît de ce côté, donc on attend une minute, puis on prend le pain de la plaque à pâtisserie, on le met dans un bol, on le recouvre de un morceau de tissu, puis nous continuons la cuisson jusqu'à ce que nous ayons fini la pâte.

Pain Saj à la farine brune

Quantité :	20 – 30 pains

ingrédients

Deux tasses et demie de farine.
Trois quarts de tasse de farine de blé entier (farine brune).
Une cuillère à soupe de levure molle instantanée.
Une cuillère à café de levure chimique.
Cuillère à café de sel.
Trois cuillères à soupe de sucre.
Un quart de tasse d'huile.
Une demi-tasse de lait tiède.
Trois quarts de tasse d'eau tiède.

طريقة التحضير

Mélangez ensemble la farine, la farine brune, la levure, la levure chimique, le sel et le sucre.
Ajouter l'huile, le lait et l'eau et pétrir jusqu'à ce que les ingrédients soient mélangés et que vous obteniez une pâte cohérente.
Pétrir une dizaine de minutes jusqu'à ce que la pâte devienne lisse et homogène.
Nous façonnons la pâte en boule, la mettons dans un bol huilé, badigeonnons sa surface d'huile et la laissons dans un endroit chaud pendant une heure jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Nous coupons la pâte, et cela dépend de la taille que vous préférez, grande ou petite.
Laissez reposer 15 minutes.
A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, sur un plan fariné, aplatir chaque boule en un disque.
Placez les comprimés sur un morceau de tissu, recouvrez-les d'un deuxième morceau et laissez-les reposer 10 minutes.
Nous chauffons la plaque à pâtisserie, plaçons un pain dessus et attendons quelques secondes jusqu'à ce qu'elle commence à gonfler, puis la retournons de l'autre côté et attendons que des bulles se forment et la retournons de l'autre côté.
Lorsque vous avez fini de cuire le saj, mettez-le dans un panier et couvrez-le pour qu'il ne sèche pas.