papas fritas
Las patatas fritas son una de las comidas más famosas del mundo. Son muy apreciados y se sirven como aperitivo con muchas comidas. Las madres en casa buscan conocer el secreto de las patatas fritas crujientes que ofrecen los restaurantes, y no saben que a estas patatas se les añaden químicos para que queden así, pero podemos evitar estas sustancias y conseguir unas patatas doradas y crujientes con el mismo gusto siguiendo una serie de pasos.
Patatas crujientes con harina
ingredientes
- Tres cuartos de taza de harina.
- Media taza de leche líquida.
- Dos huevos.
- Cuatro patatas medianas.
- Una pizca de sal y pimienta negra.
Método de preparación
- Pela las patatas y luego córtalas en palitos de grosor medio.
- Las ponemos en una olla con agua, las lavamos dos veces y escurrimos bien el agua para eliminar la mayor cantidad de almidón.
- Ponemos una olla con una cantidad de agua adecuada a la cantidad de patatas, y la dejamos al fuego hasta que hierva, luego metemos las patatas en el agua, y las dejamos hervir diez minutos hasta que estén medio cocidas, luego retiramos. a ellos.
- En un bol mezclamos la harina con media taza de leche, agregamos los huevos hasta obtener una masa semilíquida, luego agregamos sal y pimienta negra al gusto.
- Sumergir bien las patatas en la mezcla después de sacarlas del agua, luego sofreírlas en abundante aceite en una sartén amplia.
- Freímos las patatas por tandas para que no se amasen, las volteamos con cuidado hasta que se doren, luego las retiramos del aceite y las servimos.
Patatas crujientes con vinagre
Ingredientes
- Cuatro patatas medianas.
- Un cuarto de taza de vinagre.
- Una pizca de sal y pimienta negra.
Método de preparación
- Pelar las patatas y cortarlas en dedos.
- Ponemos una cantidad de agua en una olla con sal al fuego, y cuando hierva echamos un cuarto de taza de vinagre blanco.
- Coloca las patatas troceadas y déjalas hervir sólo cinco minutos.
- Retirar las patatas pasado el tiempo, luego escurrirlas y sofreírlas en aceite.
Patatas crujientes al horno
Ingredientes
- Dos tazas de hielo.
- Cuatro patatas cortadas en rodajas anchas.
- Un cuarto de cucharadita de sal.
- Un cuarto de cucharadita de ajo en polvo.
- ¼ de cucharadita de pimienta negra.
- Un cuarto de taza de aceite de oliva.
Método de preparación
- Coloca las patatas con hielo en un bol y déjalas reposar durante media hora aproximadamente.
- Precalienta el horno a 200 grados centígrados.
- Coloca las rodajas de papa en el colador y luego sobre una toalla para que se sequen bien.
- Coloca las patatas en un bol y vierte sobre ellas sal, pimienta, ajo y aceite.
- La mitad de las rodajas de patata en una bandeja, y mete al horno unos treinta minutos o hasta que estén cocidas.
patatas libres libanesas
Ingredientes
- Cuatro patatas.
- Dos cucharadas de cilantro verde finamente picado.
- Cuatro dientes de ajo machacados.
- Aceite vegetal.
- Una cucharada de ají picante.
Método de preparación
- Cortar las patatas en cubos y hervirlas medio cocidas en agua hirviendo con sal.
- Escurrir bien el agua y luego freírla en aceite caliente hasta que se dore.
- Retira las patatas fritas del aceite y colócalas sobre papel seco para que absorba el exceso de aceite.
- Ponemos dos cucharadas de aceite en una sartén al fuego, sofreímos un poco los ajos hasta que huela fragante, luego añadimos las hojas de cilantro finamente picadas.
- Agrega la salsa picante, luego las papas y revuelve hasta que los ingredientes se mezclen.
- Espolvorea un poco de sal y sirve las patatas.
