Comment fabriquer un brûleur de doigt

La brûlure de son doigt

Le plat de doigt haraq est considéré comme l'un des plats arabes authentiques et délicieux. Tout le monde le préfère et ils vont le manger dans les restaurants populaires. C'est l'un des vieux plats syriens. On l'appelait doigt de haraq parce que vous ne pourrez pas le manger. mettez vos doigts dans la marmite. C'est un aliment préparé en hiver et il contient de nombreux éléments nutritionnels. Il est bénéfique pour le corps, surtout en hiver. Ci-dessous, nous montrons comment préparer le plat Haraq Asaba avec le moins de temps et effort.

Préparez le doigt haraq avec des pâtes

ingrédients

• Une tasse de lentilles brunes.
• Quatre tasses d'eau.
• Une cuillère à café de cumin.
• Trois cents grammes de pâtes en larges tranches.
• Une demi-cuillère à café de sumac.
• Une demi-tasse de jus de citron.
• Une pincée de sel, ajoutée selon vos envies.
• Une cuillère à café de mélasse de grenade.
• Trois oignons, taille moyenne.
• Trois gousses d'ail.
• Deux cuillères à soupe de coriandre finement hachée.
• Une miche de pain, coupée en carrés de taille égale.

طريقة التحضير

• Placez les lentilles brunes avec l'eau et une cuillère à café de cumin bien moulu sur feu moyen et laissez l'eau jusqu'à ce qu'elle bout bien.
• Après cela, nous baissons la température du feu sous la marmite à lentilles, mettons le couvercle dessus, puis laissons à feu doux jusqu'à ce que les lentilles finissent de cuire et qu'une partie des lentilles fleurissent, environ une heure.
• Nous faisons bouillir les pâtes dans une casserole d'eau bouillante, pour qu'elles cuisent seulement à feu moyen, puis nous les retirons du feu et égouttons l'eau bouillante, après cela nous ajoutons les lentilles aux pâtes, puis remuons bien les lentilles avec les pâtes et puis mettez la casserole sur feu doux jusqu'à ce que les pâtes soient bien cuites.
• Nous ajoutons : du jus de citron, du sumac, du sel et de la mélasse de grenade aux pâtes que nous avons préparées précédemment et nous les laissons à feu doux encore un temps.
• Nous coupons les oignons en fines tranches, puis les faisons frire dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils prennent une couleur rougeâtre et deviennent croustillants.
• Nous coupons le pain en carrés, le faisons dorer ou le mettons dans un peu d'huile, de préférence de l'huile d'olive, et le faisons frire jusqu'à ce qu'il devienne croustillant.
• Versez le piment dans un grand plat de service, décorez de coriandre finement hachée, de pain frit et d'oignons frits.

  Astuce : Il ne faut pas laisser l'eau sécher complètement, et on peut ajouter un peu d'eau si nécessaire.

Se brûler le doigt dans la pâte

Ingrédients

• Une tasse de lentilles brunes.
• Deux tasses d'eau.
• Une demi-tasse de sirop de tamarin concentré et filtré.
• Deux oignons, gros, coupés en ailes.
• Quatre gousses d'ail finement hachées.
• Quatre cuillères à soupe de coriandre verte finement hachée.
• Une cuillère à soupe de mélasse de grenade.
• Un quart de cuillère à café de cumin moulu.
• Sel, au goût.
• huile de friture.

pâte

• Deux tasses de farine.
• Pincée de sel.
• Eau pour pétrir.

Pour la décoration

• Une demi-tasse de graines de grenade.
• Trois cuillères à soupe de coriandre verte finement hachée.

طريقة التحضير

• On commence par préparer la pâte, où on mélange la farine avec du sel, on ajoute de l'eau petit à petit, puis on pétrit les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte à la fois cohésive et molle. Ensuite on met la pâte dans un bol et on la couvre jusqu'à ce que ça repose un peu.
• Nous lavons bien les lentilles, les mettons dans une casserole sur le feu avec de l'eau et du cumin et la laissons jusqu'à ébullition.
• Ajouter le jus de tamarin, la mélasse de grenade et le sel dans la casserole.
• Étalez une partie de la pâte, puis coupez-la en tranches longues et fines et ajoutez les tranches de pâte aux lentilles.
• Nous formons des cercles avec le reste de la pâte, puis la faisons frire dans de l'huile chaude dans une poêle, puis la retirons du feu, et quand elle brunit, la retirons de l'huile et la plaçons sur du papier absorbant pour absorber l'excès d'huile. .
• Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites revenir les oignons, puis ajoutez la moitié de la quantité aux lentilles.
• Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites revenir l'ail, puis ajoutez la coriandre hachée, puis déposez le mélange sur les lentilles.
• Laissez les lentilles sur le feu un moment, puis mettez-les dans un grand plat et décorez-les de grenades, d'oignons frits, de coriandre verte et de pâte frite.