Arroz con verduras
El arroz es un grano que contiene una gran cantidad de almidones, por lo que no se recomienda consumirlo en grandes cantidades, pero después de un largo y duro día de estudio o trabajo, los niños y familiares anhelan una comida saciante que les compense las calorías. que sus cuerpos consumen durante el día, y hay muchas comidas que se pueden preparar con arroz, incluso como guarnición con pescado y pollo a la parrilla, o como comida principal, como maqluba y kabsa. Menciono dos recetas de arroz con verduras en dos formas diferentes.
Arroz y verduras con carne picada
Ingredientes
- Dos tazas de arroz de grano largo, remojadas en agua durante un cuarto de hora.
- Cuatro zanahorias grandes, cortadas en cuadritos pequeños.
- Una taza de guisantes seleccionados.
- Una onza de carne finamente picada.
- Un litro de caldo de pollo o agua.
- Dos cucharadas de ghee vegetal.
- Una cucharadita de sal o al gusto.
- Media cucharadita de canela molida.
- Un cuarto de cucharadita de pimienta negra molida.
Cómo preparar
- Coloca el ghee en la olla a fuego medio, luego fríe la carne picada y agrega las zanahorias hasta que estén cocidas.
- Agrega los guisantes y la sal, luego el caldo de pollo y déjalo hasta que hierva durante veinte minutos.
- Escurre el arroz del agua, agrégalo a la olla, reduce la temperatura y luego cocina el arroz durante veinte minutos.
- Sirve el plato de arroz caliente con yogur y ensalada verde.
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Maqluba blanca
Ingredientes
- Dos tazas de arroz egipcio de grano corto.
- Pequeña cabeza de coliflor.
- Tres zanahorias cortadas en círculos.
- Un pimiento verde dulce.
- Un trozo pequeño de cebolla.
- Un diente de ajo machacado.
- Tres cucharadas de aceite vegetal.
- Una cucharadita de especias mixtas.
- Cucharada pequeña de sal.
- Dos piezas de cubo Maggi.
- Dos hojas de laurel.
- ¼ de cucharadita de pimienta negra.
- Un litro de agua.
Cómo preparar
- Remojar el arroz en agua fría durante una hora.
- Pon el aceite en la olla a fuego medio, pela la cebolla y ponla en el aceite.
- Agrega el agua, el maggi, las hojas de laurel, las especias, la pimienta negra y la sal, luego deja la olla al fuego durante quince minutos.
- Freír la coliflor, las zanahorias y el pimiento verde.
- Colocar las verduras fritas en la olla, luego sofreír el ajo machacado en un poco de aceite hasta que quede ligeramente dorado, luego agregar el ajo sobre las verduras con el aceite.
- Escurrir el arroz, lavarlo bien varias veces con agua, añadirlo a las verduras, luego añadir a la olla el caldo Maggi caliente y dejar reposar veinte minutos.
- Servir la maqluba blanca con yogur y ensalada.
