El precio
El taman es considerado uno de los platos iraquíes, y es de dos tipos: taman aplicado y taman casero. El plato de arroz es una de las guarniciones que se prepara casi todos los días. Al cocinarlo, la cantidad de agua que se Se debe tener en cuenta lo que se le agrega, que debe sumergir el arroz y excederlo en aproximadamente un tercio de pulgada.El plato de taman se distingue por que la capa inferior de arroz queda crujiente después de revolverlo. A continuación te mostramos cómo preparar el deseo en pasos claros y sencillos.
Cómo preparar un deseo
ingredientes
- Dos tazas de arroz.
- Tres tazas y media de agua fría.
- Un cuarto de taza de aceite vegetal.
- Sal al gusto-.
- Una taza de yogur.
Método de preparación
- Lave el arroz con agua fría en un colador grande, luego fíltrelo y transfiéralo a un tazón mediano.
- Remojar el arroz durante media hora, este tiempo es suficiente para el arroz americano o el arroz jazmín, pero para el arroz basmati requiere aproximadamente una hora.
- Escurre el arroz del agua de remojo y colócalo en una olla antiadherente de tamaño mediano, luego agrega ambos: aceite y sal y revuelve suavemente con una cuchara de madera, y deja que hierva rápidamente, luego tapa el arroz y déjalo actuar. Calienta a fuego alto durante cinco minutos o hasta que el arroz absorba la mayor parte del agua y aparezca en su superficie pequeñas burbujas.
- Reduzca el fuego y luego revuelva suavemente el arroz con un tenedor o una cuchara de madera. Esto permite que los granos de arroz se expandan durante el proceso de cocción.
- Tapar bien la olla y dejarla al fuego durante veinte minutos, durante ese tiempo revolver el arroz dos veces, preferiblemente con un tenedor, hasta que los granos de arroz se separen entre sí.
- Cuando el plato de arroz esté casi listo, es decir, después de 15 minutos de revolver, y antes de que los granos de arroz se peguen a la olla, pasa el arroz a otro bol.
- Mezclar el yogur con dos cucharadas de aceite y seis cucharadas de arroz cocido en un bol más pequeño, luego untar el fondo de la olla de arroz con la mezcla, luego agregarle el resto del arroz y dejar al fuego durante 15 minutos. hasta que el fondo del arroz esté crujiente.
- Durante los últimos cinco minutos de cocción subimos el fuego, teniendo cuidado de que el arroz no se queme, y así se consigue una capa de arroz crujiente.
- Coloca un plato plano encima del arroz para servir y voltéalos boca abajo, aquí la capa fina y crujiente de arroz quedará en la superficie del plato.
