Cómo hacer maqluba con verduras.
invertido
La maqluba es considerado uno de los platos árabes palestinos más famosos, se caracteriza por su delicioso y maravilloso sabor, además de la facilidad y rapidez de su preparación, y suele prepararse en ocasiones públicas.
Durante el mes sagrado del Ramadán, especialmente el viernes, se sirve caliente y se puede preparar con pollo o carne.
Se le añaden muchos tipos de verduras, como zanahorias, coliflor, berenjenas, patatas fritas y otras.
El arroz es el ingrediente principal de este plato, y junto a él se sirven muchos aperitivos como ensalada y yogur, en este artículo aprenderemos a prepararlo. Preparando maqlouba con vegetales.
Maqlooba con verduras
ingredientes
- Dos gallinas.
- Tres tazas de arroz basmati.
- Medio kilo de coliflor.
- Una berenjena cortada en círculos.
- Una patata cortada en círculos.
- Un trozo de zanahoria cortado en círculos.
- Una vaina de pimiento morrón, cortada en círculos.
- Tres litros de caldo de pollo.
- Media taza de fideos.
- Una taza de aceite vegetal para freír.
- Una cucharada pequeña de especias mezcladas.
- Una cucharadita de cúrcuma.
- Una cucharadita de cardamomo molido.
- Una cucharadita de canela molida.
- Una cucharadita de clavo.
- Una cucharadita de nuez moscada.
Método de preparación
- Limpiamos bien el pollo con agua, le quitamos la grasa y la piel, lo cortamos en varios trozos, lo remojamos en vinagre y limón durante diez minutos hasta quitarle los excrementos al pollo, luego lo lavamos con agua y lo escurrimos.
- Ponemos una olla honda al fuego, metemos dentro el pollo, añadimos cuatro cucharadas de aceite, sal, pimiento rojo, especias, curry, cúrcuma y hojas de cardamomo, lo dejamos cinco minutos, luego lo cubrimos con agua, dejamos Déjalo hasta que el pollo esté bien cocido y reserva el caldo.
- Lavamos la berenjena troceada, le echamos un poco de sal y la dejamos un rato hasta que escurra el agua.
- Prepara una sartén amplia, ponle aceite vegetal y cuando el aceite esté caliente agrega las patatas, las zanahorias, las berenjenas, los pimientos morrones y la coliflor, hasta que todos los ingredientes estén fritos y parcialmente cocidos.
- Freír los fideos en aceite vegetal, y cuando se doren, retirarlos del aceite y añadirlos al arroz remojado y lavado.
- Preparar una olla amplia, poner dentro el pollo y encima las verduras fritas de manera uniforme, luego agregar el arroz con los fideos, cubrir todos los ingredientes con el caldo de pollo y poner a temperatura media, hasta que llegue al punto de ebullición. etapa, luego reducir la temperatura al último grado y dejar cocer a fuego lento, hasta que el caldo se seque por completo.
- Transfiera la maqluba a un tazón grande y plano y sírvala caliente, acompañada de ensalada y yogur, además de pepinillos encurtidos y pimiento verde.
